Molho de Francesinha

Molho de Francesinha

Ingredientes:

2 cebolas grandes
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
3 folhas de louro
2 malaguetas inteiras
2 latas de tomate pelado aos cubos
400ml de cerveja
200ml de vinho branco
300ml de água
4 colheres de chá de molho inglês
2 cubos de knorr de carne
4 colheres de chá de amido de milho
meia cálice de vinho do Porto
2 colheres e meia de chá de sal grosso

Preparação:

1-Refogue a cebola no azeite;

2-Junte depois o alho picado, as malaguetas e as folhas de louro. Deixe refogar um pouco;

3-Adicione o tomate, a cerveja, o vinho, a água, o molho inglês e os caldos de carne. Tempere com sal e depois de levantar fervura deixe ferver 10mins;

4-Misture o amido de milho num pouco de água só para dissolver e adicione. Acrescente o vinho do Porto e deixe ferver mais 5mins;

5-Depois disso passe o molho com a varinha mágica até ficar bem passado e está pronto a servir;