Bolo de Bolacha Oreo

Bolo de Bolacha Oreo

Ingredientes:

1 receita chantilly mentiroso*
350-400 gr bolachas Oreo ou similares 
Café forte q.b. (cerca de 200 ml) 

*CHANTILLY MENTIROSO

200 ml natas (35 % de gordura)
100 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
30 gr açúcar

Bater todos os ingredientes até a mistura ficar cremosa e firme.

Preparação:

1-Coloquei uma forma redonda num prato e comecei por demolhar as bolachas em café e coloquei no fundo;

2-De seguida deitei uma boa porção do chantilly mentiroso e espalhei bem;

3-Continuar a fazer as camadas até a última ser de creme e polvilhar com bolacha ralada;

4-Vai ao frio de um dia para o outro;

Ps_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=Qdkzlx-_IZk

Dedos de Bruxa

Dedos de Bruxa

Ingredientes:

300 gr farinha
200 gr manteiga
125 gr açúcar
1 colher de chá baunilha
Amêndoas com pele q.b.

Preparação:

1- Misturar a manteiga amolecida com o açúcar e baunilha. Incorporar a farinha e envolver até ficar uma massa lisa;

2-Moldar os dedos e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos. Rende mais ou menos 30 dedos;

PS_Receita original e em vídeo em  https://ladolcerita.net/bolachas/bolachas-dedos-de-bruxa/

Bolo Rei Entrançado de Nutella

Bolo Rei Entrançado de Nutella

Ingredientes:

Esponja:

125 gr farinha 65*
25 gr fermento de padeiro*
100 ml leite 

Massa: 

Esponja fermentada
275 gr farinha 65*
75 gr açúcar 
1 ovo
100 gr manteiga amolecida 
1 pitada de sal
1 limão (raspa)
1 laranja (raspa)
1 c. chá canela
1 c. sopa vinho do Porto

 Nutella q.b

Preparação:

1-Dissolver o fermento no leite morno e juntar os 125 gr de farinha. Mexer bem e deixar repousar durante cerca de 1 hora ou até duplicar de volume (FERMENTAÇÃO DA ESPONJA);

2-Passado este tempo juntar todos os ingredientes da massa e amassar até que a massa esteja lisa e elástica (cerca de 5-7 minutos numa batedeira com o gancho ou 15-20 minutos à mão). Deixar levedar durante cerca de 2 horas ou até que praticamente dobre de volume (FERMENTAÇÃO EM BLOCO);

3-Passado este tempo, retirar o ar da massa, esticar a num retângulo de 20cmx40cm. Barrar com nutella. Enrolar e cortar ao meio. Entrelaçar as duas pintas e unir numa coroa. Deixar levedar cerca de 2 horas. Pincelar com ovo batido e cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Polvilhar com açúcar em pó.

PS-Receita original em  https://ladolcerita.net

Amêijoas com Mostarda

Amêijoas com Mostarda

Ingredientes:

1 kg de amêijoas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas
80g de manteiga
4 dentes de alho esmagados
2 colheres de sopa de mostarda
125 ml de vinho branco
Sumo de limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume a manteiga e os alhos. Mexa e deixe aquecer. Em lume brando misture a mostarda com a manteiga e mexa até que fique bem dissolvida. Adicione o vinho, coloque o lume no máximo e mexa;

2. Quando começar a ferver, junte as amêijoas lavadas e escorridas. Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar em lume forte até que as amêijoas abram;

3. Depois do marisco aberto, regue com o sumo de limão.
Retire do lume e sirva.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f21/ameijoas-mostarda-cebolinho-37559/

Charutos de Canela

Charutos de Canela

100g de manteiga
75g de açúcar em pó
175g de farinha
Mistura de açúcar e canela

Preparação:

1-Numa taça coloque a manteiga amolecida e o açúcar peneirado. Bata muito bem com a batedeira com as varas de amassar;

2-Adicione a farinha e bata bem. Com as mãos molde uma bola bem prensada e tire pequenas porções de massa e faça o formato do charuto pressionando a massa;

3-Passe os charutos pela mistura do açúcar e da canela e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal no forno a 170º cerca de 20mins;

PS_Receita original e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=lHEuXPn7pb8

Pudim de Natas e Boca doce

Pudim de Natas e Boca doce

Ingredientes:

3 pacotes de boca doce (usei de caramelo)
200g de açúcar
2 pacotes de natas

Preparação:

1-Num tacho coloque a boca doce e o açúcar, misture bem e depois junte as natas;

2-Vai ao lume brando sempre a mexer até engrossar;

3-Coloque em taças ou numa forma untada com óleo e vai ao frigorífico umas horas;

PS_Receita original em Monica Travassaos a cozinha e eu, Facebook
 

Arroz Doce

Arroz Doce

Ingredientes:

1 chávena de arroz carolino (arroz rico em goma)
1 chávena (mal cheia) de açúcar 
1 laranja (3 tiras de pele) 
1 pau de canela 
1 c. sopa de manteiga (com ou sem sal) 
Cerca de 1,5 lts de leite (gordo)
 3 gemas (ovos L) 
1 pitada de sal
 água q.b. 

 Preparação:

1-Num tacho colocar o arroz, laranja, canela, sal e manteiga e cobrir com água. Levar ao lume e deixar ferver cerca de 5 minutos ou até o arroz absorver a água. Tapar e deixar repousar 20-30 minutos;

2-Em lume médio e mexendo sempre, deitar cerca de 1/2 a 1 chávena de leite de cada vez e ir mexendo até absorver;

3- Juntar novamente mais leite e repetir o processo até terminar o leite e verificar que o arroz está totalmente cozido (se houver necessidade pode usar-se mais leite). Juntar o açúcar e mexer durante 1 minuto até ficar bem integrado;

4-Apagar o lume e juntar um pouco da mistura nas gemas batidas, mexer bem e deitar no tacho. Em lume baixinho, envolver bem as gemas durante cerca de 1 minuto;

5-Retirar do lume e descartar a laranja e canela. Servir polvilhado com canela em pó. 

PS_Receita Original e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=3UIueZaju9Y