Pudim de Manga e Chia

Pudim de Manga e Chia


Ingredientes

1 manga grande
4 bagas de cardamomo
1 colher de sopa de mel
1 chávena de leite de côco
1/4 chávena de sementes de chia
Raspas de chocolate negro

Preparação:

1- Para fazer este pudim, nada mais simples: Comece por descascar uma manga madurinha. Corte em pedaços e coloque dentro do processador;

2- Junte 1 chávena de leite de côco e as sementes de 4 ou 5 bagas de cardamomo esmagadas no almofariz;

3-Adoce tudo com 1 colher de sopa de mel e triture tudo até virar um creme suave;

4-Deite um pouco do creme numa taça com ¼ de chávena de sementes de chia e mexa. Gradualmente va juntando o creme do creme, e misture tudo;

5- Deite em tacinhas individuais e leve ao frigorífico por umas 4 horas no mínimo, para que as sementes tenham tempo de expandir;

6-Sirva com chocolate preto ralado por cima;

PS_Receita da Filipa Gomes