Amêijoas à Bulhão Pato

Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:

1 kg de amêijoas limpas
1 cebola
3 dentes de alho
1 limão
150ml de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta, coentros q.b

Preparação:

1-Leve ao lume um tacho com o azeite, os coentros picados, a cebola picada e os alhos esmagados e deixe alourar ligeiramente, em lume brando;

2-Levante depois o lume e adicione as amêijoas bem escorridas e envolva. Regue com o vinho branco, tape e deixe as amêijoas abrirem;

3-Antes de retirar do lume, adicione o sumo do limão, tempere com sal e pimenta e mexa delicadamente. Sirva de imediato com pão torrado;