Bacalhau Gratinado com Broa

 

Bacalhau Gratinado com Broa

Ingredientes:

400g de bacalhau desfiado
200g de batata palha
2 cebolas
3 dentes de alho
salsa q.b
2 cenouras raladas
1/4 de broa de milho 
sal e pimenta q.b
400ml de molho béchamel

Preparação:

1-Triture a broa com a salsa e reserve;

2-Rale a cenoura, pique o alho, a cebola e a salsa e leve tudo ao lume com azeite e deixe refogar;

3-Junte o bacalhau desfiado, tempere com sal e deixe cozer;

4-Adicione a batata palha e o molho béchamel e envolva tudo muito bem;

5-Deite numa travessa de ir ao forno, por cima coloque a broa e vai ao forno a gratinar:

PS_Receita original de Susana Tavares, no grupo Cantinho das Cozinheiras

Estrela de amendoim

Estrela de Amendoim

Ingredientes:

2 massas folhada
4 colheres de sopa de leite condensado cozido
amendoins salgados q.b
1 ovo batido para pincelar

Preparação:

1-Num tabuleiro coloque uma placa de massa folhada, barre com o leite condensado cozido, polvilhe com amendoins salgados a gosto e por cima coloque a outra placa de massa folhada;

 

2-Coloque um copo virado ao contrário no centro do bolo e com uma faca faça cortes do copo até à ponta a toda a volta com cerca de 2 cm de distância uns dos outros. Cuidadosamente pegue nas pontas cortadas e enrole-as, uma para um lado direito e outra para o lado esquerdo, até que fiquem todas enrolada;

 

3-Leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e transfira a estrela para um prato de servir;

 

PS_Receita original de Lúcia Fernandes, no grupo Hoje vou cozinhar.

Copo REDON

Copo Redon

Ingredientes:

Restos de bolo de chocolate
Restos de molho toffe( Receita no blogue)

Preparação:

1-Esfarele o bolo e coloque num fundo do copo, por cima deite molho toffe a gosto e para finalizar faça mais uma camada de bolo;

2-Leve ao frio para ficar fresco e sirva;

Feijoada de Camarão

Feijoada de Camarão

Ingredientes:

600g de camarão já cozido e sem casca
1 frasco de feijão branco
1 dente de alho
3 colheres de sopa de polpa de tomate
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola
sal, piripiri q.b
meio copo de vinho branco

 Preparação:

1-Descasque e pique a cebola e o alho, junte o azeite e leve ao lume deixando cozinhar até a cebola ficar macia;

2-Acrescente a polpa de tomate, o vinho e o camarão e deixe ferver;

3-Adicione o feijão com o molho, tempere com sal e piripiri a gosto e deixe cozinhar até ficar bem apurado;

4-Quando estiver pronto, sirva acompanhado com um arroz branco;

Aletria

Aletria

Ingredientes:

500ml de leite
150g de açúcar
1 colher de chá de baunilha
100g de aletria
1 casca de limão
1 pau de canela
3 gemas
2 colheres de sopa de margarina

Preparação:

1-Num tacho coloque o leite, a casca de limão, a margarina, o pau de canela, a baunilha e o açúcar;

2-Leve ao lume até ferver e junte a aletria já partidinha; deixe cozinhar 6 mins mexendo sempre;

3-Entretanto bata as gemas e junte-as à aletria em fio, mexendo rapidamente, retire o tacho do lume;

4-Deite em taças e decore com canela a gosto;

PS:_Receita original de Patricia Almeida

Lulas com Alho à moda da minha Mãe

Lulas com Alho à moda da minha Mãe

Ingredientes:

1 kg de lulas
4 dentes de alho picados grandes
piri-piri, sal e azeite q.b

Preparação:

1-Prepare e limpe as lulas, coloque as lulas num tacho com água e sal e deixe ferver e cozinhar;

2-Depois de cozinhadas, escorra a água e reserve;

3-Numa frigideira deite azeite a cobrir, os alhos e o piri-piri e deixe os alhos fritar, junte as lulas e mexa bem, deixe cozinhar cerca de 5-10mins e apague o lume;

4-Sirva acompanhado com batata cozida e ovo;

 

Queques de Cenoura e Laranja

 

Queques de Cenoura e Laranja

Ingredientes:

3 cenouras médias cruas
1 caneca de açúcar
2 canecas de farinha
2 colheres de café de fermento
1 caneca de óleo
meia caneca de sumo de laranja
raspa de uma laranja
4 ovos

Preparação:

1-Numa liquidificadora coloque todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento, e triture tudo muito bem durante 2 mins;

2-Numa taça coloque o creme da liquidificadora e envolva a farinha e o fermento muito bem;

3-Deite a massa em forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido nos 160º cerca de 20-25mins;

PS_Receita original de Ilda Dias, Grupo As Receitas de 2021

Bolo de Cenoura e Côco

Bolo de Cenoura e Côco

Ingredientes:

300g de cenoura crua
300g de açúcar
200ml de óleo
4 ovos
200g de farinha
100g de coco ralado
1 colher de chá de fermento

Preparação:

1-Descasque a cenoura e coloque num liquidificador. Junte o açúcar, o óleo e os ovos. Triture tudo muito bem ;

2-Numa tigela junte a farinha, o fermento e o côco e mexa bem;

3-Numa bacia envolva muito bem os dois preparados e deite numa forma untada e polvilhada. Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 50mins;

PS_Receita original, completa e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=j7RzL_sEkGc
 

Omelete na Tortilha

Omelete na Tortilha

Ingredientes: 

4 Ovos
250 g Cogumelos
100g de fiambre, ou queijo, ou bacon
Sal, Pimenta e Azeite q.b.
Tortilhas ou Wraps 

Preparação:

1- Comece por colocar um fio de azeite numa frigideira;

2-Junte os cogumelos e o fiambre( o que tiverem de restos)tempere com sal e pimenta, envolva no azeite e deixe cozinhar um pouco;

 

3- Entretanto bata bem os ovos com um pouco de sal e pimenta.

4-Junte os ovos à frigideira, arrume tudo para que fique bem nivelado, tape e deixe cozinhar em lume baixo.

5-Por cima coloque a tortilha, quando a omelete já tiver cozinhada coma  ajuda de um prato vire a omelete com a tortilha virada para baixo e deixe cozinhar 2 mins;

6-Retire para um prato e enrole como se fosse uma torta e está pronto;

Tarte de Limão Merengada Rápida

Tarte de Limão Merengada Rápida

Ingredientes:

 BASE:
12 ou 175 g de bolachas digestivas
75 g de margarina derretida
1 colher de sobremesa (mal cheia) de açúcar 

RECHEIO:
3 gemas
394 g de leite condensado
Raspa e sumo de 2 limões médios

MERENGUE:
3 claras
175 g de açúcar em pó

 Preparação:

 1-Começamos por preparar a base. Derretemos a margarina numa caçarola e deixamos arrefecer ligeiramente. Triture as bolachas. Juntamos à margarina e envolvemos tudo com uma colher. Adicionamos o açúcar e voltamos a envolver. Cobrimos a tarteira (e os lados) com este preparado sem deixar nenhum buraco. Reservamos;

2-Para fazermos o recheio precisamos de uma taça onde deitamos o leite condensado e as gemas. Misturamos tudo e terminamos com o sumo e a raspa dos limões. Vertemos o recheio na base, nivelamos e levamos ao frigorífico para assentar;

3-Ligue o forno a 190º. Terminamos com o merengue. Deitamos as claras numa taça e ligamos a batedeira no máximo. Quando começarem a ficar espumosas começamos a deitar, colher a colher, o açúcar em pó e deixamos bater até ficarem brancas, brilhantes e consistentes.
Retiramos a tarte de limão do frigorífico e deitamos colheradas de merengue por cima fazendo rodopios com a ajuda de uma colher.
Levamos ao forno por 15 a 20 minutos ou até o merengue ficar estaladiço e douradinho.

 PS_Receita original “Mary Berry’s Absolute Favourites” no 24 Kitchen Portugal

Bolo de Natas com Nozes

Bolo de Natas com Nozes

Ingredientes:

4 ovos
200g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
200g de açúcar
1 pacote de natas
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
nozes partidas q.b

 Preparação:

1-Bata muito bem os ovos com o açúcar e a baunilha até ficar uma massa esbranquiçada;

2-Junte aos poucos a farinha e o fermento;

3-À parte bata as natas bem firmes e envolva na mistura anterior, acrescente as nozes;

4-Vai ao forno a 180º numa forma untada e polvilhada cerca de 45mins;

PS_Receita original num grupo do Facebook, não me recordo do nome da pessoa;

Massa Gratinada de Bacon e Cogumelos

Massa Gratinada de Bacon e Cogumelos

Ingredientes:

200g de massa espiral
100g de bacon
1 cebola picada
1 lata de cogumelos
1 dente de alho picado
saql, pimenta, orégãos e manjericão q.b
200g de queijo ralado
1 lata de tomate aos pedaços

Preparação:

1-Coza a massa com água, sal e um fio de azeite;

2-Refogue um pouco de azeite com bacon, a cebola, o alho e deixe refogar bem. Junte os cogumelos e tempere com um pouco de pimenta, orégãos e o manjericão e deixe cozinhar;

3-Quando a mistura do bacon estiver cozinhada, junte o tomate e deixe cozinhar 5 mins;

4-Depois da massa cozida, junte o molho, envolva bem, coloque numa travessa e cubra com o queijo ralado e vai ao forno a gratinar a 200º;

PS_Receita original de Pedro Martins, Menus semanais REDON
 

Bolinhos de Ovo

Bolinhos de Ovo

Ingredientes:

125g de açúcar
1 pitada de baunilha em pó
8 gemas
açúcar para envolver

Preparação:

1-Num tacho fundo coloque o açúcar, a baunilha e as gemas. Leve ao lume médio, mexendo sempre, com uma vara de arames até atingir o ponto estrada;

2-Retire do calor e deixe arrefecer muito bem. Molde com as mãos húmidas oito pequenas bolas e passe-as pelo açúcar;

 

Estrela de Chocolate

 Estrela de Chocolate

Ingredientes:

2 massas folhada
4 colheres de sopa de nutella
1 ovo batido para pincelar

Preparação:

1-Num tabuleiro coloque uma placa de massa folhada, barre com o chocolate e por cima coloque a outra placa de massa folhada;

2-Coloque um copo virado ao contrário no centro do bolo e com uma faca faça cortes do copo até à ponta a toda a volta com cerca de 2 cm de distância uns dos outros. Cuidadosamente pegue nas pontas cortadas e enrole-as, uma para um lado direito e outra para o lado esquerdo, até que fiquem todas enrolada;

3-Leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e transfira a estrela para um prato de servir;

Bolo de Chocolate Explosivo

Bolo de Chocolate Explosivo

Ingredientes:

1 caneca de óleo
1 caneca de leite morno
6 ovos
2 canecas de açúcar
2 canecas de farinha sem fermento
1 colher de chá com fermento
1 saqueta de chocolate em po com 125g

Para a cobertura
1 barra de chocolate se culinária 200g
1 pacote de natas


Preparação:

1-Misturam-se os ovos previamente batidos com o óleo e o leite. Depois junte o açúcar,a farinha e o fermento e envolva muito bem, por ultimo adicione o chocolate em pó.

2- Forre uma forma redonda de aro amovível com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 200° cerca de 50 mins;

3- Depois do bolo frio faça a cobertura, num tachinho leve o chocolate partido em pedaços e as natas em lume brando mexendo sempre ate ficar um pouco grosso.

4- Com a ajuda de uma faca de serra, abra o bolo em duas partes iguais e recheie com um bocadinho da cobertura, tape outra vez e envolva todo o bolo com a cobertura do chocolate, decore a gosto;