Salame de Chocolate com Leite Condensado

Adoramos salame de chocolate e ando sempre à procura de novas ideias e conjugações. Esta ficou tentadora e deliciosa :)

Salame de Chocolate com Leite Condensado

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria;
2 chávenas de chocolate em pó
1 colher sopa manteiga
1 lata de leite condensado.

Preparação:

1-Misture o leite condensado e chocolate em pó e mais uma colher de sopa de manteiga;

2-Leve a mistura ao lume num tacho e antes que comece a pegar ao tacho, retire do lume e junto as bolachas partidas em pedaços;

3-Coloque a mistura em papel de alumínio e enrole. Leve ao frio durante uma hora e estará pronto para comer.

Cacete Recheado

Esta receita é do episódio Cozinha com twist e vi que era uma combinação diferente, logo tinha de experimentar.

Cacete Recheado

Ingredientes:

1 cacete

5 fatias de bacon fumado
100 g Espinafres
3 Ovos L
½ requeijão
70 g Queijo Parmesão
sal q.b

pimenta q.b

Preparação:

1-Pré-aqueça o forno nos 180º
Corta 5 fatias de bacon em tirinhas e leve a fritar. Quando estiver tostado coloque sobre papel absorvente;

2-Entretanto regue 100g de espinafres e deixe que murchem. Retire a parte superior do cacete, escave o miolo e coloque dentro do liquidificador juntamente com 3 ovos grandes;

3-Tempere com sal e pimenta e triture tudo. Passe os espinafres escaldados por agua fria e depois aperte-os bem para que percam toda a agua
Pique grosseiramente e coloque numa taça;

4-Junte 1/2 requeijão, também escorrido e esfarelado. A seguir o bacon e 1/2 chávena de queijo parmesão ralado. Acrescente ainda o creme de ovo e miolo e envolva tudo;

5-Recheie o pão com esta mistura, polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno por 20-25minutos

Bolo Mármore com Iogurte

Mais um bolo com uma receita simples e com grande sabor.

Bolo Mármore com Iogurte

Ingredientes:

5 ovos
1 iogurte com sabor à escolha
3 medidas do copo de iogurte de farinha
2 medidas de açúcar
1 medida de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
chocolate em pó q.b

Preparação:

1-Separa - se as claras das gemas e batem-se as claras em castelo;

2- Ás gemas juntam-se os outros ingredientes e mexa muito bem. Junta se as claras e envolve-se. Depois é só dividir as massas em duas partes iguais e a uma delas junta-se o chocolate até ficar escurinho;

3- Numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha coloca-se intercalada mente as duas massas ;

4- Vai ao forno a 180º durante meia hora até estar bem cozido ;

Empadão de atum com puré de couve-flor

Vi esta receita no blog Canela e Gengibre. Um empadão que fica saboroso e é um aliado à comida saudável :)

Empadão de atum com puré de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor
2 cebolas
2 dentes de alhos
1 folha de louro
4 latas de atum
2 tomates grandes aos pedacinhos (ou 1 lata de tomate aos pedaços)
2 tiras de pimento
sal, pimenta, noz moscada e óregãos
Natas q.b.
Azeite

Preparação:

1-Lavar os raminhos e secar bem. Triturar os raminhos da couve-flor no liquidificador. Reservar.

2-Colocar uma cebola e um dente de alho picados num tacho e acrescentar a folha de louro e o azeite, o suficiente para refogar. Quando a cebola começar a alourar juntar a couve-flor e deixar refogar até que comece a amolecer.

3-Retirar a folha de louro e colocar a couve-flor, novamente, no liquidificador e triturar tudo até que esteja com a consistência de puré. Temperar com sal, pimenta, noz moscada e juntar 2 a 3 colheres de de nata e voltar a envolver tudo. Reservar o puré;

4-Colocar uma cebola e um dente de alho num tacho, acrescentar azeite, suficiente para refogar, as tiras de pimento e deixar alourar.

5-Juntar o tomate e temperar com sal, pimenta e oregãos. Deixar apurar o molho de tomate.

6-Juntar o atum, previamente escorrido, e deixar apurar mais uns minutos.

7-Num pirex fazer camadas alternadas de puré e de atum. Acabar com uma camada de puré e polvilhar com queijo ralado por cima.

8-Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até gratinar.

Pão-de-ló de Limão

Um bolo fofo e com um sabor subtil, é a ideia que fica a cada dentada.

Pão-de-ló de Limão

Ingredientes:
7 ovos
220g de açúcar
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 limão

Preparação:

1-Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. A seguir, junte aos poucos, a farinha peneirada com o fermento envolvendo delicadamente.

2-Por fim, adicione a raspa de limão, unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de chaminé. Verta a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 40mins.

Sonhos de Atum

Vi esta receita no blog O Pecado mora em Casa e achei tão simples. Ando sempre à procura de novas ideias e esta chamou-me a atenção.

Sonhos de Atum

Ingredientes:

2 latas de atum
150g de farinha
200ml de água com gás
1 colher de chá de fermento em pó
Salsa picada q.b.
Sal  e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:


1-Colocar a água gás numa tigela e adicionar a farinha e o fermento, previamente peneirados, envolvendo muito bem com uma vara de arames;

2-Acrescentar o atum, previamente escorrido e desfeito, a salsa picada, sal e pimenta a gosto. Misturar tudo muito bem, até obter um polme espesso mas cremoso;

3-Juntar colheradas de polme em óleo abundante e quente, fritar de ambos os lados;

4-Retirar do óleo e deixar repousar em papel absorvente;

5-Deixar arrefecer e servir;

Quesadilhas de Fiambre e Queijo

Esta entrada nunca nos deixa ficar mal, é rápida e com poucos ingredientes.

Quesadilhas de Fiambre e Queijo

Ingredientes:

4 folhas wrap
150g de queijo fatiado
150g de fiambre
200g de queijo mozzarela ralado
4 colheres de sopa de polpa de tomate
oregãos q.b

Preparação:

1- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe aquecer, junte uma folha de wrap e espalhe por cima 2 colheres de polpa de tomate, oregãos, metade do queijo fatiado, metade do queijo fatiado e metade do queijo ralada;

2- Coloque por cima outra folha de wrap e deixe cozinhar de ambos os lados, em lume brando, até ficar bem alourado. Repita com os restantes ingredientes. Sirva as quesadilhas cortadas em triângulos.

Bacon com ovo no Pão

Vi esta receita no programa da Tia Cátia e achei uma entrada super fácil e rápida, não tinha como não experimentar.

Bacon com ovo no Pão

Ingredientes

4 Pães de Centeio
8 fatias de bacon
4 Ovos
Sal e Pimenta preta
1 Queijo mozarella
Azeite qb

Preparação:

1-Corte o topo do pão, retire o miolo e reserve.

2-De seguida, frite as fatias de bacon na frigideira.

3- Depois regue o interior do pão com azeite, polvilhe com pimenta, coloque fatias de bacon, a mozarella esfarelada e abra 1 ovo no topo.

4-Tempere com flor de sal e pimenta.

5-Repita o processo para os outros 3 pães.

6-Leva-se ao forno até ficar no ponto desejado, cerca de 15 a 20 minutos a 160º.

Empadão de Carne com Arroz

Por vezes sobra-nos arroz branco e quando há carne picada cá em casa faz-se este empadão.

Empadão de Carne com Arroz

Ingredientes:

500g de carne de vaca cortada em pedacinhos pequenos
30g de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de carne
1 colher de sopa de salsa picada
4 colheres de sopa de polpa de tomate
250 ml de vinho branco
275 ml de água
200 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola cortado ao meio
1 cenoura pequena
400g de arroz
800 ml de água
Fumeiro a gosto para pôr em cima

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola, os alhos e deixa-se refogar.
Junte a carne. Tempere com sal, pimenta. Mexa e deixe ganhar um pouco de cor.
Junte o cubo de caldo de carne, a salsa picada e a polpa de tomate.
Mexa e junte o vinho branco e a água (275 ml).
Tape e deixe estufar até a carne ficar tenra.

2. Numa outra panela, coloque a água, a cenoura, a cebola, a margarina e tempere com sal.
Deixe ferver e junte o arroz.
Deixe cozer 20 minutos.
Quando a carne estiver tenra, junte as natas, mexa e deixe apurar o molho.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe a carne no fundo, cubra com o arroz e por fim espalhe o fumeiro a gosto por cima.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 15 minutos até alourar.
Depois de douradinho, retire do forno e está pronto a servir.

Lasanha de Carne Picada

Fazemos imensas vezes lasanha e curiosamente esta é a versão que menos fazemos mas nem por isso deixa de ser deliciosa.

Lasanha de Carne Picada

Ingredientes:

600g de carne de vaca picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
250g de cogumelos frescos laminados
300g de polpa de tomate
100g de margarina
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de carne
1 copo de vinho branco
250g de massa para lasanha fresca
0,5L de molho bechamel
200g de queijo mozzarella ralado
Sal q.b.
Oregãos q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira, coloque uma colher de margarina e os alhos.
Deixe aquecer a manteiga.
Junte os cogumelos e deixe saltear.

2. Noutro tacho, coloque a restante margarina, a cebola picada, os restantes alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar.

3. Depois da cebola refogada junte a carne picada.
Mexa tudo e tempere com sal e com pimenta.
Junte a polpa de tomate aos poucos, o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, junte os cogumelos e tempere com oregãos.

4. Num tabuleiro, coloque um pouco de carne, o suficiente para cobrir o fundo.
Espalhe um pouco de queijo ralado e coloque uma folha de massa de lasanha.
Coloque outra camada de carne, mais um pouco de queijo e mais uma camada de massa.
Repita o processo até acabar a carne.
A ultima camada deverá ser de massa.
Por fim, cubra com o molho bechamel e povilhe com o restante queijo ralado.

5. Leve ao forno entre os 180º e os 200º durante 40 a 50 minutos.

Febras Recheadas com Salsichas

Adoro estas febras!!! Basicamente é meter tudo no tacho e deixá-las na vidinha delas.

Febras Recheadas com Salsichas

Ingredientes:

4 febras
8 salsichas
sal q.b
Pimenta preta q.b
1 cebola
1 dente de alho
um fio de azeite
1 colher de café de açúcar
200ml de polpa de tomate
100ml de vinho branco

Preparação:

1-Bata bem as febras com o martelo e estenda-as. Coloque por cima 2 salsichas em cada e enrole. Feche com a ajuda de palitos;

2-Depois de enroladas, numa tacho coloque uma cebola picada, o alho picado, e o azeite. Deixe refogar e coloque as febras. Tempere com sal e pimenta e vire-as deixando-as fritar ligeiramente;

3-Acrescente a polpa de tomate, o açúcar e o vinho branco;

4-Mexa bem, tape e deixe cozinhar cerca de meia hora. Não se esqueça de ir virando de vez enquanto e acrescentar água se estiver a ficar sem molho;

5-Sirva acompanhado com batata frita, salada ou arroz branco;

Espetadas de Lulas e Camarão

Espetadas é sempre daquelas refeições mais saudáveis e com mais variedade. Cá em casa tínhamos um bocadinho de lulas e outro bocadinho de camarão por isso a solução imediata foi espetadas :) 

Espetadas de Lulas e Camarão

Ingredientes:

500g de lulas
500g de camarão
sal q.b
alho em pó q.b
sumo de limão q.b
manteiga 1.b

Preparação:

1- Limpe bem as lulas, lave-as e seque-as bastante bem;

2-Tire a tripa ao camarão e junte às lulas. Tempere com sal, alho e sumo de limão. Mexa bem;

3-Num grelhador coloque um pouco de manteiga. Num pau de espetada coloque alternadamente as lulas e o camarão até terminar;

4-Leve ao grelhador, deixe cozinhar de ambos os lados e sirva acompanhado com batata frita e salada;

Panquecas de Café

Vi esta receita no blog Vamos Petiscar e chamou-me logo a atenção, já que adoramos panquecas. Por isso tínhamos de experimentar e o resultado foi maravilhoso.

Panquecas de Café

Ingredientes:

150ml de Leite
1 Café Expresso
4 c.sopa de Açúcar
3 Ovos
175g de Farinha de Trigo sem Fermento
1 c.chá de Fermento em Pó
1 c.chá de Essência de Baunilha

Preparação:

1-Separar as gemas das claras. Reservar. Numa taça colocar o leite, o café, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha. Misturar bem todos os ingredientes;

2-Adicionar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver bem.
Bater as claras em castelo bem firme. Incorporar as claras com cuidado ao preparado anterior.

3-Aquecer uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo.
Deitar colheradas do preparado na frigideira e deixar ficar douradinho a gosto de ambos os lados.
Repetir o passo anterior até terminar a massa.

Salmão com Broa

O bacalhau com broa é já um prato conhecido e saboreado por todos. Porque não experimentar com salmão???Cá em casa somos fãs.

Salmão com Broa

Ingredientes:

2 lombos de salmão
sal q.b
alho em pó q.b
1 cebola fatiada
200g de broa de milho esfarelada

75ml de azeite

100ml de vinho branco

100ml de leite

2 dentes de alho picadinhos

pimenta q.b.

2 folhas de louro

Preparação:

1-Deite um bom fio de azeite num tabuleiro e espalhe por cima as rodelas de cebola e as folhas de louro.

Por cima coloque os lombos de salmão temperados com sal e alho em pó;

2-Numa taça junte a broa de milho, os alhos,o azeite, o leite, o vinho branco, a pimenta e amasse tudo bem até ficar uma pasta, se necessário junte mais leite.

3-Espalhe camadas grossas de pasta por cima dos lombos de forma que fique com o feitio dos lombos;

Leve ao forno nos 180º 20 minutos até ganhar crosta;

4-Sirva acompanhado com batata cozida e brócolos salteados;

Panquecas Americanas Gordelícias

Esta receita é do blog Gordelícias e foi uma das experiências que tinha de fazer, já que adoramos panquecas cá em casa.

Panquecas Americanas

Ingredientes:

1/2 caneca de leite
1 ovo
1 caneca de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes. Bata até que a massa esteja homogénea;

2. Numa frigideira anti-aderente, coloque mais ou menos 2 colheres (sopa) de massa, sem espalhar;

3. Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula;

4. Vire a panqueca e deixe o outro lado dourar;

Bifes de Perú enrolados com Bacon

Esta receita é super rápida de fazer, dá imenso jeito para quando queremos uma refeição rápida e deliciosa.

Bifes de Perú enrolados com Bacon

Ingredientes:

4 bifes de Perú
2 bola de queijo mozzarela fresco
8 fatias de bacon
sal q.b
pimenta q.b
alho em pó q.b
azeite q.b

Preparação:

1-Tempere os bifes com sal, pimenta e alho em pó a gosto;

2-Corte o quejo a meio e coloque cada metade em cima de cada bife;

3-Coloque duas fatias de bacon em cima de uma tábua, ponha o bife por cima com o queijo e enrole, prendendo com a ajuda de um palito;

4-Repita o processo para os outros bifes. Disponha-os num tabuleiro de ir ao forno e regue com um bom fio de azeite;

5-Leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 25mins, até o bacon estar bem dourado;

6-Sirva acompanhado de um arroz branco, uma salada ou batatas fritas;