Panna cotta com Molho Toffe

Uma das sobremesas que mais gosto :)

Panna cotta com Molho Toffe

Ingredientes:

150g de açúcar
2 pacotes de natas
200 ml de leite
1 colher de chá de extracto de baunilha
6 folhas de gelatina
*Molho Toffee:
- 120 ml natas
- 80 gr açúcar
- 20 gr manteiga

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos.

2. Num tacho, leve ao lume as natas, o leite, a baunilha e o açúcar.
Mexa e deixe aquecer bem.
Quando o açúcar estiver dissolvido e o açúcar bem quente, adicione as folhas de gelatina bem espremidas.
Mexa até dissolver, sem deixar ferver.

3. Encha as taçinhas com o preparado.
Leve ao frigorífico até ficar solidificado, durante cerca de 3 horas;

4-Molho Toffee:Fazer um caramelo com o açúcar e juntar as natas quentes. Mexer até dissolver bem e retirar do lume. Juntar a manteiga. Coloque por cima da panna cotta ja solidificada e leve novamente ao frio mais uma horinha;

Massa para pizza

Esta massa faz se rapidamente e nunca desilude, a melhor massa de pizza até á data.

Massa para pizza

Ingredientes:

500g de farinha sem fermento
300ml de água morna
25g de fermento de padeiro
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal fino


Preparação:

1-Coloque a farinha numa bancada e abra um buraco no meio, coloque o azeite e o sal;

2-Numa tigela coloque a água e desfaça o fermento, depois de diluído deite lentamente no meio da farinha e comece a amassar muita bem até obter uma massa que não cole nas mãos;

3-Se necessário vá deitando um bocadinho de farinha nas mãos para não ir colocando;

4-Forme uma bola e coloque numa taça e coloque num local tapado com um pano e deixe levedar 2hrs;

Pudim de Pão

Um pudim tradicional e repleto de sabor .

Pudim de Pão

Ingredientes:

6 ovos
6c(sopa )de açúcar
1 laranja (sumo e raspa)
1 litro de leite
2 pães do dia anterior

Preparação:

1-Faz-se caramelo e barra-se uma forma.
Liga-se o forno a 180º.

2-Bate-se os ovos com o açúcar e junta-se a raspa e sumo da laranja.
Aquece-se o leite com o pão cortado em pedaços.
Retira-se do lume e tritura-se.

3-De seguida, junta-se este preparado de pão e leite ao creme de ovos e verte-se na forma.
Vai ao forno em banho-maria, cerca de 40 a 45 minutos.
Deixa-se arrefecer antes de desenformar.

Esses

Sabem sempre bem seja de manhã ou de tarde e é difícil ficarmos só por um :)

Esses

Ingredientes:

500g de açúcar de amarelo
250g de margarina amolecida
2 ovos
750g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de canela
1 raspa de limão

Preparação:

1-Deita-se a farinha numa mesa. Abre-se uma cavidade ao centro e deita-se a canela, a raspa de limão, a margarina e o açúcar;

2-Amassa-se todo o preparado e depois junta-se os ovos até formar uma bola. De seguida, dessa bola retira-se pequenas porções, a que se dá a forma S;

3-Num tabuleiro previamente untado colocam-se os esses e leva-se ao forno médio durante 15mins;

Cheesecake de Snickers

Cada vez que a La Dolce Rita coloca receitas destas fico logo com água na boca. São realmente maravilhosas e impossíveis de resistir.

Cheesecake de Snickers

Base:
- 125 gr bolachas digestivas
- 50 gr manteiga (com ou sem sal)
- 1 c. sopa cacau em pó

Recheio:
- 200 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
- 100 gr manteiga de amendoim
- 200 ml de natas
- 50 gr açúcar em pó
- 2 folhas de gelatina

Cobertura de caramelo e amendoim:
- 100 gr amendoins torrados
- 1 receita de toffee*

Cobertura de chocolate:
- 100 gr chocolate de leite
- 100 ml natas
- Snickers qb. (opcional)

Para a base: triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida e o cacau. Pressione a mistura na base de uma forma de cheesecake e leve ao forno a 170ºC durante cerca de 10 minutos (em alternativa leve ao congelador enquanto prepara o recheio).

Para o recheio: Bata o queijo creme, manteiga de amendoim e açúcar. Envolva as natas batidas. Por último derreta a gelatina já hidratada no microondas, junte-lhe um pouco do creme e envolva tudo muito bem. Coloque na forma por cima da base, alise e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.

Para a cobertura de caramelo e amendoim: Misture o toffee com os amendoins e espalhe por cima do cheesecake. Leve ao frigorífico por 1 hora.

Para a cobertura de chocolate: Derreta o chocolate partido com as natas e deixe arrefecer ligeiramente. Espalhe por cima da cobertura de caramelo e leve ao frigorífico pelo menos mais 3 horas. Desenforme e decore com pedaços de Snickers (opcional).

*Molho Toffee:
- 120 ml natas
- 80 gr açúcar
- 20 gr manteiga

Fazer um caramelo com o açúcar e juntar as natas quentes. Mexer até dissolver bem e retirar do lume. Juntar a manteiga.

Frango Estufado com Cogumelos

Frango estufado é um prato típico que toda a gente costuma fazer em casa e que ainda assim muita gente não sabe fazer.

Frango Estufado com Cogumelos

Ingredientes: 2 pessoas

meio frango 
1 cebola picada
1 alho picado
um fio de azeite
meio knorr de frango
200ml de polpa de tomate
1 colher de café de açúcar
100ml de vinho branco
200g de cogumelos frescos
sal e pimenta q.b

Preparação:

1- Num tacho coloque o fio de azeite, a cebola, o alho e o knorr. Deixe refogar e acrescente o frango mexendo bem de todos os lados;´

2-Deite a polpa de tomate, o açúcar e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando;

3-Deixe cozinhar cerca de meia hora mexendo de vez enquanto e deite os cogumelos já laminados e lavados;

4-Deixe cozinhar mais 10 mins e está pronto a servir. Servi acompanhado com puré de batata;

Salame de Amendoins

Adoro salame e gosto ainda mais quando temos várias versões. Vi esta receita no blog O Cantinho dos Gulosos e tinha de o fazer, só vos digo que é maravilhoso.

Salame de Amendoins

Ingredientes:

200g de chocolate de culínária
100g de manteiga
50g de açúcar
2 gemas
100g de cacau em pó
100g de bolachas maria
150g de snickers
100g de amendoins salgados
cacau para polvilhar

Preparação:

1-Coloque numa taça o chocolate partido aos bocados e a manteiga e leve ao microondas até derreter bem, mexendo em intervalos;

2-Misture as gemas com o açúcar.Junte esta mistura ao chocolate e mexa muito bem;

3-Junte o cacau, as bolachas partidas aos bocados, o snickers também aos bocados e os amendoins, mexendo bem;

4-Faça a forma de um rolo com esta mistura e coloque em cima de papel vegetal polvilhado com cacau, enrole e leve ao frigorifico durante umas horas até ficar consistente;

Bolo de chocolate e manteiga de amendoim na Caneca

Um bolo pequeno mas de sabor tremendo.

Bolo de chocolate e manteiga de amendoim na Caneca

Ingredientes:

30g de manteiga
30g de chocolate de culinária
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de café de fermento em pó
5 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga de amendoim

Preparação:

1-Aqueça a manteiga e o chocolate no microondas até derreter bem;

2-Numa caneca misture o ovo, o açúcar, a manteiga com o chocolate, a farinha e o fermento. mexa bem, leve ao microondas na potencia máxima durante 50 segundos;

3-Depois retire e no meio coloque a manteiga de amendoim e leve novamente ao microondas mais 40segundos e está pronto.

Massa de atum com delícias do mar

Refeição rápida e económica é o que toda a gente cada vez mais procura :)

Massa de atum com delícias do mar

Ingredientes:

300g de massa fusilli
2 latas de atum
um fio de azeite
2 dentes de alho picados
salsa, sal, pimenta preta q.b
oregãos secos q.b
6 fatias de delicias do mar
1 pacote de natas
1 colher de sopa de ketchup
mozzarela fresca q.b

Preparação:

1-Coza a massa conforme as instruções e tempere com sal;

2-Numa frigideira coloque o fio de azeite, os alhos picados e deixe fritar um pouco. Acrescente a salsa, os oregãos e a pimenta;

3-Deite a massa já cozida e acrescente o atum e as delicias do mar;

4-Numa tigela deite as natas e o ketchup, bata bem e acrescente à massa mexendo bem;

5-Por cima coloque mozzarela fresca desfiada e sirva;

Palitos de Fiambre e Queijo

Esta entrada é sempre prática e toda a gente adora, fácil de tirar e de comer :)

Palitos de Fiambre e Queijo

1 massa folhada rectangular
100g de fiambre 
200g de queijo mozzarela ralado
1 ovo batido

Preparação:

1-Estique bem a massa em cima do papel vegetal;

2-Cobre-se com queijo mozzarela ralado, coloca-se por cima as fatias de fiambre e mais uma camada de queijo ralado;

3- Corta-se a massa em tiras com cerca de 5 cm e enrola-se formando torcidos.

4-Pincela-se com ovo batido. Levam-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) cerca de 20 minutos (até a massa estar dourada e estaladiça;

Filetes de Pescada com Arroz de Macedónia

Esta é uma das refeições que toda a gente come e gosta cá em casa.

Filetes de Pescada com Arroz de Macedónia

Ingredientes:

4 filetes de pescada
1 folha de louro
1 fio de azeite
1 fio de leite
sal q.b
gotas de limão q.b
1 dente de alho
1 ovo batido
farinha de milho q.b
Acompanhamento: Arroz de macedónia, azeitonas pretas e maionese

Preparação:

1-Tempere o peixe com a folha de louro, o azeite, o leite , o sal, as gotas de limão e alho picado;

2-Deixe marinar 15 mins;

3-Numa frigideira coloque um pouco de óleo, passe o peixe pelo ovo batido e de seguida por farinha de milho;

4-Frite de ambos os lados, coloque em papel absorvente e se quiser coloque maionese com azeitonas por cima e acompanhe com arroz e salada;

Mousse de Limão e Chocolate Branco

Fácil e Refrescante esta receita tirada do blog La Dolce Rita.

Mousse de Limão e Chocolate Branco

Ingredientes:

200g Chocolate branco
1 pacote de Natas
1 lata de Leite condensado
250 ml de sumo de limão

Preparação:

1-No micro-ondas ou em banho-maria, derreta o chocolate partido em pedaços, juntamente com as natas, mexendo com uma colher até obter um creme brilhante e uniforme. 

2-Adicione o leite condensado e o sumo dos limões, e bata ligeiramente com uma vara de arames para envolver bem todos os ingredientes.

3-Coloque em tacinhas individuais ou numa taça grande e leve ao frigorífico.

Queques de Iogurte

Queques práticos para levar e saborosos de comer :)

Queques de Iogurte

Ingredientes:

1 iogurte natural (cerca de 125 g)
3 ovos
125 g de açúcar
150 g de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1-Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel;

2-Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione o iogurte, a essência de baunilha e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea;

3-Deite pequenas porções do creme dentro das formas de papel e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco o queque está cozido;

Receita foodfromportugal

Arroz de Lulas

Adoro lulas e este prato dá-me imenso conforto tanto nos dias de calor como nos dias frios.

Arroz de Lulas

Ingredientes:  2 pessoas

300g de lulas por limpar
1 fio de azeite
1 dente de alho
1 cebola
6 colheres de sopa de polpa de tomate
meia colher de café de açúcar
meio copo de vinho branco
1 copo de arroz carolino
3 copos de água
sal e picante q.b

Preparação:

1-Limpe bem as lulas deixando a pele. Lave-as bem e reserve:

2-Num tacho coloque um fio de azeite, o alho e a cebola ralada ou picada e deixe refogar. Acrescente a polpa de tomate e o açúcar, mexendo bem;

3-Deite as lulas, mexa e deite o vinho branco. Deixe ferver e deite a água de seguida;

4-Depois de ferver novamente tempere com sal e picante e acrescente o arroz;

5-Mexa tudo muito bem, coloque no mínimo e vá verificando se o arroz esta cozido, se necessário acrescente mais água e verifique o sal;

Bolo de Iogurte na Caneca

Este bolo na caneca fica com um sabor incrível a iogurte, é fofo, leve e um bocadinho húmido, perfeito para um docinho.

Bolo de Iogurte na Caneca

Ingredientes:

30g de manteiga
1 ovo
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de açúcar baunilhado
3 colheres de café de iogurte com sabor à escolha
6 colheres de sopa de farinha
meia colher de café de fermento em pó

Preparação:

1-Numa tigela derreta a manteiga durante 20 segundos no microondas;

2-Numa caneca sem deixar de mexer acrescente sucessivamente o açúcar, o ovo, o açúcar baunilhado, o iogurte, a farinha, o fermento em pó e a manteiga derretida;

3-Leve o preparado a cozer no microondas durante 1 minuto e 40 segundos na potência máxima;

Quiche de Bacalhau e Bacon

Quando fiz esta quiche passou a ser sem dúvida a nossa preferida. Esta receita da TeleCulinária ganha pelo sabor e simplicidade.


Quiche de Bacalhau e Bacon

Ingrediente:

500 g de bacalhau demolhado lascado
1 rolo de massa folhada
100 g de queijo ralado
70 g de bacon
1 pacote de natas
50 g de azeitonas laminadas

5 ovos
1 cebola
2 colheres (sopa) de azeite
salsa q.b
sal e pimenta q.b

Preparação:

1-Retire a gordura ao bacon e corte em cubinhos pequenos. Descasque e pique a cebola.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e deixe refogar. Adicione o bacalhau e o bacon e deixe cozinhar.

2- Retifique os temperos, retire do lume, junte as azeitonas e salsa picada, envolva e reserve.
Forre uma tarteira com a massa, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Envolva o queijo com o bacalhau e coloque na tarteira.

3-Bata os ovos com as natas, verta na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Decore a gosto e sirva.

Chili de Carne

Gostamos bastante de carne picada e procuramos fazê-las de várias maneiras. Esta receita do blog Sabor Intenso chamou a atenção e fica bastante boa

Chili de Carne

Ingredientes para 5 pessoas:

600g de carne de vaca picada
1 lata de feijão encarnado com 410g (cozido)
100 ml de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne
250 ml de polpa de tomate
150 ml de vinho branco
150 ml de água
Picante a gosto ou malaguetas
Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar sem alourar.

2. Junte a carne ao refogado.
Tempere com sal e mexa tudo.
Junte a polpa de tomate e envolva tudo.
Tempere com picante.
Junte o cubo de caldo de carne.
Mexa e deixe a carne ganhar um pouco de cor.

3. Junte o vinho branco e a água.
Mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.

4. Passado os 10 minutos, junte o feijão.
Mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos até o molho ficar apurado.

Arroz de Marisco

O arroz de marisco é das refeições cá em casa que mais gostamos. É tudo no mesmo tacho e fica delicioso.


Arroz de Marisco

Ingredientes:
500g de preparado de marisco
200g de camarão
370g de arroz
70 ml de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 pimento verde
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 tomates pelados
1 knorr de marisco
250 ml de vinho branco
1 l de água
1 colher de café de molho inglês
Sal q.b.
Picante q.b.

Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o pimento cortado bem fininho e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado a polpa de tomate, o tomate pelado, o knorr e o molho inglês.
Mexa muito bem.
Aos poucos, junte o vinho branco e misture muito bem.Deite o preparado do marisco e mexa, depois Junte a água, mexa e deixe ferver.

2. Logo que comece a ferver, deite o arroz.
Tempere com sal e picante a gosto.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte o camarão.
Envolva tudo e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Caso seja necessário, junte um pouco de água para que o arroz fique bem malandrinho.
Tape e deixe cozinhar até o marisco abrir.

Bolo Marmoreado de Chocolate e Café na Caneca

Estes bolos dão sempre imenso jeito. Esta receita é das nossas favoritas

Bolo Marmoreado de Chocolate e Café na Caneca

Ingredientes:

30g de manteiga
1 ovo
4 colheres de café de natas
1 colher de café de açúcar baunilhado
5 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
meia colher de café de fermento em pó
3 quadrados de chocolate negro
1 colher de café de café solúvel

Preparação:

1- Numa tigela derreta a manteiga;

2-Noutra tigela derreta o chocolate e depois acrescente o café e mexa;

3-Numa outra tigela misture o ovo, o açúcar, o açúcar baunilhado, as natas, a farinha, o fermento em pó e a manteiga derretida. Divida a massa em duas partes iguais e numa deles acrescente a mistura do chocolate com café;

4-Numa caneca deite colheradas de massa normal e de massa de chocolate alternadamente e leve ao microondas durante 1mins40;

Mousse de Lima

Esta mousse é incrível. Saborosa e refrescante. Não à como não adorar esta sobremesa.

Mousse de Lima

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
4 limas

Preparação:

1-Bata as natas em chantilly;

2-Junte o leite condensado e o sumo das limas. Envolva bem e coloque em taças;

3-Por cima deite se quiser raspas da lima e vai ao frigorífico até servir;

Bacalhau no Forno com Molho Béchamel

Por vezes temos em casa um restinho de cenoura, ou de outra legume qualquer. Esta receita é boa nesse sentido, usa muitos dos restinhos que temos em casa. Vi esta receita no Blog Arco-Íris na Cozinha e chamou-me a atenção.

Bacalhau no Forno com Molho Béchamel

Ingredientes:

400 g de bacalhau desfiado
2 batatas
1 cenoura
1 cebola
300 g de bróculos congelados
200 ml de bechamel
4 ovos cozidos
75 g de queijo mozzarella ralado
2 folhas de louro
azeite q.b.
mistura de 5 pimentas q.b.
sal q.b.


Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver. Adicione as batatas e a cenoura, previamente descascadas e cortadas em pedaços, e deixe cozer.

2. Quando as batatas e a cenoura estiverem quase cozidas, adicione os brócolos, tape o tacho e deixe cozinhar durante 5 a 10 minutos. Retire do lume, coe a água e reserve.

3. Entretanto leve ao lume a cebola picada e as folhas de louro, com um fio de azeite, e deixe refogar bem. Adicione o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar 5 a 10 minutos, até a água evaporar.

4. Adicione ao bacalhau o molho bechamel e misture bem.

5. Numa travessa de forno coloque as batatas, cenoura e brócolos. Por cima disponha o bacalhau com o molho bechamel e os ovos cozidos às rodelas. Polvilhe com queijo ralado.

6. Leve a travessa ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, até o queijo gratinar.

Pescada Grelhada com Puré de Couve Flor

Saudável, Rápido e Saboroso :)

Pescada Grelhada com Puré de Couve Flor

Ingredientes:

1 posta de pescada
sal q.b
Gotas de limão q.b
alho em pó q.b
300g de couve flor
1 cebola picada
1 dente de alho picado
azeite q.b

Preparação:

1-Tempere com sal, limão e o alho em pó a posta de pescada. Coloque um fio de azeite num grelhador e coloque a posta e leve a grelhar de ambos os lados;

2-Leve o couve flor a cozer com água e sal. Depois de cozida, escorra e coloque num tacho a cebola, um fio de azeite, um alho picado. Deixe refogar bem e coloque a couve flor;

3-Mexa bem e depois de bem cozinhada triture tudo com a varinha mágica;

Patê de Sardinha

Para barra o pão ou para comer com tostinhas e petiscar.

Patê de Sardinha

Ingredientes:

1 lata de sardinha em conserva (não utilizar o óleo)
1 colher de sopa de  maionese
azeitonas picadas a gosto
1/2 cebola picada / ralada
coentro picado a gosto
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

1-Amasse a sardinha, acrescente a azeitona picada, cebola ralada, coentro picado, azeite e maionese. Misture bem;

2-Coloque numa taça e coloque no frio cerca de 15 mins e está pronta a comer;

Bola Instantânea de Bacon com Queijo

Esta receita dá sempre para matar umas pequenas saudades da tradicional lá da terra.

Bola Instantânea de Bacon com Queijo 

Ingredientes:

4 ovos
3 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
sal q.b
bacon fatiado q.b
queijo fatiado q.b

Preparação:

1-Bater todos os ingredientes;

2-Colocar numa travessa untada com manteiga uma camada de massa, outra de bacon, outra de queijo e outra de massa novamente;

3-Levar ao forno pré-aquecido nos 180º durante cerca de 30 mins;

Arroz com delícias do Mar

Cá em casa é normal por vezes sobrar arroz branco e arranja-se sempre alternativas a estas sobras.

Arroz com delícias do Mar

Ingredientes:

1 caneca e meia de restos de arroz branco

4 ovos

1 linguiça

10 delicias do mar

maionese q.b ( eu uso caseira)´

Preparação:

1-Corte a linguiça aos cubinhos e leve a uma frigideira a fritar, bata os ovos e deite por cima mexendo sempre com a colher de pau até cozinharem;

2-Junte o arroz e a delicias cortadas às fatias e envolva tudo;

3-Retire da frigideira e coloque maionese a gosto por cima;

Bolachas de Manteiga

Esta bolachas são uma óptima receita para pequenos e grandes :) Sabem bem a qualquer hora.

Bolachas de Manteiga

Ingredientes:

120 gr manteiga
125 gr açúcar
1 ovo
250 gr farinha (sem fermento)
½ c. chá baunilha
½ c. chá fermento

Preparação:

1-Bater a manteiga amolecida com o açúcar até formar um creme. Juntar o ovo e a baunilha e mexer para incorporar. Por fim adicionar a farinha e fermento. Sem amassar demasiado formar uma bola com a massa e envolver em película aderente. 

2-Levar ao frigorífico por 2 horas. Depois deste tempo e com ajuda de farinha, esticar a massa com 0,5 cm de espessura e cortar com cortadores.

3- Levar ao forno a 180ºC em tabuleiros forrados com papel vegetal até ficarem ligeiramente douradas, cerca de 12-15 minutos.
Depois de frias pode decorar cm glacé, chocolate, pasta de açucar, etc.

(Receita do Blog La Dolce Rita)

Salame de Chocolate com Leite Condensado

Adoramos salame de chocolate e ando sempre à procura de novas ideias e conjugações. Esta ficou tentadora e deliciosa :)

Salame de Chocolate com Leite Condensado

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria;
2 chávenas de chocolate em pó
1 colher sopa manteiga
1 lata de leite condensado.

Preparação:

1-Misture o leite condensado e chocolate em pó e mais uma colher de sopa de manteiga;

2-Leve a mistura ao lume num tacho e antes que comece a pegar ao tacho, retire do lume e junto as bolachas partidas em pedaços;

3-Coloque a mistura em papel de alumínio e enrole. Leve ao frio durante uma hora e estará pronto para comer.

Cacete Recheado

Esta receita é do episódio Cozinha com twist e vi que era uma combinação diferente, logo tinha de experimentar.

Cacete Recheado

Ingredientes:

1 cacete

5 fatias de bacon fumado
100 g Espinafres
3 Ovos L
½ requeijão
70 g Queijo Parmesão
sal q.b

pimenta q.b

Preparação:

1-Pré-aqueça o forno nos 180º
Corta 5 fatias de bacon em tirinhas e leve a fritar. Quando estiver tostado coloque sobre papel absorvente;

2-Entretanto regue 100g de espinafres e deixe que murchem. Retire a parte superior do cacete, escave o miolo e coloque dentro do liquidificador juntamente com 3 ovos grandes;

3-Tempere com sal e pimenta e triture tudo. Passe os espinafres escaldados por agua fria e depois aperte-os bem para que percam toda a agua
Pique grosseiramente e coloque numa taça;

4-Junte 1/2 requeijão, também escorrido e esfarelado. A seguir o bacon e 1/2 chávena de queijo parmesão ralado. Acrescente ainda o creme de ovo e miolo e envolva tudo;

5-Recheie o pão com esta mistura, polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno por 20-25minutos

Bolo Mármore com Iogurte

Mais um bolo com uma receita simples e com grande sabor.

Bolo Mármore com Iogurte

Ingredientes:

5 ovos
1 iogurte com sabor à escolha
3 medidas do copo de iogurte de farinha
2 medidas de açúcar
1 medida de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
chocolate em pó q.b

Preparação:

1-Separa - se as claras das gemas e batem-se as claras em castelo;

2- Ás gemas juntam-se os outros ingredientes e mexa muito bem. Junta se as claras e envolve-se. Depois é só dividir as massas em duas partes iguais e a uma delas junta-se o chocolate até ficar escurinho;

3- Numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha coloca-se intercalada mente as duas massas ;

4- Vai ao forno a 180º durante meia hora até estar bem cozido ;

Empadão de atum com puré de couve-flor

Vi esta receita no blog Canela e Gengibre. Um empadão que fica saboroso e é um aliado à comida saudável :)

Empadão de atum com puré de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor
2 cebolas
2 dentes de alhos
1 folha de louro
4 latas de atum
2 tomates grandes aos pedacinhos (ou 1 lata de tomate aos pedaços)
2 tiras de pimento
sal, pimenta, noz moscada e óregãos
Natas q.b.
Azeite

Preparação:

1-Lavar os raminhos e secar bem. Triturar os raminhos da couve-flor no liquidificador. Reservar.

2-Colocar uma cebola e um dente de alho picados num tacho e acrescentar a folha de louro e o azeite, o suficiente para refogar. Quando a cebola começar a alourar juntar a couve-flor e deixar refogar até que comece a amolecer.

3-Retirar a folha de louro e colocar a couve-flor, novamente, no liquidificador e triturar tudo até que esteja com a consistência de puré. Temperar com sal, pimenta, noz moscada e juntar 2 a 3 colheres de de nata e voltar a envolver tudo. Reservar o puré;

4-Colocar uma cebola e um dente de alho num tacho, acrescentar azeite, suficiente para refogar, as tiras de pimento e deixar alourar.

5-Juntar o tomate e temperar com sal, pimenta e oregãos. Deixar apurar o molho de tomate.

6-Juntar o atum, previamente escorrido, e deixar apurar mais uns minutos.

7-Num pirex fazer camadas alternadas de puré e de atum. Acabar com uma camada de puré e polvilhar com queijo ralado por cima.

8-Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até gratinar.

Pão-de-ló de Limão

Um bolo fofo e com um sabor subtil, é a ideia que fica a cada dentada.

Pão-de-ló de Limão

Ingredientes:
7 ovos
220g de açúcar
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 limão

Preparação:

1-Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. A seguir, junte aos poucos, a farinha peneirada com o fermento envolvendo delicadamente.

2-Por fim, adicione a raspa de limão, unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de chaminé. Verta a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 40mins.

Sonhos de Atum

Vi esta receita no blog O Pecado mora em Casa e achei tão simples. Ando sempre à procura de novas ideias e esta chamou-me a atenção.

Sonhos de Atum

Ingredientes:

2 latas de atum
150g de farinha
200ml de água com gás
1 colher de chá de fermento em pó
Salsa picada q.b.
Sal  e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:


1-Colocar a água gás numa tigela e adicionar a farinha e o fermento, previamente peneirados, envolvendo muito bem com uma vara de arames;

2-Acrescentar o atum, previamente escorrido e desfeito, a salsa picada, sal e pimenta a gosto. Misturar tudo muito bem, até obter um polme espesso mas cremoso;

3-Juntar colheradas de polme em óleo abundante e quente, fritar de ambos os lados;

4-Retirar do óleo e deixar repousar em papel absorvente;

5-Deixar arrefecer e servir;

Quesadilhas de Fiambre e Queijo

Esta entrada nunca nos deixa ficar mal, é rápida e com poucos ingredientes.

Quesadilhas de Fiambre e Queijo

Ingredientes:

4 folhas wrap
150g de queijo fatiado
150g de fiambre
200g de queijo mozzarela ralado
4 colheres de sopa de polpa de tomate
oregãos q.b

Preparação:

1- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe aquecer, junte uma folha de wrap e espalhe por cima 2 colheres de polpa de tomate, oregãos, metade do queijo fatiado, metade do queijo fatiado e metade do queijo ralada;

2- Coloque por cima outra folha de wrap e deixe cozinhar de ambos os lados, em lume brando, até ficar bem alourado. Repita com os restantes ingredientes. Sirva as quesadilhas cortadas em triângulos.

Bacon com ovo no Pão

Vi esta receita no programa da Tia Cátia e achei uma entrada super fácil e rápida, não tinha como não experimentar.

Bacon com ovo no Pão

Ingredientes

4 Pães de Centeio
8 fatias de bacon
4 Ovos
Sal e Pimenta preta
1 Queijo mozarella
Azeite qb

Preparação:

1-Corte o topo do pão, retire o miolo e reserve.

2-De seguida, frite as fatias de bacon na frigideira.

3- Depois regue o interior do pão com azeite, polvilhe com pimenta, coloque fatias de bacon, a mozarella esfarelada e abra 1 ovo no topo.

4-Tempere com flor de sal e pimenta.

5-Repita o processo para os outros 3 pães.

6-Leva-se ao forno até ficar no ponto desejado, cerca de 15 a 20 minutos a 160º.

Empadão de Carne com Arroz

Por vezes sobra-nos arroz branco e quando há carne picada cá em casa faz-se este empadão.

Empadão de Carne com Arroz

Ingredientes:

500g de carne de vaca cortada em pedacinhos pequenos
30g de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de carne
1 colher de sopa de salsa picada
4 colheres de sopa de polpa de tomate
250 ml de vinho branco
275 ml de água
200 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola cortado ao meio
1 cenoura pequena
400g de arroz
800 ml de água
Fumeiro a gosto para pôr em cima

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola, os alhos e deixa-se refogar.
Junte a carne. Tempere com sal, pimenta. Mexa e deixe ganhar um pouco de cor.
Junte o cubo de caldo de carne, a salsa picada e a polpa de tomate.
Mexa e junte o vinho branco e a água (275 ml).
Tape e deixe estufar até a carne ficar tenra.

2. Numa outra panela, coloque a água, a cenoura, a cebola, a margarina e tempere com sal.
Deixe ferver e junte o arroz.
Deixe cozer 20 minutos.
Quando a carne estiver tenra, junte as natas, mexa e deixe apurar o molho.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe a carne no fundo, cubra com o arroz e por fim espalhe o fumeiro a gosto por cima.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 15 minutos até alourar.
Depois de douradinho, retire do forno e está pronto a servir.