Bolo de Côco com Natas

Este bolo fica com uma textura macia, a combinação do côco com as natas fica perfeita :)

Bolo de Côco e Natas

Ingredientes:

2 pacotes de natas
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de côco
6 ovos
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

1-Juntam-se todos os ingredientes com excepção das claras que têm de ser batidas em castelo e só se juntam no fim.

2- Unta-se uma forma com margarina e farinha e leva-se ao forno médio por cerca de 45 minutos.

Sopa de Grão com Hortaliça

Esta sopa fica com uma textura que eu adoro, cremosa e com um sabor incrível :)

Sopa de Grão com Hortaliça

Ingredientes:

200g de grão de bico cozido
1 cebola
1 dente de alho
100g de alho francês
200g de couve coração cortada ás tiras
650 ml de água
100g de batata
sal q.b
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

1- Num tacho coloque a cebola cortada aos bocados, o alho, a batata, o alho francês, o grão e a água. Leve a cozer 20mins;

2- Passado esse tempo, triture tudo e acrescente a couve. Tempere com sal e azeite. Deixe cozer mais 8 mins e se quiser acrescente um pouco de grão a gosto e apague;

Panquecas

Receita esta do blog La Dolce Rita que ficaram maravilhosas. Ficam prontas rapidamente e ficam super fofinhas :)

Panquecas

170 gr de farinha
25 gr de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
200 ml de leite
30 gr de manteiga
1 ovo

Preparação:

1-Misturar a farinha, açúcar, sal e fermento com uma vara de arames. Juntar o leite, ovo e manteiga derretida. E bater bem com a vara de arames até obter uma massa lisa sem grumos.

2-Untar uma frigideira anti aderente com um pouco de óleo e cozer quantidades de massa (uma conchinha) em lume brando. 

3-A meio da cozedura virar com uma espátula, quando começar a formar bolhinhas dos lados e cozer do outro lado.

4-Retirar da frigideira e server quentes com mel, gelado, Nutella, fruta, etc.

Canja de Frango à moda da minha Mãe

Esta é daquelas receitas que temos de ter sempre no nossa caderno de receitas. Dá imenso jeito, é saborosa para quando estamos doentes e para quando não estamos :)

Canja de Frango à moda da Minha Mãe

Ingredientes:

1 peito grande de frango
1 cebola cortada ao meio
1 cenoura ralada
2 litros de água

meio knorr de galinha
200g de massa pevides
Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume a água, a cebola, o knorr, a cenoura e o peito de frango.
Tempere tudo com sal.

2-Deixe cozer até o frango ficar tenrinho, cerca de meia hora. Retire para um prato e deixe arrefecer.

3- Depois de frio, retire a pele e desfie a carne do frango. Junte novamente ao caldo, acrescente a massa e deixe cozer durante 15 minutos.

Caracol de Canela

Sempre que vamos ao ikea vem aquele cheirinho a canela destes bolinhos maravilhosos. Feitos em casa ficam ainda melhor. A massa não é complicada e o resultado é maravilhoso. 

Caracol de Canela

Ingredientes:

500g de farinha
75g de Açúcar Amarelo
75g de manteiga
2,5 dl de leite morno
2 gemas
1 saqueta de fermento seco de padeiro (aprox. 10 g)
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar

RECHEIO:
100g de Açúcar Amarelo Sidul
100g de manteiga amolecida
Canela em pó q.b.

Preparação:

1-Dissolva o fermento no leite morno e coloque na tigela da batedeira. Junte depois a manteiga, a farinha, as gemas, o Açúcar Amarelo e a pitada de sal e bata tudo muito bem até que fique uma massa homogénea.

2-Retire-a, enrole-a, coloque-a numa tigela, faça-lhe um corte em cruz por cima, cubra com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do volume.

3-Disponha o recheio: barre a massa com a manteiga amolecida e polvilhe com o Açúcar Amarelo e canela a gosto, deixando uma margem numa extremidade com cerca de 3 ou 4 cm. Enrole em forma de rolo, terminando nessa extremidade sem recheio, e corte em rodelas.

4-Disponha-as em tabuleiros polvilhados com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar mais cerca de 20 minutos.

5-Leve depois ao forno durante 25 a 30 minutos ou até que fiquem cozidos, retire do forno, deixe arrefecer e sirva. Se quiser, polvilhe com Açúcar em Pó e mais canela em pó.

Bolo de Laranja Fofinho

Bolos de Laranja são sempre aqueles clássicos que ficam bem em qualquer mesa. Vi esta receita mais uma vez na La Dolce Rita e ficou aprovado :)

Bolo de Laranja Fofinho

Ingredientes:

250 gr farinha (tipo 55, sem fermento)
50 gr amido de milho (tipo maizena)
2 laranjas (raspa)
350 gr açúcar
200 ml óleo
2 c. chá fermento
4 ovos

Preparação:

1-Bater os ovos com o açúcar. Juntar o óleo e as raspas de laranja e bater novamente para incorporar. por fim envolver a farinha, o amido e o fermento. 

2-Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40-45m ou até um palito sair limpo.

Calda de laranja (opcional)
- 50 ml água
- 50 gr açúcar
- 1 laranja (sumo)

1-Levar a água e açúcar ao lume até ferver. retirar do lume e juntar o sumo de laranja.

Brownie de Chocolate com Oreo

Brownie de chocolate por si só é maravilhoso mas se adicionarmos a oreo fica perfeito :)

Brownie de Chocolate com Oreo

Ingredientes:

170g de manteiga
200g de chocolate de culinária
3 ovos
2 gemas
170g de açúcar
80g de farinha de trigo
1 colher de dopa de cacau em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
200g de bolachas oreo

Preparação:

1-Derreta a manteiga e o chocolate. Bata os ovos, as gemas e o açúcar;

2-Depois de envolver o chocolate na mistura dos ovos, junta- se a farinha, o cacau, a pitada de sal, a baunilha e 100g de bolachas oreo partidas grosseiramente;

3-Coloque numa travessa forrada com papel vegetal e alise. Coloque o resto das bolachas inteiras por cima e pressione ligeiramente;

4-Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 30mins;

Gelado de Caramelo

Este gelado fica super macio e suave, ficamos sempre a suspirar por mais :) Vi esta receita na La dolce rita e mais uma vez ficou aprovada.

Gelado de Caramelo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
2 claras

Preparação:

1- Bater as natas que devem estar muito frias para que fiquem bem volumosas. Por outro lado bata as claras em castelo. Misture delicadamente as natas, claras e leite condensado;

2-Transfira para um recipiente e leve ao congelador até estar completamente firme ou se tiver, congele numa máquina de gelados;

Cheesecake de Oreo

Nós adoramos cheesecake de todas as formas e feitios, é sem dúvida das nossas sobremesas preferidas. Esta versão ficou qualquer coisa de morrer :)


Cheesecake de Oreo

Ingredientes:

3 pacotes de bolacha oreo
8 folhas de gelatina
3 pacotes de natas
120g de manteiga
100g de açúcar
400g de queijo fresco de barrar

Preparação:

1-Abrir as bolachas de 2 pacotes e separar o creme branco
Base: ralar 2 pacotes de bolacha e juntar a manteiga derretida misturar bem e forrar a forma de fundo amovível.

2-Num recipiente por o queijo, o creme branco das bolachas e o açúcar, misturar bem.
À parte reserve 3 colheres de sopa de natas para desfazer a gelatina.

3-Bata as natas até ficarem firmes, de seguida envolva no creme de queijo, junte metade de 1 pacote de bolachas raladas e por fim a gelatina desfeita nas natas quentes que reservamos.

4-Vai ao frio durante 3 a 4 horas. Desenforme e polvilhe com a restante bolacha ralada.

Tiras de Porco no Tacho

Quando precisamos de uma refeição rápida e saborosa, e temos carne para gastar, esta opção vem sempre à mente :)


Tiras de Porco no Tacho

Ingredientes:

6 tiras de porco grandes
sal, pimenta e azeite q.b
2 dentes de alho
1 cebola

Preparação:

1-Tempere a carne com sal, pimenta e os alhos bem picadinhos, mexa bem a carne para ficar bem temperado;

2- Num tachinho deite o azeite para cobrir o tacho, deixe aquecer e deite a carne e deixe fritar, depois de ganhar a cor desejada, coloque uma cebola em rodelas e deixe caramelizar;

3-Sirva acompanhada de batata cozida ;

Bolachas de Manteiga de Amendoim

Vi esta receita na La Dolce Rita e estas bolachas são maravilhosas, das nossas preferidas sem dúvida :) São crocantes por fora e super fofinhas por dentro

Bolachas de Manteiga de Amendoim

Ingredientes: 20 bolachas

100 gr manteiga
150 gr manteiga de amendoim (lisa ou com pedaços)
100 gr açúcar
75 gr açúcar amarelo (mascavado)
1 ovo
1 pitada de sal
½ colher chá bicarbonato sódio
170 gr farinha

Preparação:

1-Bater a manteiga e a manteiga de amendoim (à temperatura ambiente) com os açúcares. Juntar o ovo e continuar a bater;

2- Juntar a farinha, o sal e o bicarbonato e envolver até estar tudo incorporado.

Com uma colher retirar porções da massa e com a ajuda das mãos, fazer bolinhas e colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal.

3- Com um garfo enfarinhado “esmagar” as bolachas nos dois sentidos.
Cozer em forno pré- aquecido a 180ºC, por cerca de 8-10m, (dependendo do tamanho dos cookies), até estarem dourados.

Omelete de Bacalhau

Aqui em casa aproveitamos sempre tudo, e quando nos sobra bacalhau esta é uma óptima opção para aproveitar o que sobrou :)

Omelete de Bacalhau

Ingredientes:

100g de restos de bacalhau cozido ou assado
4 ovos
pimenta q.b
salsa q.b
azeite q.b

Preparação:

1-Bata bem os ovos com a pimenta e a salsa, até estarem bem batidos. Adicione o bacalhau e envolva;

2-Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e deite o preparado. Quando já estiver alourado de um lado vire para o outro e já está;

Queques de Leite Condensado

Vi esta receita no blog Cozinha em Sarilhos e como tinha ingredientes que tinham sobrado de uma receita também experimentei :)

Queques de Leite Condensado

Ingredientes para 10 queques:

1 Limão
2 Ovos
Meia Lata de Leite Condensado
50gr de Farinha
1 c.chá mal cheia de Fermento
2 c.sopa de Leite

Preparação:

1-Comece por separar as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve;

2-De seguida bata as gemas com o leite condensado, até estarem bem ligados. Junte a farinha envolvida previamente com o fermento, as colheres de sopa de leite e bata;

3-Finalmente coloque e envolva a raspa de meio limão e umas 4 gotas de sumo do mesmo.
Coloque em formas de silicone e leve ao forno a 180º, cerca de 25 minutos.