Sonhos de Cenoura

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:

500g de cenouras
175g de farinha
40g de margarina
4 ovos
250ml de água
sal, óleo, mistura de açúcar e canela q.b

Preparação:

1-Descasque e lave as cenouras, leve-as a cozer  em água temperada com uma pitada de sal. Escorra, triture e escorra bem dentro de um pano fino;

2-Deite a água num tacho, a margarina e uma pitada de sal, leve ao lume e deixe ferver. Adicione a farinha em forma de chuva , mexendo sempre até obter uma bola homogénea, retire do lume e deixe arrefecer. Deite a massa numa tigela, junte o puré de cenoura e os ovos, um a um e amassando sempre muito bem com uma colher;

3-Deite colheradas da massa numa fritadeira em com óleo, poucas de cada vez e deixe fritar lentamente até ficarem douradinhas de ambos os lados.

4-Retire os sonhos, coloque por cima de papel absorvente e passe pela mistura de açúcar e canela;