Bolo de Maçã e Côco

Um bolo que sabe tão bem nestes dias mais fresquinhos.

Bolo de Maçã e Côco

Ingredientes:

3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo vegetal
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de extracto de baunilha
3 chávenas de maçãs, descascadas e em cubinhos
1 chávena de coco ralado
água q.b

Preparação:

1- Bata a farinha com o açúcar, o fermento, a baunilha, os ovos e o óleo até ficar tudo misturado, Adicione o côco e um pouco de água ate ficar um pouco mais mole. Por fim é só adicionar a maçã.

2- Leve ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, a 180º durante cerca de 50mins;