Sopa de Nabiças

Sopa de Nabiças

Ingredientes:

4  batatas médias
2 cenouras médias
meia curgete pequena 
1 cebola  pequena
2 dentes alho 
sal e azeite q.b
200g de folhas de nabiça 
2 c. sopa  de salsa picada
água quente para cobrir
50g de esparguete 

Preparação:

1-Junte as batatas descascadas, as cenouras, a cebola, o alho e a curgete cortada aos cubos, num tacho com a água e leve ao lume;

2-Deixe ferver durante 25 minutos e tempere com o sal;

3-Triture tudo com a varinha mágica e junte a nabiça cortada em tiras e o esparguete partido aos pedaçinhos. Deixe cozinhar mais 5 minutos;

4-Retire do lume, deite um fio de azeite e sirva bem quentinha;