Torta de Laranja

Torta de Laranja

Ingredientes:

250 gr açúcar
1 laranja grande (raspa + sumo)
25 gr manteiga derretida
5 ovos
25 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
1 c.chá fermento

Preparação:

1-Misture o açúcar com a farinha fermento e reserve. À parte bata os ovos com a raspa e sumo da laranja;

2- Junte a manteiga derretida e por fim a mistura que reservou ao inicio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, num tabuleiro* untado, forrado com papel vegetal e de novo untado;

3-Assim que sair do forno desenforme para um pano polvilhado com açúcar e enrole, aconchegando bem. Leve ao frigorífico.

*Usei um tabuleiro de 30x20cm.

PS_Receita completa e em video no Blog La Dolce Rita

Delícia de Maçã à moda do Joy

Delícia de Maçã à moda do Joy

Ingredientes:

5 macãs grandes golden
2 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela
1 lata de leite condensado
4 ovos
300ml de leite
1 colher de sobremesa de maisena

Preparação:

1-Num tacho coloque as maçãs descascadas com o açúcar e o pau de canela a cozer. Depois de cozidas, retire o pau de canela e triture. Coloque num pirex;

2-Depois da maçã arrefecida faça o creme seguinte. Num tacho coloque o leite condensado, a maisena, as gemas e o leite. Mexa muito bem e leve ao lume mexendo sempre e mal comece a ferver desligue;

3-Deite por cima da maçã este creme e bata as claras em castelo;

4-Coloque as claras em cima do creme e espalhe e vai ao forno pré aquecido nos 180º até dourar;

5-Quando tirar do forno coloque no frigorifico até servir;

Torta Húmida de Côco

Torta Húmida de Côco

Ingredientes:

300 gr açúcar 4 ovos 150 gr coco ralado 100 gr manteiga 1 limão (raspas)

Preparação:

1-Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura espumosa. Envolver a manteiga derretida e por ultimo misturar o coco e as raspas de limão;

2-Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (o meu tem 25x35cm) e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos;

3-Ao sair do forno colocar num pano polvilhado com açúcar ou coco ralado e enrolar cuidadosamente com a ajuda do pano;

PS_Receita completa e em video no Blog La Dolce Rita

Entrecosto Frito com Migas à Alentejana

Entrecosto Frito com Migas à Alentejana

Ingredientes para 6 pessoas:

900g de entrecosto cortado em pedaços
5 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão
100g de banha de porco
1 chouriço de carne alentejano cortado em rodelas
1 farinheira alentejana cortada em rodelas
500g de pão alentejano de véspera cortado em fatias finas
Gomos de laranja
Sal q.b.

Preparação:

1. Tempere o entrecosto com um pouco de sal, os alhos esmagados e a massa de pimentão.
Misture bem e deixe em tempero de um dia para o outro.

2. Num tacho largo leve ao lume a banha e deixe aquecer bem.
Frite as rodelas de farinheira de ambos os lados e retire para um prato.
Frite as rodelas de chouriço por igual e retire com uma escumadeira para um prato.

3. Na gordura que ficou, junte os pedaços de entrecosto e os alhos.
Deixe fritar em lume médio até que a carne fique bem passada.
Depois do entrecosto frito, retire-o para um prato e reserve a gordura.

4. Numa frigideira anti-aderente, coloque a gordura que reservou e deixe aquecer.
Junte as fatias de pão e água quente necessária para desfazer o pão.
Mexa até que fique papa.
Deixe fritar bem até que fique bem seco e comece a enrolar como se fosse uma omolete.
Deixe fritar de ambos os lados até que fique uma crosta dourada.

PS_Receita completa e em video no Blog Sabor Intenso