Sonhos

Ingredientes:

-125 ml de água
-125 ml de leite
-50g de margarina
-Uma casca de limão
-Uma pitada de sal
-150g de farinha
-4 ovos
-Óleo para fritar
-Açúcar q.b.
-Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a água, o leite, a casca de limão, a pitada de sal e a margarina. 
Deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem até formar uma bola que descole do fundo do tacho.
Depois da bola de massa formada, coloque numa tigela, retire a casca de limão e deixe arrefecer um pouco.

2. Junte os ovos um a um e mexa muito bem com a colher de pau entre cada adição. 
Mexa até a massa ficar homogénea.

3. Com a ajuda de duas colheres, faça bolas de massa, não muito grandes pois o seu volume irá triplicar.
Frite em óleo quente, mantendo sempre o lume brando.
Pique os sonhos de vez em quando com um garfo ou palito.
Deixe fritar até triplicarem de tamanho e ficarem lourinhos.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.

4. Entretanto misture o açúcar com a canela a gosto.
Depois de fritos passe os sonhos pela mistura do açúcar e canela

Cheesecake de Ferrero Rocher

Cheesecake de Ferrero Rocher

Base:
- 100 gr bolachas digestivas (ou similares)
- 50 gr manteiga (com ou sem sal)
- 25 gr avelãs torradas

Recheio:
- 200 gr queijo creme
- 200 gr Nutella
- 1 pacote de natas
- 2 folhas de gelatina

Cobertura:
- Nutella q.b (cerca de 100 gr)
- Ferrero Rocher q.b.
- Avelãs torradas q.b.

1-Para  a base: triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida e as avelãs. Pressione a mistura na base de uma forma de cheesecake e leve ao congelador enquanto prepara o recheio.

2-Para o recheio: Bata o queijo creme e junte a Nutellla. Envolva as natas batidas. Por ultimo derreta a gelatina já hidratada, no microondas, junte-lhe um pouco do creme e envolva tudo muito bem. Coloque na forma por cima da base, alise e leve ao frigorífico por pelo menos 4-6 horas.

3-Para a cobertura: Aqueça ligeiramente a Nutella e espalhe por cima do cheesecake depois de estar firme. Decore com bombons Ferrero Rocher e avelãs;

PS: usei uma forma de 20 cm

Suspiros

Suspiros

Ingredientes para 24 unidades

6 claras
350g de açúcar
1 colher de café de extracto de baunilha
corante alimentar q.b (opcional)

Preparação:

1- Bata as claras com a batedeira, quando coomeçarem a fazer espuma, deite lentamente o açúcar, batendo sem parar;

2- Acrescente a baunilha, e continue a bater até ficar cremoso e consistente. Saberá que a massa está pronta quando com a ponta do dedo retire um bocadinho de massa, esfregue entre a ponta dos dedos e sinta que já não textura de açúcar;

3- Se quiser dar cor aos seus suspiros divida a massa pelas cores que desejar e acrescente umas gotas de corante e envolva;

4- Coloque a massa num saco de pasteleiro e forme suspiros em cima de um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal;

5- Leve ao forno pré-aquecido nos 140º durante 1hora, depois de desligado abra a porta do forno e deixe os suspiros acabaram de arrefecer lá dentro;

Carne de Porco à Portuguesa

Quando não há ameijoas faz-se com pickles :)

Carne de Porco à Portuguesa

Ingredientes:

450g de carne de porco cortado em cubinhos
600g de batatas cortadas em cubinhos
30g de banha
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
200 ml de vinho branco
50g de pickles
60g de azeitonas verdes com pimento
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos.
Misture.
Adicione a folha de louro e o vinho branco.
Deixe marinar durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.

2. Frite as batatas em óleo quente.

3. Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe fritar.
Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.

4. Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem.
Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada.
Mexa e apague o lume.

Bolo de côco na Caneca

Estes bolinhos para matar a gula são um máximo não são?


Bolo de côco na Caneca

Ingredientes:

1 ovo
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de farinha com fermento
1 1/2 colher (sopa) de côco ralado

Preparação:

1-Unte uma caneca com manteiga e polvilhe-a com farinha . Parta o ovo para a caneca, junte o leite e mexa com um garfo.

2-Acrescente o óleo e o açúcar à mistura e mexa novamente. Adicione a farinha e o coco e mexa novamente.

3-Leve a cozer no microondas durante 3 minutos na potência máxima.Retire do microondas e deixe o bolo arrefecer.

Pescada Frita

Pescada Frita

Ingredientes:

1 pescada congelada cortada às rodelas 
sal q.b
gotas de limão
2 ovos
óleo para fritar

Preparação:

1-Deixe descongelar a pescada;

2- Depois de descongelada tempere com sal e gotas de limão;

3-Bata os ovos com uma pitada de sal;

4- Aqueça o óleo numa frigideira, passe a pescada por o ovo batido e leve a fritar;

5-Depois de dourados, coloque em papel absorvente e sirva acompanhado com um arroz de feijão;

Bolo de Canela na Caneca

Bolo de Canela na Caneca

Ingredientes:

1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de leite
5 colheres de sopa de farinha
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de chá de canela

Preparação:

1-Bater tudo por esta ordem e levar ao micro-ondas numa caneca untada durante um minuto, na potência máxima. Polvilhe com açúcar e canela (facultativo).

Queques de Laranja

Queques de Laranja

Ingredientes:

2 ovos
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de sumo de uma laranja
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 colher de chá cheia de fermento

Preparação:

Misture todos os ingredientes muito bem.
Unte as forminhas com manteiga e passe por farinha.
Deite o preparado nas forminhas e leve ao forno até ficarem loirinhos.

Rosas de Maça

Ficam ou não ficam lindas??

Rosas de Mãça

Ingredientes:

2 maças com casca
1 massa folhada quadrada
gotas de limão
manteiga, açúcar, canela, açúcar baunilhado q.b

Preparação:

1- Estenda a massa folhada e corte em tiras com cerca de 4 cm cada, Pincele a massa com manteiga derretida e com açúcar;

2- Corte as maças em tiras bem fininhas e coloque numa taça com gotas de limão e leve ao microondas 1 min para amolecer;

3-Coloque as maças em fila por cima de cada tira de massa só na parte superior;

4-Dobre a outra parte de baixo da massa de modo a deixar visivel uma parte da maça depois é so enrolar cada tira com cuidado;

5- Coloque cada folhado de maça numa forma de queques anti-aderentes e leve ao forno pré aquecido nos 180º durante 15 a 20mins;

6- Depois de retirar do forno polvilhe com canela e açúcar baunilhado;

Pudim Caseiro

Pudim Caseiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 ovos

a mesma medida de leite condensado de leite normal
caramelo q.b

Preparação:

1- Untar uma forma de pudim com caramelo;
2- Misturar muito bem todos os ingredientes e deite para dentro da forma;
3-Leve a cozer em banho-maria durante cerca de 45mins, verifique depois com um palito ;

Queques de Limão com Canela e Açúcar

INGREDIENTEs:


100g de Margarina
120g de Açúcar
2 Ovos
100g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em Pó
Limão (casca ralada) 1/2 -


Cobertura
1 colher de sopa de Manteiga
Açúcar e Canela q.b. -

Preparação:

1-Pré-aquecer o forno a 220ºC. Preparar as formas dos queques. No meu caso usei formas normais, sem untar, e coloquei as forminhas de papel lá dentro. Assim, é só encher.

2-Amolecer a margarina no micro-ondas. Bater os ovos, juntamente com o açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa. Juntar a farinha com o fermento e envolver. Por fim, juntar a raspa do limão, juntamente com a margarina e envolver novamente de forma homogénea. Encher as forminhas com a massa até 2/3 da sua capacidade. Colocar no forno e ao fim de 5 minutos, baixar a temperatura para 200.ºC. Deixar cozer mais 10 minutos.

3-Retirar do forno, e ainda quentes, pincelar os queques com manteiga (ou margarina) amolecida) e passar a cobertura pela mistura de açúcar e canela.

Arroz de Frango Malaio

Arroz de Frango Malaio

Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimento verde ou vermelho
- 1 colher de chá de caril em pó
- 1 linguiça

-1 medida de arroz cozido
- 1 colher de sopa de molho de soja
- sal e pimenta q.b.
- ovos (1 ovo por pessoa)
- azeite q.b.

Preparação:

1-Corte os peitos de frango em tiras e tempere com sal e pimenta. 
Leve ao lume uma frigideira e deixe aquecer bem. Adicione um fio de azeite ,o frango e a linguiça cortada às rodelas. 
Quando o frango estiver cozinhado, retire-o da frigideira e reserve.

2-Adicione a cebola picada e deixe refogar um pouco.
Corte o pimento em cubos e pique os alhos. Junte à cebola.
Adicione à frigideira pó de caril. Envolva bem.
Junte o arroz, envolva bem.

3-Adicione o molho de soja e deixe cozinhar um pouco para o arroz absorver os sabores.
Por fim adicione o frango e misture tudo.
Sirva o Arroz Malaio com um ovos estrelado por pessoa

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

200g de chocolate de culinária
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga


Preparação:

1- Misture bem o açúcar com as gemas e 3 colheres de sopa amolecida de manteiga até obter um creme esbranquiçado;

2- Derreta o chocolate com a restante manteiga em banho-maria e envolva no preparado anterior;

3- Bata as claras em castelo e envolva tudo delicadamente, depois é só levar ao frigorífico cerca de 4 horas;

Queques de Baunilha

Queques de Baunilha

Ingredientes:

150g de manteiga

150g de açúcar

1 colher de café de aroma de baunilha

3 ovos

140g de farinha

1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

1- Ligue o forno a 190º. Bata a manteiga com o açúcar e junte a baunilha, continuando sempre a mexer. Adicione os ovos, a farinha e o fermento envolvendo bem;

2- Unte formas de queques com manteiga. Encha com a massa até meio e leve ao forno durante 25mins;

Pasteis de Bacalhau

Pasteis de Bacalhau :

Ingredientes:

2 postas de bacalhau grandes demolhadas
4 a 5 batatas grandes
4 ovos
1 cebola bem picada
2 dentes de alho picados
1 dl de azeite
Salsa picada q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal grosso q.b.
Azeite q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

1. Coza as batatas em água temperada com sal durante 30 minutos.

2. Numa outra panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Depois de frio, limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o.

3. Numa frigideira, leve ao lume o azeite a cebola e os alhos.
Deixe refogar ligeiramente, apenas para alourar sem queimar.
Passado 10 minutos, já com a cebola refogada, junte o bacalhau e deixe refogar lentamente, até o bacalhau ficar totalmente desfiado.
Mexa de vez em quando, para ajudar o bacalhau a desfiar.
Passado 5 minutos, com o bacalhau refogado e desfeito, apague o lume.

4. Depois de cozidas, retire as batatas e faça puré das batatas.
Junte o bacalhau e a salsa ao puré.
Tempere com pimenta e com noz-moscada e misture tudo muito bem.
Junte um ovo de cada vez ao bacalhau e mexa tudo muito bem.

5. Passe 2 colheres por azeite e retire uma colher de massa.
Passe a massa de colher em colher até ficar no formato do pastel de bacalhau.

6. Frite em óleo bem quente.
Vire os pastéis para fritar de ambos os lados.
Depois de fritos, coloque num prato com papel absorvente e estão prontos a serviir.

Bifinhos de Perú com Crosta de Ervas

Bifinhos de Perú com Crosta de Ervas

Ingredientes:
4 bifes de perú
1 dente alho picadinho
6 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de oregãos
sal e pimenta q.b
meio queijo mozzarella fresco

Preparação:

1-Coloque os bifes num tabuleiro e tempere-os com o azeite, sal e pimenta;

2- Numa taça coloque o pão ralado. o alho, a manteiga amolecida, a salsa e os óregãos. Envolta tudo muito bem;

3- Espalhe a mistura anterior sobre cada bife e leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante 15mins. Retire e coloque por cima de cada bife o queijo fatiado;

Pão de Alho Açoriano

Pão de Alho Açoriano

Ingredientes:

4 Pães cortados ao meio
um caldo de carne
piri-piri q.b
100g de Manteiga
10 colheres de sopa de Ketchup
3 alhos grandes picadinhos

Preparação:

1-Coloca- se num tacho a manteiga, os alhos e o ketchup. Mexa bem e acrescente o caldo knorr e o piri-piri. Depois de bem misturado, apague o lume. Pegue num pincel e pincele o pão com o molho.

2-Leve um bocadinho ao forno ou pela brasa.

Este pão é óptimo para comer com churrasco e com grelhados de carne;

Brownie de Cheesecake

Brownie de Cheesecake

Ingredientes Brownie:
300g de chocolate preto
200g de manteiga
4 ovos
200g de farinha
350g de açúcar

Ingredientes Cheesecake:
600g de queijo creme
150g de açúcar
4 ovos

Preparação:

1- Brownie: Derreta o chocolate em banho-maria e adicione a manteiga e misture bem, acrescente um ovo de cada vez e por fim a farinha e o açúcar;

2-Cheesecake: Bata a o queijo com o açúcar e adicione os ovos e misture bem;

Numa forma rectangular untada com manteiga coloque a massa do brownie e por cima a do cheesecake. Leve ao forno pré- aquecido nos 180º durante 35mins;

Quesadilhas de Pimentos

Quesadilhas de Pimentos

Ingredientes:
-4 folhas de Wrap
-300g de queijo ralado
-1/2 pimento vermelho
-1/2 pimento verde
-1/2 cebola
-1 tomate
-1 lima
-2 colheres de sopa de coentros picados
-6 gotas de molho de tabasco
-Sal e pimenta q.b.

Preparação:
1. Descasque e pique finamente a cebola. limpe e corte os pimentos em cubinhos e misture tudo numa tigela.

2. Corte o tomate em rodelas e depois em cubos pequenos. Junte à tigela, adicione os coentros picados e o queijo ralado, tempere com sal e pimenta, com o tabasco e o sumo da lima e envolva bem.

3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe aquecer, junte uma folha de wrap e espalhe por cima metade do preparado anterior.

4. Coloque por cima outra folha de wrap e deixe cozinhar de ambos os lados, em lume brando, até ficar bem alourado. Repita com os restantes ingredientes. Sirva as quesadilhas cortadas em triângulos.

Febras à Salsicheiro

Febras à Salsicheiro

Ingredientes:
4 a 5 febras
sal q.b
2 dentes de alho picado
1 tomate pelado
meio copo de vinho branco
1 lata de salsichas
meia colher de café de açúcar
azeitonas, manteiga, salsa e oregãos q.b

Preparação;

1-Tempere as febras com sal e alho. Numa frigideira aqueça a manteiga e frite as febras de ambos os lados;

2-Na gordura que ficou deite o tomate pelado e o açúcar, mexa bem e acrescente o vinho branco. Deixe cozinhar até o álcool evaporar. Com a varinha mágica triture este molho;

3- Depois de triturado deite as salsichas cortadas às rodelas, a salsa, os oregãos e as azeitonas. Deixe ferver e deite por cima das febras;

4 Sirva acompanhado de um arroz branco;

Muffins de Côco com Pedaços de Chocolate

Muffins de Côco com Pedaços de Chocolate

Ingredientes:
100g de coco ralado
100g de manteiga amolecida
1 ovo(L)
100g de açúcar
150g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
150ml de leite
150g de chocolate negro picado

Preparação:

1-Ligue o forno a 180º, unte formas de muffins com manteiga. Numa tigela misture a farinha, o fermento e o coco;

2-Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Acrescente o ovo e bata mais um pouco, adicione a mistura da farinha com o coco e o leite em fio, batendo sempre. Por último junte o chocolate bem picado e misture delicadamente;

3-Divida pelas formas, sem encher demasiado e leve ao forno durante 30mins, verifique com o palito. Por fim, deixe arrefecer um pouco e desenforme;

Creme de Leite condensado com Gelatina de Melancia

Creme de Leite condensado com Gelatina de Melancia

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
300 ml de leite
4 gemas
2 claras
1 colher de sobremesa de maizena
2 gelatinas de melancia
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas

Preparação:

1-Num tachinho envolva o leite condensado, as gemas e a maizena dissolvida no leite, mexa bem e leve ao lume até obter um creme. Deite em tacinhas ou numa travessa e deixe arrefecer;

2- Faça as gelatinas conforme as indicações e deite por cima do creme já frio, e deixe solidicar;

3- Quando a gelatina estiver solidificada bata as claras em castelo e junte o açúcar, mexendo bem. Bata as natas em castelo e misture as claras, depois de bem envolvido é só deitar por cima da gelatina e levar ao frigorifico até servir;

Rolo de Massa Folhada

Rolo de Massa Folhada

Ingredientes:
2 ovos cozidos
1 tomate pelado
1 pimento verde
50ml de azeite
650g de carne de vaca picada
2 colheres de sopa de polpa de tomate
azeitonas, sal, pimenta q.b
1 rolo de massa folhada quadrada

Preparação:

1- Ligue o forno a 180º. Pique os ovos grosseiramente. Pique também o tomate e o pimento;

2- Aqueça o azeite num tacho, junte a carne, o tomate, o pimento, a plpa de tomate e algumas azeitonas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo sempre até secar;

3-Adicione os ovos picados, retire e deixe arrefecer;

4- Estenda a massa folhada e espalhe o recheio por cima e enrole. Pincele com ovo batido e leve a meio forno durante 40mins;

Bolo de Manteiga com Mel

Humm com este frio sabe tão bem este bolinho já a cheirar a inverno :)

Bolo de Manteiga com Mel

Ingredientes:
200g de manteiga
200g de açúcar
2 colheres de sopa de mel
raspa de 1 limão
1 colher de café de canela
5 ovos
250g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

1- Unte com manteiga uma forma pequena e polvilhe com farinha. Reserve;

2- Numa taça bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, acrescente depois o mel, a raspa de limão e a canela;

3-De seguida junte os ovos, um a um, mexendo sempre. Por fim com uma vara de arames incorpore a farinha e o fermento cuidadosamente de baixo para cima;

4- Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 150º durante 35mins; Contudo verifiquem com o palito se está cozido 

Arroz de Moira à moda da minha mãe

Este arrozinho foi mesmo a minha mãe que me ensinou a fazer, fica tão bom, faz nos voltar a pensar em casa :)

Arroz de Moira à moda da minha mãe

Ingredientes (2 pessoas)

1 moira
1 copo de arroz carolino
4 copos de água
6 folhas de couve coração
1 dente de alho
sal, azeite q.b

Preparação:

1- Põe a água num tacho com um fio de azeite, o alho ralado e a moira previamente furada com um palito;

2- Quando a água estiver a ferver , deite a couve bem lavada e cortada aos bocados;

3- Quando ferver novamente e a couve estiver meia cozida, junte o arroz e deite o sal;

4- Quando o a arroz estiver cozido, tire a moira e corte aos bocados e sirva por cima do arroz;

Ps: se o arroz tiver pouco molho, acrescente água e deixe ferver novamente;

Baba de Camelo com Café

Baba de Camelo com Café

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido 
2 ovos
2 folhas de gelatina
3 colheres de sopa de café solúvel(usei pensal)
1 pacote de natas

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o leite condensado cozido e bata até que fique um creme.

2. Demolhe as folhas de gelatina uma a uma em água fria durante 5 minutos.

3. Num tachinho, coloque as folhas de gelatina escorridas e 2 colheres de sopa de água.
Leve ao lume e logo que a gelatina comece a derreter, misture o café solúvel.
Mexa e reserve.

4. Bata as natas até que fiquem bem consistentes.

5. Bata as claras em castelo.

6. Com uma colher, misture o café ao leite condensado.

7. Junte as natas e as claras.
Envolva tudo cuidadosamente.

8. Distribua a mousse pelas tigelas.

Receita vista no Sabor Intenso;

Salada de Orelha de Porco

Salada de Orelha de Porco

Ingredientes: 4 a 6 pessoas

2 orelhas de porco lavadas
6 dentes de alho picados
1 chávena de chá de azeite
1 chávena de café de vinagre
Sal grosso q.b.
salsa q.b
1 colher de sopa de pimentão doce
2 colheres de sopa de pickles

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com um pouco de sal.
Coloque as orelhas de porco a cozer durante 30 minutos.

2. Depois das orelhas cozidas, retire-as para uma travessa
Corte-as em pedacinhos.

3. Coloque novamente na travessa.
Tempere com os alhos, a salsa, o pimentão, os pickles, o azeite e o vinagre.
Mexa tudo.

4. Leve ao frio para ganhar gosto entre 3 a 4 horas.

Cheesecake de Morango à moda da Rafaela

Cheesecake de Morango à moda da Rafaela 

Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria
125g de manteiga
1 pacote de natas
1 requeijão (200g)
8 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de açúcar
doce de morango q.b

Preparação:

1- Pique as bolachas e junte a manteiga derretida, misture bem e forre o fundo de uma forma redonda com aro amovível e leve ao frigorifico;

2-Bata as natas e acrescente o açúcar, batendo sempre envolva o requeijão. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, deixe amolecer e escorra a água e leve ao microondas a derreter, envolvendo muito bem no preparado das natas e deite por cima da base

3- Quando estiver solidificado e só colocar o doce por cima e sirva ;

Petinga de Cebolada com Tomate

Petinga de Cebolada com Tomate

Ingredientes:
1 kg de petinga arranjada
sal q.b
1 cebola média
1 colher rasa de café de açúcar
1 tomate pelado
azeite q.b
pão fatiado

Preparação:

1-Tempere o peixe com sal. Numa frigideira frite o peixe em azeite;

2-Na gordura que ficou deite a cebola às rodelas e deixe cozinhar, acrescente o tomate e o açúcar até o tomate ficar bem desfeito;

3- Sirva com o molho por cima do peixe, e com pão fatiado torrado e pincelado com o molho;

Camarão Cremoso

Camarão e Caril, uma grande combinação :)

Camarão Cremoso

Ingredientes: Para 4 pessoas

1kg de camaroes frescos
4 dentes de alho
sal e pimenta q.b
2 colheres de sopa de manteiga
200g de queijo creme
100ml de natas
1 colher de sopa de pó de caril
salsa q.b

Preparação:

1. Descasque os camarões e tempere-os com sal, pimenta e metade dos alhos;

2.Aqueça a manteiga numa frigideira e salteie os restantes dentes de alho picados. Junte os camarões e deixe-os dourar;

3.Numa taça misture o queijo com as natas e o pó de caril. Verta esta mistura para a frigideira, misture bem e deixe ferver. Polvilhe com salsa e sirva com arroz branco;

Leite Creme

Quem não gosta do tradicional leite creme??

Leite Creme
Ingredientes para 6 pessoas:
1 litro de leite
6 gemas
250g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
2 cascas de limão
Açúcar q.b.

Preparação:

1. Num tacho, misture muito bem as gemas com a farinha maizena.
Junte o açúcar e misture tudo.
Aos poucos, acrescente o leite.
Por fim, acrescente a casca de limão.

2. Leve ao lume, mexendo sempre até começar a borbulhar.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as cascas de limão.

3. Coloque o leite creme numa travessa ou em tacinhas.
Depois de frio e na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime-o com um ferro próprio para o efeito.

Bolo de Chocolate Mal Cozido

Este bolo fica sempre tão bom, comam com uma bola de gelado e deliciem-se :)

Bolo de Chocolate Mal Cozido

Ingredientes:

200g manteiga
200g chocolate (tablete)
125g açucar
100g farinha
6 ovos
margarina para untar
farinha para polvilhar
papel vegetal

Preparação:

1-Forre uma forma de aro com papel vegetal, unte com margarina e polvilhe com farinha.
Ligue o forno a 180º.

2-Numa tigela, deite o chocolate partido em pedaços pequenos, junte manteiga e leve a derreter em banho-maria,
mexendo sempre.
Retire do banho-maria, adicione o açucar e as gemas e bata bem.

3-Junte depois a farinha batendo sempre.
Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na mistura.
Verta para a forma e leve ao forno durante 13 min ou até que fique cozido por cima e dos lados.
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, retire o papel vegetal e sirva polvilhado com açucar em pó.

Nota: Este bolo deve ficar mal cozido por dentro.

Croquetes de Alheira

Croquetes de Alheira

Ingredientes:

2 alheiras
farinha q.b
1 ovo batido
pão ralado q.b

Preparação:

1- Abra as alheiras e corte a pele, divida em pedaços de forma a fazer bolinhas;

2- depois de fazer bolinhas passe- as por farinha, depois por o ovo batido e de seguida pelo pão ralado;

3- Leve a fritar e sirva;

Bolo de Caneca de Oreo

Bolo de Caneca de Oreo

Ingredientes:
5 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de fermento em pó
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
2 bolachas de oreo sem recheio desfeitas

Preparação:

1-Misture a farinha, o açúcar e o fermento, de seguida o ovo, o leite, o óleo e a baunilha, depois de bem mexido por fim envolva a bolacha;

2. Verta a massa para duas canecas, a massa vai só até meio da caneca e vai ao microondas 1 minuto;

Doce de Leite Condensado e Chocolate

Doce de Leite Condensado e Chocolate

Ingredientes para 7 pessoas:

• 1 lata de leite condensado com 397g
• 150g de chocolate em tablete partido em pedacinhos
• 4 ovos
• 300 ml de leite
• 150g de bolacha maria ralada
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 200 ml de natas para bater

Preparação:

1. Num tachinho, coloque metade do leite condensado.
Parta 2 ovos e separe as gemas das claras.
Adicione as gemas ao leite condensado e coloque as duas claras numa tigela.
Com uma colher, misture bem as gemas com o leite condensado e aos poucos, junte metade do leite.
Depois de tudo bem misturado, leve ao lume e deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer.
Logo que o creme engrosse e antes que ferva, retire-o do lume.

2. Em 7 ou 8 tacinhas ou numa taça grande, coloque um pouco de bolacha ralada no fundo.
Divida o creme por cima da bolacha.

3. Num outro tacho, coloque o restante leite condensado.
Parta 2 ovos e separe as gemas das claras.
Adicione as gemas ao leite condensado e rejeite as duas claras.
Com uma colher misture bem e aos poucos, adicione o restante leite.
Por fim, junte o chocolate.

4. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer.
Logo que o creme engrosse e antes que comece a ferver, retire.
Nas taças, por cima do creme amarelo, espalhe mais um pouco de bolacha maria e por cima, divida o creme de chocolate.

5. Bata as natas até que fiquem consistentes.
Aos poucos, adicione duas colheres de sopa de açúcar.
Bata até que fique um chantilly bem firme.

6. Bata as duas claras em castelo e quando estiver consistentes, adicione aos poucos o restante açúcar.
Bata até que fique um merengue firme e brilhante.
Envolva muito bem o merengue com o chantilly.

7. Por cima do creme de chocolate, divida e espalhe o creme branco.
Por fim, polvilhe tudo com a restante bolacha ralada.
Leve ao frigorífico até que a sobremesa fique fresca.