Bolo de Bolacha e Café

Bolo de Bolacha e Café

Ingredientes:

200 ml natas (para bater e frias)
30 gr açúcar
100 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
200 gr de bolachas (ou q.b.)
1 c. sopa de café solúvel
150 ml café frio (de filtro ou máquina) + açúcar q.b. (opcional)
 

Preparação:

1-Bater as natas, queijo, açúcar e café solúvel diluído, até ficar cremoso e firme. Fazer camadas alternadas de bolachas molhadas no café e de creme;

2-Levar ao frigorífico mínimo 6 horas.

 PS_Receita original e em vídeo no blog https://ladolcerita.net/

Rolos de Salsicha e CornFlakes

 Rolos de Salsicha e CornFlakes

Ingredientes:

5 salsichas
5 fatias de pão de forma sem côdea
5 fatias de queijo
1 ovo L
2 colheres de sopa de farinha
150g de cornflakes triturado 

Preparação:

1-Com o rolo da massa passe por cima do mão de forma a estender. Por cima coloque a fatia do queijo, a salsicha e enrole;

2-Passe o rolo por farinha, depois pelo ovo batido e de seguida pelos cornflakes. Faça o mesmo processo para as restantes salsichas;

3-Leve os rolos a fritar em óleo quente e coloque por cima de papel absorvente para escorrer;

4-Sirva com molho de maionese, picante e ketchup;

Sonhos de Cenoura

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:

500g de cenouras
175g de farinha
40g de margarina
4 ovos
250ml de água
sal, óleo, mistura de açúcar e canela q.b

Preparação:

1-Descasque e lave as cenouras, leve-as a cozer  em água temperada com uma pitada de sal. Escorra, triture e escorra bem dentro de um pano fino;

2-Deite a água num tacho, a margarina e uma pitada de sal, leve ao lume e deixe ferver. Adicione a farinha em forma de chuva , mexendo sempre até obter uma bola homogénea, retire do lume e deixe arrefecer. Deite a massa numa tigela, junte o puré de cenoura e os ovos, um a um e amassando sempre muito bem com uma colher;

3-Deite colheradas da massa numa fritadeira em com óleo, poucas de cada vez e deixe fritar lentamente até ficarem douradinhas de ambos os lados.

4-Retire os sonhos, coloque por cima de papel absorvente e passe pela mistura de açúcar e canela;

Migas de Bacalhau, Couve e Feijão

Migas de Bacalhau, Couve e Feijão

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado
500gr de couve galega
3 fatias de broa dura
1 lata de feijão frade 
Azeite q.b.
3 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Vinagre q.b.  

Preparação:

1-Ponha uma panela com água ao lume. Corte as folhas de couve galega numa juliana grossa.Quando a água ferver, coloque a couve e deixe cozer até ficar tenra. Junte as postas de bacalhau e deixe cozer 5 minutos;

2- Pique as fatias de broa. Retire a couve e o bacalhau da panela e reserve a água da cozedura. Tire a pele e as espinhas do bacalhau e separe em lascas;

3- Aqueça um bom fio de azeite num tacho ou numa frigideira espaçosa e junte os dentes de alho laminados. Deixe que fritem um pouco. Junte a couve, tempere com sal e pimenta e deixe saltear;

4-Adicione a broa para fritar um pouco. Acrescente as lascas de bacalhau e o feijão frade escorrido. Envolva tudo muito bem, deixando tudo caramelizar em lume alto;

5- Junte um pouco da água da cozedura, mexendo sempre, deixe secar um pouco e desligue o lume. Sirva com um fio de azeite cru, um splash de vinagre e pimenta preta moída;

PS_Receita original retirada em  https://www.24kitchen.pt/receita/migas-de-bacalhau-couve-e-feijao

Esses

Esses

Ingredientes:

300g de farinha 55
250g de açúcar
3 ovos
1 gema
raspa de 1 limão 

Preparação:

1-Numa taça bata bem os ovos, a gema e o açúcar. Adicione a farinha e a raspa de limão e bata mais um pouco. Coloque num saco de pasteleiro;

2-Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e disponha a massa em forma de esses e deixe repousar 30mins;

3-Vai ao forno pré-aquecido nos 200º cerca de 10mins:

PS_Receita tirada da revista Cozinha Maravilha

Couratos à moda do meu Pai

Couratos à moda do meu Pai

Ingredientes:

500g de couratos frescos
sal q.b
1 colher de sopa de colorau
4 dentes de alho picado
azeite q.b
salsa q.b

Preparação:

1-Numa panela com sal coloque os couratos a cozer até ficarem bem tenros, retire e tire a gordura em excesso;

2-Numa frigideira coloque um fio de azeite, os alhos e acrescente os couratos já limpos, polvilhe com o colorau e a salsa;

3-Deixe cozinhar um pouco, envolvendo sempre bem e sirva no pão;
 

Bolo de Cenoura Mármore com Crumble

Bolo de Cenoura Mármore com Crumble

Ingredientes:

Bolo de Cenoura:

320-350g de Cenouras
300g de Açúcar branco ou amareloc
200ml de Óleo vegetal
4 Ovos
250g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó

Mármore:

1 c. sopa cacau 

Crumble:

25 g manteiga textura pomada
25 g açúcar
50 g farinha

Preparação:

1- Começe por fazer o crumble, basta misturar todos os ingredientes com as mãos até ficar com uma textura granulada, reserve;

2-Numa liquidificadora coloque as cenouras descascadas, o óleo, os ovos e o açúcar, triture tudo até obter um liquido liso;

3-Numa taça grande coloque o mistura da cenoura e misture a farinha com o fermento até obter um creme liso e cremoso;

4-Retire 1/3 desta massa e deite numa taça e adicione o cacau peneirado, envolvendo bem;

5-Unte e polvilhe uma forma de bolos e deite 1/3 da massa de cenoura, depois metade da massa com cacau, novamente a 1/3 da massa de cenoura, a restante massa de cacau e novamente o resto da massa de cenoura;

6-Polvilhe por cima com o crumble e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 50mins;

PS_Receita original e completa em  https://www.youtube.com/watch?v=QvfFqXezE2c&list=PLIi878vvABU6yl1-NGWSl2XFjXsBW3rb7&index=8