Chiffon De Chocolate à moda do Joy

Chiffon De Chocolate à moda do Joy

Ingredientes;:

1 3/4 de Chávena de açúcar
1 3/4 de Chávena de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de água a ferver
3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó
1 colheres de chá de fermento
7 ovos

Cobertura:

1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite
1 tablete de chocolate de culinária

Preparação:

1-Bata as claras em castelo e reserve;

2-Bata o açúcar com as gemas, adicione o óleo e continue a bater;

3-Deite numa tigela o chocolate e o cacau, adicione a água a ferver e misture bem, adicione ao preparado anterior;

4-Junte a farinha com o fermento e volte a bater muito bem;

5-Por fim envolva as claras no preparado sem bater;

6-Leve ao forno a cozer  numa forma untada e polvilhada a 180º cerca de 45mins, vá verificando com um palito;

7-Entretanto faça a cobertura, derreta o chocolate com o leite e a manteiga, depois de derretido, cubra o bolo depois deste estar frio e desenformado;

 

Tarte de Snickers à moda da Tia Paula

Tarte de Snickers à moda da Tia Paula

Ingredientes:

1 massa Folhada
4 chocolates snickers
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Preparação:

1-Estenda a massa folhada numa tarteira e pique ligeiramente com um garfo;

2-Por cima da massa corte os chocolates em fatias grossas e espalhe;

3-Num recipiente misture o leite condensado e as natas e deite por cima dos chocolates;

4-Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 40mins;

NOTA: A tarte fica com este aspecto ligeiramente escuro mesmo do chocolate, verifique com um palito;

 

Mousse-Pudim

Mousse-Pudim

Ingredientes:

1 saqueta de pudim boca doce de morango
10 colheres de sopa de açúcar
500ml de leite frio
1 gema
1 pacote de natas
2 claras
Bolachas trituradas

Preparação:

1-Misture a saqueta do pudim com metade do açúcar e o leite. Junte a gema e leve ao lume, mexendo até engrossar;

2-Retire e deixe arrefecer. Separadamente bata as natas e as claras. Junte o restante açúcar às claras;

3-Envolva as natas e as claras no preparado do pudim;

4-Deite em taças ou numa taça, polvilhe com bolacha triturada e vai ao frio cerca de 3 a 4 horas;

 

Papas de Aveia Cremosas

Papas de Aveia Cremosas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de aveia
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
200ml de leite
canela em pó q.b

Preparação:

1-Num tacho coloque a aveia, a manteiga de amendoim e o leite, mexa muito bem;

2-Leve ao lume mexendo sempre até começar a engrossar;

4-Retire e polvilhe com canela a gosto;
 

Frango à moda da Lau

Frango à moda da Lau

Ingredientes:

Restos de Frango assado ou churrasco
batatas aos cubos fritas q.b
1 pacote de natas
1 pacote de sopa de cebola
pimenta q.b
100g de queijo ralado

Preparação:

1-Coloque as batatas fritas num pirex;

2-Por cima espalhe o frango;

3-Numa tigela bata as natas, a pimenta e a sopa de cebola e coloque por cima do frango;

4-Polvilhe com o queijo ralado e vai ao forno a gratinar 15mins;

 

 

Cheesecake de Baunilha

Cheesecake de Baunilha

Ingredientes:

Base:

200g de bolachas digestivas

70g de manteiga

Recheio:

5 folhas de gelatina Incolor

1 lata de leite condensado

50ml de leite

200g de queijo creme

1 pacote de natas

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

Decoração:

A gosto

Preparação:

1-Base-Misture as bolachas esmagadas com a margarina até obter uma massa. Coloque numa forma de aro amovível e preencha o fundo com este preparado. Reserve;

2-Recheio:Demolhe a gelatina em água fria por dois minutos. Escorra-as e leve-as ao lume em banho-Maria, mexendo até derreterem. Retire do calor e reserve. Á parte, misture os leites, o queijo- creme e a gelatina, mexendo sempre. Bata as natas em neve adicionando o açúcar aos poucos. Envolva o preparado e verta sobre o aro. Reserve no frio até solidificar.

3-Desenforme e coloque por cima compota, chocolate ou manteiga de amendoim;

 

Serradura de Caramelo

Serradura de Caramelo

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria
1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
1 chávena de café expresso morno sem açúcar

Preparação:

1-Bata as natas até ficarem bem firmes. Triture as bolachas;

2-Quando as natas estiverem bem firmes junte colheradas de leite condensado cozido até acabar e ficar com um creme bem homogénio;

3-Adicione o café aos poucos e bata;

4-Numa taça coloque camadas alternadas de bolacha maria e de creme até terminar. Coloque no frigorífico no minimo 2h;

PS_Receita original de Filipa Santos no Grupo Menus Semanais REDON
 

Açorda de Camarão

Açorda de Camarão

Ingredientes:

450g de camarões descongelados ou frescos
250g de miolo de pão alentejano de véspera cortado em cubos
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
2 colheres de chá bem cheias de creme de marisco instantâneo em pó
1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate
1 folha de louro
¼ de 1 cebola
1 colher de chá de vinagre
1 gema de ovo
Coentros frescos picados
Sal q.b.

Preparação:

1. Descasque os camarões, retire-lhes a tripa e reserve as cascas.
Numa panela com 1 litro de água, junte a folha de louro, a cebola partida em pedaços, um pouco de sal e as cascas do camarão.
Mexa e deixe ferver durante 10 minutos.

2. Passados os 10 minutos coe o caldo numa rede fina.
Coloque o pão numa tigela e regue-o com o caldo.
Deixe repousar até que o pão fique bem embebido.

3. Num tacho leve ao lume o azeite e o alho picado.
Mexa e deixe aquecer um pouco.
Junte os camarões e salteie-os até que fiquem cozinhados.
Depois dos camarões fritos, retire-os com uma pinça para um prato.

4. À gordura que ficou, junte a polpa de tomate e o creme de marisco em pó.
Mexa muito bem e junte o pão com o caldo.
Mexa com uma colher sem parar e deixe cozinhar em lume médio aproximadamente 5 minutos.
Quando a açorda estiver bem misturada e começar a descolar ligeiramente do fundo do tacho, junte o vinagre.
Mexa e apague o lume.

5. Por fim, junte os coentros picados e a gema de ovo.
Mexa energicamente para que a gema não coza.
Junte metade dos camarões e envolva bem com a açorda.

6. Coloque a açorda numa travessa e decore com os restantes camarões.

PS_Receita original em  https://www.saborintenso.com/f17/acorda-camarao-40798/

 

Bolo com Creme de Chocolate e Côco

Bolo com Creme de Chocolate e Côco

Ingredientes:

Para o Bolo:

5 ovos
200g de açúcar
80g de açúcar
220g de farinha fina para bolos
1 colher de chá rasa de fermento em pó
6 colheres de sopa de leite
Coco ralado q.b.

Para o Creme:

200g de açúcar
100g de chocolate em pó
2 colheres de sopa cheias de farinha maizena
2 casquinhas de limão
30g de manteiga
0,5 l de leite

Preparação do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas 200g de açúcar e bata.
Quando começar a ficar uma gemada, junte o leite e bata até ficar um creme bem fofo.

2. Bata as claras em castelo e junte os 80g de açúcar.
Bata até que fiquem bem firmes.

3. Junte à gemada o fermento e alternadamente um pouco de claras e farinha.
Envolva com cuidado.

4. Coloque a massa num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Espalhe bem.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

Preparação do Creme:

1. Num tacho, coloque o açúcar, a farinha maizena e o chocolate em pó.
Misture muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
Adicione as casquinhas de limão e a manteiga.

2. Leve ao lume brando sem parar de mexer, até engrossar.
Logo que comece a ferver, apague o lume.

Finalização:

1. Quando o bolo estiver cozido, retire-o.

2. Depois de desenformado corte o bolo ao meio, de maneira a que fiquem duas partes iguais.
Deixe arrefecer.

3. Coloque metade do bolo num prato de servir e barre com metade do creme de chocolate já frio.
Por cima, coloque a outra metade do bolo.
Barre o bolo todo com o restante creme de chocolate.
Por fim, polvilhe o bolo com o coco ralado.
 

Sopa de Grão

Sopa de Grão

Ingredientes:

800g de grão-de-bico cozido
2 tomates maduros pelados e sem sementes, picados
1 cenoura descascada e em cubos
1 talo de de aipo, picadinho
1 cebola em meias luas
2 dentes de alho esmagados
1 litro de água
½ colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de paprica fumada
1 linguiça
1 folha de louro
Coentros picados
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com azeite e refogue 1 cebola. Junte 3 dentes de alho, 1 talo de aipo, 2 tomates maduros pelados e sem sementes, 1 pitada de sal e louro. Adicione 1/2 colher de cominhos. Junte 1 cenoura e 800g de grão de bico cozido. Tempere com 1 colher de chá de paprica fumada. Coloque água a ferver, tape e deixe cozinhar.

2. Corte 1 linguiça em cubinhos. Leve ao lume uma frigideira e frite a linguiça num fio de azeite. Adicione o grão reservado e deixe fritar mais um pouco. Acrescente os coentros picados.

3. Desligue o lume da sopa, retire a folha de louro e triture com a varinha mágica.

4. Sirva a sopa com a linguiça e o grão-de-bico dourado. 

PS_Receita Original em  https://www.24kitchen.pt/receita/sopa-de-grao

 

Pão-de-ló de Canela e Limão

Pão-de-ló de Canela e Limão

Ingredientes:

6 ovos
200g de açúcar
190g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela
Raspa de 1 limão

Preparação:

1-Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. A seguir, envolva a farinha peneirada com o fermento, canela e a raspa de limão;

2-Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;

3-Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 35mins;

4-Depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme;

PS_Receita original no livro Económico Semanal