Petinga é um peixe por vezes dificil de encontrar e podemos fazer de várias formas, aqui fica uma ideia simples e que combina com um almoço ou jantar mais rápido;
Ingredientes:
4 fatias de pão fatiado
500g de petinga já limpa
2 alhos picados
sal q,b
azeite q,b
1 folha de louro
80 ml de vinagre
Preparação:
1-Tempere a petinga com sal e os alhos picados;
2-Numa frigideira deite azeite e leve a fritar bem o peixe, na gordura que ficou da fritura junte a folha de louro partido ao meio, os alhos que usou no tempero e o vinagre;
3-Deixe ferver 2 mins e deite por cima do peixe;
4-Pegue no pão e torre na torradeira, pincele com azeite e coloque o peixe com o molho por cima e está pronto a comer;
