Sopa de Nabiças

Sopa de Nabiças

Ingredientes:

4  batatas médias
2 cenouras médias
meia curgete pequena 
1 cebola  pequena
2 dentes alho 
sal e azeite q.b
200g de folhas de nabiça 
2 c. sopa  de salsa picada
água quente para cobrir
50g de esparguete 

Preparação:

1-Junte as batatas descascadas, as cenouras, a cebola, o alho e a curgete cortada aos cubos, num tacho com a água e leve ao lume;

2-Deixe ferver durante 25 minutos e tempere com o sal;

3-Triture tudo com a varinha mágica e junte a nabiça cortada em tiras e o esparguete partido aos pedaçinhos. Deixe cozinhar mais 5 minutos;

4-Retire do lume, deite um fio de azeite e sirva bem quentinha;

Esparregado de Nabiças

Esparregado de Nabiças

Ingredientes:

1 molho de nabiças tenras
sal q.b
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de farinha
50 ml de leite

Preparação:

1-Depois de bem lavadas, cozem-se as nabiças em água com sal, durante cinco minutos.  Escorre-se a água e cortam-se as nabiças em pedacinhos pequenos;

2-Num tacho, aquece-se o azeite, acrescentam-se os alhos esmagados e deixa-se alourar em lume brando.
Adiciona-se então a farinha e mexe-se muito bem para a dissolver completamente;

3-Incorporam-se as nabiças picadas ao preparado anterior, mexendo muito bem.  Acrescenta-se o leite e deixa-se cozinhar por mais 5 minutos em lume brando, sem deixar de mexer. Tritura-se tudo a varinha mágica e sirva;

PS_Receita original em https://www.saborintenso.com/f96/esparregado-nabicas-10676/
 

Tarte de Amêndoa Rápida

Tarte de Amêndoa Rápida

Ingredientes:

3 ovos
200 gr açúcar
200 gr amêndoa ralada
1 limão (raspas)
50 gr manteiga

Preparação:

1- Com uma vara de arames, bata os ovos juntamente com o açúcar. Adicione a amêndoa, as raspas de limão e, por fim, a manteiga derretida;

2- Forre uma tarteira ou forma baixa com papel vegetal (de preferência com cerca de 20 cm) e verta nela a massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 25-30 minutos ou até estar bem dourada (pode controlar a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco);

 PS_Receita original e em vídeo da maravilhosa  https://ladolcerita.net/receita/tarte-rapida-de-amendoa-em-5-minutos/

Pão Recheado com Camarão

Pão Recheado com Camarão

Ingredientes:

1 pão de rio maior
1 cebola
250 g de camarão aos pedaços
100 g de bacon picado
200 g de queijo ralado
150g de maionese
Sal, pimenta, salsa e alho em pó a gosto

Preparação:

 

1-Corte o topo do pão formando uma tampa. Retire o miolo e corte o miolo em cubos;

2- Descasque e pique as cebolas. Misture numa taça as cebolas, o camarão, o bacon, o queijo ralado e a maionese, tempere com sal, pimenta, salsa e alho;

3-Recheie o pão com a mistura preparada. Vai ao forno pré-aquecido nos 180ºgraus durante 30 minutos.

Massa de Salsichas Frescas e Natas

 

Massa de Salsichas Frescas e Natas

Ingredientes:

3 salsichas frescas grandes de porco ou de peru
200g de massa espiral ou outra a gosto
1 e ½ colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de chá bem cheia de mostarda
200 ml de natas
1 colher de chá de manjericão seco picado
Queijo parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta preta q.b. 

Preparação:

1- Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal, adicione a massa e mexa, deixe cozer aproximadamente 9 minutos até que fique cozida;

2- Escorra a massa. Regue com um fio de azeite e mexa para que não cole;

3-Entretanto, prepare as salsichas. Com uma faca afiada, corte a pele e retire-a das salsichas.
Corte as salsichas em pedaços;

4- Numa frigideira leve ao lume o restante azeite e o alho picado. Mexa e deixe aquecer bem sem deixar alourar, junte as salsichas e tempere com sal e pimenta preta. Deixe saltear e vá separando a carne com duas colheres para que os pedaços fiquem soltos;

5-Depois da carne bem passada, junte a mostarda e mexa. Adicione a massa e salteie um pouco;

6. Depois de tudo bem salteado, adicione as natas e o manjericão. Misture bem e deixe aquecer sem deixar ferver. Sirva de imediato polvilhado com o queijo parmesão ralado na hora;

 

PS_Receita Original e em vídeo do maravilhoso canal em  https://www.saborintenso.com/f16/massa-salsichas-frescas-natas-42821/

Doce de Figo Pingo de Mel

Doce de Figo Pingo de Mel

Ingredientes:

1,200kg de figos pingo de mel cortados aos pedaços
400g de açúcar amarelo
sumo de 1 limão
250ml de água

Preparação:

1- Num tacho largo coloque todos os ingredientes;

2-Leve ao lume médio até o figo estar bem cozido, depois disso passe com a varinha mágica. Leve novamente a lume médio até obter o ponto estrada, vá mexendo para não agarrar;

3-Quando estiver pronto deite em frascos esterilizados, vire para baixo depois de cheios para ganhar vácuo. Quando estiverem frios pode guardar até consumir;

PS_Receita original e em vídeo em   https://www.youtube.com/watch?v=wAi8TLGhV9A

Panquecas de Requeijão

Panquecas de Requeijão

Ingredientes:

1 embalagem de requeijão
1 embalagem de requeijão com farinha
meia colher de chá de fermento
3/4 de embalagem de requeijão mas de leite
1 colher de chá de extracto de baubilha
2 ovos

Preparação:

1-Separe as gemas da claras e bata as claras em castelo, reserve;

2-Noutra taça coloque as gemas, o queijo, o leite, a baunilha e mexa muito bem. Junte a farinha e o fermento e misture novamente;

3-Por fim deite as claras em castelo, envolvendo delicadamente. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e deite duas colheres de sopa da massa da panqueca;

4-Espere uns minutos e quando fizer bolhas, vire do outro lado e deixe cozinhar. Repita o processo até terminar a massa;

PS_Receita original de carolina.vaz.pereira no TikTok 

Sopa de Tomate com Mozzarella

Sopa de Tomate com Mozzarella

Ingredientes:

6 tomates grandes
1 pimento
1 folha de louro
2 cebolas médias
azeite, água q.b
sal, manjericão e oregãos q.b
meio pacote de natas
1 mozzarella

Preparação:

1-Numa panela larga coloque um fundo com azeite, a folha de louro, as cebolas cortadas aos pedaços e o pimento aos pedaços também, deixe refogar bem;

2-Adicione os tomates cortados aos bocados, sal e mexa bem . Adicione água quente a cobrir tudo. Tempere com manjericão e oregãos a gosto, deixe ferver;

3-Quando ferver, deixe cozinhar cerca de 15mins e retire. Passe a sopa com uma varinha mágica, tem de tirar a folha de louro antes. Depois de passada, tem de coar para um recipiente e voltar a colocar na panela;

4-Leve ao lume novamente, adicione as natas e mexa bem, deixe 5mins e desligue;

5-Sirva bem quentinha com a mozzarella no meio; 

Pão de Alho e Iogurte

Pão de Alho e Iogurte

Ingredientes:

Pão de mistura q.b
1 pacote de queijo ralado
1 iogurte natural
4 alhos ralados
6 colheres de sopa de maionese
oregãos q.b

Preparação:

1-Corte o pão ao meio. Numa taça misture o queijo ralado, os alhos, o iogurte, os alhos, a maionese e os oregãos;

2-Por cima do pão barre com a mistura anterior e vai ao forno pré-aquecido nos 180º até dourar;
 

Sopa de Tomate com Ovo Escalfado

Sopa de Tomate com Ovo Escalfado

Ingredientes:
6 tomates grandes
1 pimento
1 folha de louro
2 cebolas médias
azeite, água q.b
sal, manjericão e oregãos q.b
meio pacote de natas 

Preparação:

1-Numa panela larga coloque um fundo com azeite, a folha de louro, as cebolas cortadas aos pedaços e o pimento aos pedaços também, deixe refogar bem;

 2-Adicione os tomates cortados aos bocados, sal e mexa bem . Adicione água quente a cobrir tudo. Tempere com manjericão e oregãos a gosto, deixe ferver;

3-Quando ferver, deixe cozinhar cerca de 15mins e retire. Passe a sopa com uma varinha mágica, tem de tirar a folha de louro antes. Depois de passada, tem de coar para um recipiente e voltar a colocar na panela;

4-Leve ao lume novamente, adicione as natas e mexa bem, deixe 5mins e desligue;

5-Sirva bem quentinha, com um ovo escalfado no meio e com umas tostas ou pão torrado; 

 

Sobremesa com Pudim Proteico

Sobremesa com Pudim Proteico

Ingredientes:

1 pudim proteico de chocolate ou outro sabor
Iogurte grego natural q.b
bolachas digestivas trituradas ou outra bolacha a gosto q.b

 Preparação:

1-Numa taça coloque no fundo a bolacha, por cima uma camada de pudim, outra de iogurte e finalize com uma de pudim. Repita o processo noutra taça até terminar os ingredientes. Deixe uma hora no frigorífico e está pronto a comer; 

Cookies de Amendoins Salgados e Chocolate

Cookies de Amendoins Salgados e Chocolate

Ingredientes:

120 g manteiga
25 g manteiga amendoim
150 g açúcar amarelo
1 ovo
200 g farinha
1/2 c. chá fermento
1 pitada sal 
150 amendoins com sal
150 g chocolate

Preparação:

1-Numa frigideira alta coloque a manteiga a derreter, mexa sempre até ficar com a cor de caramelo. Retire;

2- Parta o chocolate e com a ajuda da faca corte em pedaçinhos.

3-Quando a manteiga estiver arrefecida, junte a manteiga de amendoim e o açúcar, mexa muito bem. Adicione o ovo e com a vara de arames misture. Acrescente a farinha, o fermento e o sal, depois de bem mexido deite o chocolate e os amendoins;

4-Com as mãos, forme bolinhas de massa, coloque num tabuleiro com papel vegetal e deixe algum espaço entre elas;

5-Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 17mins;

PS_Receita original e em vídeo da fabulosa  https://www.youtube.com/watch?v=UdZpBXzacaY&list=PLIi878vvABU6fSjm8VALm8Q7aAtJMN8NN&index=3

Cookies de Amendoim Recheadas com Nutella

Cookies de Amendoim Recheadas com Nutella

Ingredientes: 20 bolachas

100 gr manteiga
150 gr manteiga de amendoim (lisa ou com pedaços)
100 gr açúcar
75 gr açúcar amarelo (mascavado)
1 ovo
1 pitada de sal
½ colher chá bicarbonato sódio
170 gr farinha

nutella q.b

Preparação:

1-Bater a manteiga e a manteiga de amendoim (à temperatura ambiente) com os açúcares. Juntar o ovo e continuar a bater;

2- Juntar a farinha, o sal e o bicarbonato e envolver até estar tudo incorporado.
Com uma colher retirar porções da massa e com a ajuda das mãos, fazer bolinhas, com a ajuda do dedo faça um buraco no meio, recheie com nutella e volte a fazer uma bolinha e coloque em tabuleiros forrados com papel vegetal.

3- Com um garfo enfarinhado “esmagar” as bolachas nos dois sentidos.
Cozer em forno pré- aquecido a 180ºC, por cerca de 8-10m, (dependendo do tamanho dos cookies), até estarem dourados.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=Cnvbr-Ssys4

 

Mousse de Cookies

Mousse de Cookies

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
1 pacote de bolachas cookies trituradas
2 pacotes de natas

Preparação:

1- Bata as natas em chantilly, adicione o leite condensado cozido;

2-Acrescente as bolachas e envolva bem. Deite em taças e leve ao frigorífico no mínimo 3 horas;
 

Panquecas Proteicas

 

Panquecas Proteicas

Ingredientes:

1 ovo
3 colheres de sopa de farinha ou farinha de aveia
1 pudim proteico de baunilha
1 colher de café de fermento
1 pitada de canela

 Preparação:

1-Numa taça bata muito bem todos os ingredientes;

2-Leve uma frigideira ao lume, se quiser pincele com um pouco de manteiga para não agarrar e deite colheres de massa, deixe cozinhar e vire a panqueca do outro lado. Repita o processo até terminar a massa;

3-Quando cozinhada de ambos os lados, coloque no prato e sirva; 

PS_Receita original e em vídeo no Tik Tok por Ana Rita Campos 

Bolo-Rei de Maçã, noz e Caramelo Salgado

Bolo-Rei de Maçã, noz e Caramelo Salgado

Ingredientes:

1 massa de bolo-rei
 1 receita de molho toffee + 1 pitada de sal
 2 maçãs
 1 c. sopa açúcar amarelo
 1 c. chá farinha
 ¼ c. chá canela
50g de nozes picadas

Preparação:

1-Misturar as maçãs fatiadas com o açúcar, farinha, canela e nozes. Depois da fermentação em bloco, esticar a massa num retângulo de 20cmx40cm e dispor o recheio de maçã numa camada uniforme;

2- Enrolar e cortar em 7 pedaços. Colocar numa forma e deixar levedar cerca de 2 horas. Pincelar com ovo batido e cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos;

3-Verter parte do molho de caramelo por cima e depois de frio e desenformado cobrir com o restante molho.

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=kiOWRwdh6Pw

 

 

Sonhos de Abóbora

 Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

250g de abóbora cozida e escorrida
sumo e raspa de  1 limão
100g de açúcar
2 ovos
250g de farinha
1 colher de chá de fermento
meio cálice de água ardente
mistura de canela e açúcar q.b 

Preparação:

 1-Numa taça coloque a abóbora, os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo de limão. Bata com a batedeira muito bem;

2-Com a colher de pau junte a farinha aos poucos de cada vez, mexendo entre cada adição. Adicione a água ardente, envolva bem e por fim o fermento, mexa até estar uma massa bem envolvida;

3-Leve a fritadeira a aqueçer com óleo e deite colheradas de massa, deixe fritar, dando a volta e repita o processo até terminar a massa;

4-Retire para um papel absorvente e passe pela canela e pelo açúcar;

 

PS_Receita original em  https://www.youtube.com/watch?v=HINu2U6h-H8

Quiche de Camarão e Espinafres

Quiche de Camarão e Espinafres

Ingredientes:

1 massa quebrada
250g de camarão cozido descascado
1 molho de espinafres
4 ovos
1 pacote de natas
sal, azeite, alho em pó q.b

Preparação:

1-Estenda a massa quebrada numa tarteira e pique ligeiramente com o garfo e reserve;

2-Numa frigideira deite um fio de azeite, os espinafres e tempere com sal e alho, deixe saltear e quando estiverem quase prontos acrescente o camarão e envolva. Deixe arrefecer e espalhe por cima da massa quebrada;

3-Numa taça bata os ovos com as natas, tempere com sal e deite por cima do restante;

4-Leve ao forno pré-aquecido nos 180 cerca de 40mins; 

 

Bruschetta de Bacalhau

Bruschetta de Bacalhau

Ingredientes:

350g de bacalhau cozido e lascado
1 pimento vermelho
1 cebola
Pão da avó q.b
azeite, sal e alho em pó q.b

Preparação:

1-Corte o pão às fatias e coloque numa frigideira untada com azeite para o pão ficar mais crocante;

2-Por cima do pão coloque o bacalhau bem espalhado;

3-Na mesma frigideira que usou deite um fio de azeite,a cebola fatiada e o pimento, deixe cozinhar e tempere com sal e alho, depois de bem cozinhado espalhe por cima do bacalhau e regue com o azeite em que fez a cebolada. Está pronto a servir; 

Bengalas de Natal

 

Bengalas de Natal

Ingredientes:

75g de manteiga
100g de açúcar em pó
1 clara
200g de farinha 
meia colher de chá de baunilha
corante vermelho q.b 

Preparação:

1-Numa taça coloque a manteiga amolecida com o açúcar em pó, mexa até ficar com um creme liso e sedoso. Juntamos a clara e a baunilha e mexemos com uma vara de arames até estar bem liso. Incorporamos a farinha e mexemos bem, mexa com a mão que acaba por ser mais fácil;

2-Quando a massa descolar bem das mãos, divida a massa ao meio e numa das partes deite o corante mexendo muito bem para a cor se incorporar bem;

3-Faça bolas pequenas e iguais com cada uma das massas e vão esticando cada bola formando um rolo, junte os rolos lado a lado, um amarelo e o outro vermelho e nas pontes enrole até criar o torcido, repita este processo até terminar as massas;

4-Numa tabuleiro coloque papel vegetal e por cima as bengalas, leve ao forno pré-aquecido nos 180graus, cerca de 20minutos;

PS_Receita original, em vídeo  https://www.youtube.com/watch?v=gusAPgWxBt4

Panquecas de Oreo

Panquecas de Oreo

Ingredientes:

13 bolachas oreo
100ml de leite
1 colher de fermento em pó

 Preparação:

1- Separe as bolachas, retire o recheio para uma taça e triture a outra parte até ficar um pó;

2-À bolacha triturada junte o leite e o fermento e mexa bem. Numa frigideira anti-aderente deixe aquecer e deite colheradas, quando fizer bolhas vire e deixe cozinhar. Repita o processo até terminar a massa;

3- Derreta o recheio que tirou no início no microondas e coloque por cima das panquecas;

 

PS: Receita original e retira do vídeo da Rita Camoesas do TikTok