Tiramisú Express

Tiramisú Express

Ingredientes:

250g de mascarpone
50g de açúcar em pó
1 pacote de natas
café forte q.b
bolachas digestivas ou maria q.b

Preparação:

1-Com uma batadeira bata o mascarpone, o açúcar e as natas até se formar um creme espesso;

2-Numa taça grande ou individual alterne camadas de bolachas molhadas em café(deve estar frio) com camadas de creme. Termine com uma camada de creme e leve ao frigorifico;

PS_Receita do Blog La Dolce Rita

Tarte Rápida de Côco

Tarte Rápida de Côco

Ingredientes:

200g de côco ralado
200g de açúcar
5 ovos
raspas de 1 limão

Preparação:

1-Misture todos os ingredientes com uma vara de arames até estarem todos ligados;

2-Verta numa tarteira forrada com papel vegetal;

3-Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 15-20mins;

PS_Receita do Blog La Dolce Rita

Croquetes de Presunto

Croquetes de Presunto

Ingredientes:

Azeite
2 Colheres sopa manteiga
1 Cebola Grande
200 gr Bacon
400 gr Presunto
q.b. Salsa
1 Colher sopa tomilho seco
1 Chávena Farinha de trigo
4 Chávenas de leite
q.b. Sal
q.b. Pimenta
q.b. Noz-Moscada
3 Ovos
2 Chávenas de pão ralado
q.b. Óleo

Preparação:

1. Aqueça numa panela, 1 fio de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga.;

2. Junte uma cebola grande triturada no processador;

3. Triture mais 200gr de bacon, 400gr de presunto, 2 ou 3 raminhos de salsa picada e junte ao refugado;

4. Acrescente 1 colher de sopa de tomilho seco deixe cozinhar um pouco;

5. Agora junte 1 chávena de farinha de trigo e mexa bem até começar a agarrar ao fundo;

6. Nesse momento, adicione gradualmente 4 chávenas de leite e mexa sempre com uma colher de pau;

7. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos até a massa despegar do fundo. Deixe arrefecer a massa e leve ao frigorífico;

8. Depois forme os croquetes redondos, passe em farinha, ovo batido a pão ralado.  Congele os que não precisar e os que quiser servir, frite em óleo a 160/170º até ter boas cores;

PS_Receita 24 kicthen, Filipa Gomes

Lombinho de Porco Frito com Cerveja

Lombinho de Porco Frito com Cerveja

Ingredientes para 5 pessoas:

1 kg de lombinhos de porco cortados em cubos
400g de camarão fresco ou descongelado
150 ml de azeite
4 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro cortadas ao meio
2 malaguetas cortadas em rodelas
1 colher de sobremesa bem cheia massa de pimentão
200 ml de cerveja
1 raminho de salsa picada
Azeitonas
Pickles picados
Sal q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, tempere a carne com sal tendo em conta que a massa de pimentão já é salgada.
Junte a malagueta, a massa de pimentão, os dentes de alho, as folhas de louro, metade do azeite e a salsa picada.
Envolva tudo muito bem.
Regue com a cerveja e misture tudo.
Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Num tacho largo leve ao lume o restante azeite e deixe aquecer bem.
Junte a carne escorrida, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe fritar por igual até que a carne fique bem loirinha.

3. Junte o camarão e deixe aquecer.
Aos poucos e enquanto frita, junte o marinado.
Logo que o camarão esteja bem passado e o molho apurado, retire.
Sirva a carne com os pickles picados, as azeitonas e batata frita.

PS_Receita do blog Sabor Intenso

Gelado de Morango e Pistáchos

Gelado de Morango e Pistáchos

Ingredientes:

1 kg de morangos
400g de açúcar
1 pacote de natas
meia chávena de pistáchos cortados aos bocados

Preparação:

1-Coloque os morangos e o açúcar no liquidificador e triture;

2-Bata as natas à parte e envolva no preparado anterior. Junte os pistáchos e mexa;

3-Leve à máquina dos gelados conforme as indicaçõe da máquina ou ao congelador;

Massa de Atum com molho de Natas e Tomate

Massa com Atum e Molho de Natas e Tomate

Ingredientes para 2 pessoas:

200g de massa espiral ou outra a gosto
170g de atum em conserva de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
180g de cogumelos frescos laminados
100g de folhas de espinafres
2 colheres de chá de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
200 ml de natas
Folhas de orégãos secas
Sal q.b.
Pimenta q.b.

mozarella fresca

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque sal e um fio de azeite.
Adicione a massa e mexa.
Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
Depois da massa cozida, escorra-a.

2. Num wok ou numa frigideira, coloque o restante azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar.

3. Ao refogado, junte os espinafres.
Salteie um pouco até que as folhas amoleçam.
Misture os cogumelos.
Tempere com sal e pimenta.
Salteie tudo até que a água seque.

4. Junte o atum e a polpa de tomate.
Mexa muito bem e deixe cozinhar em lume forte durante 1 minuto.

5. Adicione a massa e envolva muito bem.
Quando tudo estiver bem quente, junte as natas.
Envolva tudo muito bem e quando começar a borbulhar, apague o lume imediatamente.
Por fim, polvilhe a massa com as folhas de orégãos e mozarella fresca;

PS_Receita do blog Sabor Intenso

Tarte de Atum com Tomate e Bacon

Tarte de Atum com Tomate e Bacon

Ingredientes para 10 fatias:

1 base de massa quebrada para tartes
2 partes brancas de alho francês cortadas em rodelas
3 tomates pequenos maduros sem pele cortados em cubos
200g de atum em conserva de azeite
100g de bacon cortado em tirinhas
2 colheres de sopa de azeite
4 ovos
450 ml de leite
200 ml de natas
Folhas de orégãos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e o bacon.
Mexa e deixe aquecer.
Junte o alho francês e deixe refogar um pouco.
Adicione o tomate, mexa e deixe refogar bem, para que este e o alho francês percam a água.
Por fim, junte o atum e mexa.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Junte as natas e o leite.
Tempere com sal, pimenta, um pouco de noz-moscada e orégãos.
Misture tudo com uma vara de arames.

3. Numa tarteira com 30 cm de diâmetro, estenda a massa e acalque bem.
Espalhe o refogado.
Regue com a mistura do leite com os ovos.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 40 a 50 minutos.
Depois da tarte bem loirinha e seca, retire.

PS_Receita do Blog O Sabor Intenso

Rolinhos de Salsicha Panados

Rolinhos de Salsicha Panados

Ingredientes para 12 salsichas:

12 salsichas para cachorro
175 ml de leite (1 chávena de chá)
175 ml de água (1 chávena de chá)
1 cubo de caldo de galinha
45g de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
230g de farinha de trigo sem fermento (2 chávenas de chá)
Farinha para polvilhar
1 ovo batido
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

1. Num tachinho leve ao lume a água, o leite, a manteiga e o cubo de caldo de galinha.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Quando começar a ferver, adicione de uma só vez a farinha.
Mexa muito bem até que fique uma massa homogénea.
Quando a massa descolar totalmente do fundo do tacho, faça uma bola.

2. Polvilhe a bancada com um pouco de farinha.
Por cima coloque a massa.
Deixe arrefecer aproximadamente 20 minutos.

3. Quando a massa estiver morna, amasse um pouco até que fique lisa.
Com um rolo, estenda a massa.
Polvilhe de vez em quando com farinha para que a massa não agarre na bancada.

4. Por cima da massa, coloque uma salsicha e corte um retângulo à volta.
Enrole a salsicha na massa, retire o excesso e aconchegue bem de forma que fique sem furos e sem ar.
Coloque as salsichas num tabuleiro previamente polvilhado com farinha.
Repita o processo até acabarem os ingredientes.

5. Passe as salsichas por ovo batido, escorra e por fim, passe por pão ralado.
Frite os rolinhos em óleo quente de ambos os lados.
Quando estiverem lourinhos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
E estão prontos a servir.

Depois de panados e antes de fritar se quiser pode congelar ;

PS_Receita do Sabor Intenso