Salmão com Crosta de Manjericão e Queijo

Salmão com Crosta de Manjericão e Queijo

Ingredientes:

2 lombos de salmão
sal, pimenta q.b
2 dentes de alho ralados
2 colheres de sopa de mostarda
1 pão seco
3 colheres de sopa de azeite
100g de queijo mozzarela ralado ( ou outro)
50g de manjericão
azeite q.b

Preparação:

1-Num pirex de ir ao forno coloque um fio de azeite. Por cima ponha os lombos de salmão, tempere com sal, pimenta e os alhos ralados;

2-Por cima do salmão espalhe a mostarda;

3-Numa trituradora coloque o pão, o manjericao, o azeite e o queijo. Triture tudo e coloque por cima da mostarda bem aconchegado;

4-Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido nos 180º até dourar ( cerca de 30mins);