Bacalhau à Assis

Bacalhau à Assis

Ingredientes:

500g de bacalhau demolhado desfiado
150g de salpicão
300g de batata palha
2 cenouras raladas
1 cebola
3 dentes de alho
5 ovos
50ml de azeite
salsa,pimenta e azeitonas pretas q.b

Preparação:

1-Num tacho coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados e deixe refogar. Junte o salpicão cortado em tiras finas e o bacalhau desfiado e mexa bem;

2-Bata os ovos com a salsa e junte ao bacalhau, mexa bem, adicione a batata palha , as cenouras raladas e pimenta. Mexa tudo muito bem e decore com as azeitonas;