Salmão à Carbonara

Salmão à Carbonara

Ingredientes:

3 lombos de salmão
100g de bacon em tiras
200g de massa fettuccine
100g de cogumelos
1 dente de alho
1 ovo
1 pacote de natas
queijo ralado mozzarela q.b
azeite, sal e pimenta q.b

Preparação:

1-Coza a massa em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve;

2-Leve ao lume uma frigideira com bacon. Junte depois o alho ralado, os cogumelos fatiados e deixe saltear. Adicione o salmão cortado em pedaços e deixe cozinhar um pouco;

3-Bata o ovo com as natas e um pouco de queijo, tempere com sal e pimenta e deite na frigideira mexendo sempre;

4-Acrescente depois a massa, misture e sirva polvilhado com mais queijo ralado;