Bolo Formigueiro

Bolo Formigueiro

Ingredientes:

4 ovos
250 g de açúcar
1 iogurte natural
125 ml de óleo
225 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento
50 g de granulado de chocolate
Raspa de limão

Preparação:

1-Bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura homogéna. Incorpore o iogurte e óleo;

2- Adicione a farinha, o fermento e o granulado de chocolate. Envolva delicadamente as claras batidas em castelo;

3-Deite a massa numa forma untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos;

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=3o5Y9LrSMGE

 

Bacalhau com Natas e Broa

Bacalhau com Natas e Broa
Ingredientes para 8 pessoas:

4 postas de bacalhau demolhado
1 molho pequeno de grelos de nabos arranjados
400g de broa de milho picada grosseiramente
6 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes cortadas em rodelas meia lua finas
4 dentes de alho picados
3 folhas de louro
400 ml de natas frescas
Sal
Pimenta branca
Noz-moscadaPreparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque os grelos.
Mergulhe-os bem com uma escumadeira.
Tape e deixe cozer entre 15 a 20 minutos até que os grelos fiquem tenrinhos.

2. Entretanto, numa outra panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer.
Logo que comece a ferver, retire o bacalhau com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer.

3. Depois dos grelos cozidos, escorra-os.

4. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola comece a alourar.
Adicione o bacalhau e mexa muito bem.
Tempere com noz-moscada ralada e pimenta.
Misture muito bem e deixe aquecer o bacalhau.

6. Depois do bacalhau quente, adicione as natas.
Mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, retire as folhas de louro e junte os grelos.
Mexa e deixe ferver até que o molho fique apurado.

7. Num tabuleiro grande de ir ao forno, de preferência de barro, coloque o bacalhau
e espalhe muito bem os grelos por igual.
Alise e por cima espalhe a broa.

8. Leve ao forno nos 190ºC e deixe tostar aproximadamente 25 minutos.
Quando a broa estiver douradinha, retire e sirva.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f17/bacalhau-natas-broa-43173/

Pudim de Chocolate

Pudim de Chocolate

Ingredientes para 10 pessoas:

8 ovos
2 latas de leite condensado com 397g cada
60g de chocolate em pó
500 ml de leite
150 ml de caramelo líquido de compra 

Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Junte o leite condensado e o chocolate em pó.
Bata um pouco até que fique bem misturado.
Aos poucos, adicione o leite e bata mais um pouco.

2. Forre uma forma de pudim com capacidade para 2 litros com o caramelo líquido.
Depois da forma bem forrada, retire o caramelo em excesso.

3. Verta o líquido para dentro da forma.
Fecha a forma com a tampa.
Coloque a forma dentro de um tacho ou de uma panela larga.
Coloque um pouco de água no tacho para que coza em banho-maria.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer durante 1 hora e 15 minutos.
Depois do pudim cozido, retire-o.
Desenforme e deixe arrefecer.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f23/pudim-chocolate-32361/