Leite Creme à moda do Chef JOY

Leite Creme à moda do Chef JOY

Ingredientes:

1l de leite
8 gemas de ovo
250g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha com fermento
1 casca de limão
1 pau de canela

Preparação:

1-Misture a farinha e o açúcar e deite num tacho. Misture as gemas e vá regando com o leite;

2-Junte a casca de limão e o pau de canela e mexa com a vara de arames em lume brando até começar a borbulhar;

3-Retire o pau de canela e a casca de limão, deite numa travessa e deixe arrefecer;

4-Na hora de servir polvilhe com açúcar e queime-o com um queimador de açúcar;

5-Sirva de imediato para o açúcar estar crocante;