Focaccia de Azeitonas e Orégãos

Focaccia de Azeitonas e Orégãos

Ingredientes:

600g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento
9,2g fermento de padeiro seco granulado
350 ml de água morna
Azeite q.b
100g de azeitonas pretas descaroçadas cortadas ao meio
2 dentes de alho picados
Orégãos q.b

Preparação:
 
1. Dissolva o fermento na água morna. Numa tigela grande, coloque, a farinha, uma colher de chá bem cheia de sal, 60 ml de azeite e o fermento dissolvido na água;
 
2. Com as varinhas de amassar, amasse muito bem. Pincele uma tigela com azeite e coloque a massa.
Regue a massa com um fio de azeite e tape a tigela com película aderente. Deixe levedar durante 2 horas em local quente até que a massa dobre o volume;
 
3. Entretanto, numa tigela junte os dentes de alho picados, 4 colheres de sopa de azeite ,as azeitonas e os orégãos.Misture tudo muito bem e deixe tomar gosto até que a massa fique pronta;
 
4. Depois da massa levedada, unte um tabuleiro grande que possa ir ao forno com azeite.
Coloque a massa no tabuleiro e espalhe com as mãos. Tape o tabuleiro com um pano e deixe levedar mais 30 minutos;
 
5. Passado o tempo, acalque a massa com as pontas dos dedos para que fique ligeiramente esburacada. Por cima da massa, espalhe a mistura que preparou com as azeitonas. Por fim, regue a massa com um fio de azeite;
 
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 20 minutos. No fundo do forno, coloque um recipiente com água. Passados os 20 minutos, aumente o forno para os 200ºC e deixe cozer mais 10 minutos até que massa fique lourinha.
Depois da massa lourinha e cozida, retire e sirva;

PS_Receita original no blog  https://www.saborintenso.com/

Courgette Recheada

Courgette Recheada

Ingredientes:

1 courgette
carne picada estufada q.b
sal, pimenta,alho em pó, pimentão doce, orégãos, fio de azeite q.b
100g de queijo ralado
1 pacote de natas

Preparação:

1-Limpe a courgette e coloque num tabuleiro, regue com um fio de azeite, sal, pimenta, orégãos, pimentão doce e vai ao forno 10mins a 230º;

2-Retire e recheie com a carne picada, cubra com o queijo e com as natas e vai novamente ao forno até ficar bem dourado;

PS_Receita original de Vera Flores, publicada na página Cantinho das Cozinheiras;

Duo de Gelatina

Duo de Gelatina

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de um sabor a escolha (usei de morango)
250ml de água fria
250ml de água quente
2 pacotes de gelatina de um sabor à escolha (usei de pêssego)
250ml de água fria
250ml de água quente
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Preparação:

1-Começe por fazer a gelatina de morango, numa taça coloque a água a ferver, junte a gelatina, dissolva bem e junte a água fria, mexendo sempre, deite numa forma untada com óleo e deixe solidificar;

2- Entretanto faça a outra parte, faça a gelatina de pêssego, numa taça coloque a água a ferver, junte a gelatina, dissolva bem e junte a água fria, mexendo sempre;

3-Numa liquidificadora coloque a gelatina de pêssego, o leite condensado e as natas e misture;

3-Coloque por cima da gelatina de morango já solidificada e deixe no frigorífico;

4-Quando estiver com a consistência certa é só desenformar e decorar a gosto;

Pão de Orégãos

Pão de Orégãos

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo
150 ml de água
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de orégãos

Preparação:

1-Coloque a farinha, a água e o sal numa taça de vidro e amasse bem com as mãos. Adicione os orégãos e amasse até os orégãos ficarem totalmente envolvidos na massa;
 
2-Polvilhe uma mesa com um pouco de farinha. Divida a massa em 10 bolinhas e achate cada uma delas com um rolo da massa;
 
3-Aqueça um grelhador e quando estiver bem quente, grelhe os pães de ambos os lados até dourarem ligeiramente;

PS_Receita original e completa no blog https://www.foodfromportugal.com

Pudim de Gelatina

Pudim de Gelatina

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de um sabor à escolha
250ml de água fria
250ml de água quente
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Preparação:

1-Começe por fazer a gelatina, numa taça coloque a água a ferver, junte a gelatina, dissolva bem e junte a água fria, mexendo sempre;

2-Numa liquidificadora coloque a gelatina, o leite condensado e as natas e misture;

3-Coloque numa forma a gosto, untada com óleo e deixe no frigorífico até solidificar;

4-Quando estiver com a consistência certa é só desenformar;  

Biscoitos de Banha

Biscoitos de Banha

Ingredientes:

2 ovos 
125 gr banha 
200 gr açúcar
1 limão 
400 gr farinha
1/2 colher chá fermento 

Preparação:

1-Bater os ovos, açúcar e raspas de limão. Juntar a banha derretida e por fim misturar a farinha e fermento;

2-Deixar a massa repousar cerca de 10 minutos e moldar os biscoitos. Opcionalmente pincelar com gema (ou ovo) batida e polvilhar com canela;

3- Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10-15 minutos;

PS_Receita original, completa e em vídeo no blog  https://ladolcerita.net/

Churros

Churros

Ingredientes:

250 g de água
100 g de manteiga
10 g de açúcar 
1 pitada de sal 
150 g de farinha 
2 ovos 
1 limão (raspas)- facultativo

Para o açúcar com canela:

100 gr de açúcar 
1 c. sopa de canela 

 Preparação:

1-Levar a água ao lume com a manteiga cortada em cubos, o açúcar e sal. Quando começar a ferver, juntar a farinha de uma só vez (fora do lume). Envolver bem e voltar ao lume, mexendo sempre até que a massa ganhe consistência e se comece a soltar do tacho;

2-Transferir para um recipiente frio e juntar os ovos um a um, mexendo bem entre cada ovo com uma espátula ou na batedeira com a pá. Coloque num saco de pasteleiro de preferência com um bico de estela;

3-Aqueça o óleo e frite nele tiras de massa com cerca de 10-12 cm (corte os churros com uma tesoura directamente para o óleo, com muito cuidado- se ou se preferir não os fazer directamente para o óleo molde-os para um prato forrado com papel vegetal e leve-os ao frigorifico durante 30 minutos para endurecerem um pouco, transfira-os depois delicadamente para o óleo para não os deformar);

4-Vá virando os churros até que fiquem bem dourados. Retire-os para um prato com papel absorvente e ainda quentes passe-os pelo açúcar misturado com a canela. Rende cerca de 30-40 churros;

PS_Receita original,completa e em vídeo no blog https://ladolcerita.net/blog/

Macarrão Cremoso

Macarrão Cremoso

Ingredientes:

400g de macarrão
sal a gosto
250g de molho de tomate
2 pacotes de natas
2 dentes de alho picados
orégãos q.b
300g de queijo aos cubos
300g de fiambre cortado
100g de queijo ralado

Preparação:

1-Num tacho com água a ferver e sal, coza a massa;

2-Numa taça coloque o molho de tomate, as natas, os orégãos, os alhos, o fiambre e o queijo. Envolva bem;

3-Acrescente a massa já cozida e escorrida e mexa bem;

4-Coloque num tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e vai ao forno pré-aquecido nos 200º cerca de 15mins;