Rolo de Frango

Rolo de Frango

Ingredientes:

1 embalagem familiar de peitos de frango
sal,salsa, pão ralado q,b
1 cebola picada
1 alho picado
1 ovo 
fiambre e queijo fatiado q.b
250ml de vinho branco
200ml de água
1 caldo de carne
uns cubos de manteiga

Preparação:

1-Numa taça grande coloque o frango picado (piquei na picadora), tempere com sal, salsa, a cebola e o alho. Com as mãos mexa bem, adicione o ovo e pão ralado, envolvendo bem;

2-Estique película aderente na bancada e espalhe um pouco de pão ralado, por cima deite o frango e espalhe num formado retangular;

3-Disponha fatias de fiambre e de queijo e enrole como um rolo com a ajuda da película, leve ao frigorífico umas horas ou de um dia para o outro;

4- Numa travessa de ir ao forno coloque o rolo sem a película. Num tachinho coloque o caldo e a água, quando este dissolver deite por cima da carne, o vinho branco e uns cubos de manteiga. Vai ao forno a 180º cerca de 40mins;

5-Sirva com arroz de legumes, ou batata frita ou puré; 

 

 

Bolonhesa com Batata Gratinada

 Bolonhesa com Batata Gratinada

Ingredientes:

carne picada estufada q.b
batatas aos cubos q.b
150g de queijo ralado
Molho Béchamel q.b

Preparação:

1-Frite as batatas aos cubos em óleo quente, escorra num papel absorvente;

2-Numa travessa de ir ao forno coloque carne picada já estufada, uma camada de batata frita, uma camada de molho béchamel  e queijo ralado por cima;

3-Leve ao forno a 180graus até gratinar; 

Banana Bread com Nutella

Banana Bread com Nutella

Ingredientes;

3 bananas maduras
120g de manteiga derretida
180g de açúcar mascavado
2 ovos
aroma de baunilha q.b
200g de farinha 557
uma pitada de sal
1 colher de sobremesa cheia de fermento
nutella q.b
pepitas de chocolate q.b

Preparação:

1-Numa taça grande coloque a banana triturada, a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha. Bata muito bem, acrescente a farinha, o sal e o fermento;

2-Coloque papel vegetal numa forma inglês e deite metade da massa, por cima coloque umas colheres de nutella e deite o resto da massa por cima. Espalhe pepitas de chocolate por cima e vai ao forno a 180º cerca de 50mins;

PS_Receita baseada no TikTok da Leonor Lopes;

 

Mousse de Chocolate Branco

Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes:

3 ovos
70g de açúcar
aroma de baunilha q.b
200g de chocolate branco
1 pacote de natas

Preparação: 

1-Numa batedeira bata muito bem os ovos, a baunilha e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Leve o chocolate branco a derreter em banho-maria;

2-Numa taça grande misture o chocolate branco com a mistura dos ovos;

3-Bata as natas em chantilly e envolva na mistura anterior. Deite numa travessa e vai ao frigorífico umas horas;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok de Rita Camoesas; 

Bolo Lêvedo

 

Bolo Lêvedo

Ingredientes:

550g de farinha 65
70g de açúcar
250ml de leite morno
20g de manteiga amolecida
3g de fermento seco de padeiro
2 ovos
sal q.b 

Preparação:

1-Numa taça grande adicione a farinha, o açúcar, o sal, os ovos, o fermento e o leite. Numa batedeira com gancho bata muito bem, quando estiver quase pronta deite a manteiga e bata até envolver. Tape com um pano e deixe levedar no mínimo 2hrs;

2-Após isso divida a massa em bolinhas de tamanhos iguais(elas ainda crescem bastante) e coloque em cima de papel vegetal as bolas separadas e deixe levedar mais 1 hora;

3-Passado esse tempo espalme as bolas e leve a cozinhar numa frigideira anti aderente em lume baixo de um lado e do outro;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok de Rita Camoesas;

 

Atum à Gomes de Sá

Atum à Gomes de Sá

Ingredientes:

batata cozida às rodelas q.b
2 ovos
azeitonas pretas q.b
3 latas de atum
meio pimento 
1 cebola 
grão de bico cozido q.b

Preparação:

1-Numa frigideira coloque um fio de azeite e coloque a cebola fatiada e o pimento, tempere com sal e deixe cozinhar até ficar molinha;

2-Numa travessa disponha a batata cozida às fatias, por cima o grão de bico, depois o atum, o ovo fatiado, o pimento e a cebola, as azeitonas e por fim regue com um fio de azeite e um fio de vinagre;

 

Folhados de Chévre e Doce

Folhados de Chévre e Doce

Ingredientes:

1 massa folhada rectangular
1 queijo chévre
doce de abóbora q.b

Preparação:

1-Estenda a massa folhada e de um dos lados coloque rodelas de queijo espalhado, em pequenos quadrados, por cima coloque o doce;

2-Estenda a outra metade da massa folhada por cima, recorte os quadrados e com um garfo feche;

3-Espalhe em cima de um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal por baixo e vai ao forno a 180º até focarem dourados;

 

Bolo de Laranja

 

Bolo de Laranja

Ingredientes:

4 ovos
200g de açúcar
180ml de óleo
sumo de 2 laranjas
raspa de 1 laranja
300g de farinha 55
1 colher de chá de fermento em pó

 Preparação:

1-Numa taça grande bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado;

2-Acrescente o óleo, a raspa e o sumo das laranjas e mexa. Adicione a farinha e o fermento batendo muito bem;

3-Deite a massa numa forma untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 50mins;

PS_Receita original e em vídeo em Teresa Silva, no TikTok;

 

Broa de Milho com Linguiça

 Broa de Milho

Ingredientes:

500g de farinha de milho
700ml de água a ferver
320g de farinha 65
12 g de sal fino
70g de açúcar
9g de fermento de padeiro seco
120ml de água fria para adicionar caso necessite 
400g de linguiça aos pedaçinhos 

Preparação:

1-Numa taça grande deite a farinha de milho e a água a ferver. Mexa muito bem com as mãos ou com a batedeira de gancho. Quando estiver bem batida adicione a restante farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Bata muito bem e adicione água fria caso cole muito nas mãos;

2-Depois de bem batida, deite numa taça polvilhada com farinha e tape com um pano e deixe levedar meia hora;

3-Passado essa meia hora, retire da taça bata novamente com as mãos e acrescente a linguiça forme duas bolas e coloque num tabuleiro do forno com papel vegetal e deixe levedar mais meia hora;

4- Coloque um recipiente com água dentro do forno, o tabuleiro com o pão a 220º cerca de 50mins;

5-Retire e deixe arrefecer e está pronta a comer ;

 PS_Receita original e em vídeo em marianacozinha no TikTok;

Broa de Milho

Broa de Milho

Ingredientes:

500g de farinha de milho
700ml de água a ferver
320g de farinha 65
12 g de sal fino
70g de açúcar
9g de fermento de padeiro seco
120ml de água fria para adicionar caso necessite

Preparação:

1-Numa taça grande deite a farinha de milho e a água a ferver. Mexa muito bem com as mãos ou com a batedeira de gancho. Quando estiver bem batida adicione a restante farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Bata muito bem e adicione água fria caso cole muito nas mãos;

2-Depois de bem batida, deite numa taça polvilhada com farinha e tape com um pano e deixe levedar meia hora;

3-Passado essa meia hora, retire da taça bata novamente com as mãos e forme duas bolas e coloque num tabuleiro do forno com papel vegetal e deixe levedar mais meia hora;

4- Coloque um recipiente com água dentro do forno, o tabuleiro com o pão a 220º cerca de 50mins;

5-Retire e deixe arrefecer e está pronta a comer ;

PS_Receita original e em vídeo em marianacozinha no TikTok; 

 

Bolo de Bolachas Speculoos

 Bolo de Bolachas Speculoos

Ingredientes:

350g de bolachas speculoos
360ml de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó
creme de speculoos q.b

Preparação:

1- Numa taça coloque as bolachas trituradas, o fermento e o leite. Mexa muito bem;

2-Deite a massa numa forma redonda untada e polvilhada e vai ao forno a 180º cerca de 40mins;

3-Retire e espalhe por cima com creme speculoos a gosto;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok da Nessinha Coutinho; 

Bolachas de Kinder

 Bolachas de Kinder

Ingredientes:

250g de manteiga
150g de açúcar mascavado
80g de açúcar
1 ovo
400g de farinha 55
200g de barrinhas kinder

 Preparação:

1-Numa taça grande coloque a manteiga amolecida, os açúcares, o ovo e a farinha. Mexa muito bem, até estar uma massa bem misturada e acrescente as barrinhas kinder partidas aos pedaços;

2-Faça bolas com a massa e coloque num tabuleiro. Leve ao congelador uma meia hora;

3-Depois disso, disponhas as bolas num tabuleiro de ir ao forno com espaço entre si e vai ao forno pré aquecido nos 200º cerca de 10mins; 

PS_Receita original e em vídeo no TikTok de Rita Camoesas; 

Espaguete de Camarão

 Espaguete de Camarão

Ingredientes:

500g de camarão
azeite, sal, pimenta, alho em pó, sumo de limão e pimentão doce q.b
1 cebola picada
2 dente de alho picado 
1 colher de sopa de pasta de tomate
meio copo de vinho branco
250g de tomate cherry
1 colher de sopa de manteiga
espaguete q.b

Preparação:

1-Retire a tripa dos camarões e deite fora, tire as cascas e reserve. Tempere os camarões com um fio de azeite, sal, pimenta, alho em pó, sumo e raspa de limão e pimentão doce, mexa bem;

2- Num tacho com um fio de azeite deite meia cebola picada, 1 alho picado e deixe refogar, acrescente as cascas do camarão e esmague as cascas muito bem. Junte a pasta de tomate e vinho branco, acrescente água até tapar tudo e deixe cozinhar meia hora;

3-Entretanto coza a massa;

4-Quando o molho tiver cozinhado, coe para uma panela e deixe reduzir até ficar mais espesso, nessa altura deite a manteiga fria e desligue;

5-Frite os camarões numa frigideira com um fio de azeite, de ambos os lados e retire. Na mesma frigideira deite o resto da cebola e o alho picado, junte os tomates e duas colheres de sopa de molho e deixe cozinhar os tomates. Junte o espaguete, o molho todo e os camarões e finalize com umas gotas de limão e manjericão;

PS_Receita inspirada no TikTok ChefeJamon; 

 

Pudim de Ananás

 

Pudim de Ananás

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
leite na mesma lata do leite condensado
1 lata de ananás
1 colher de sopa de maisena
caramelo q.b

Preparação:

1-Forre uma forma de pudim com caramelo, reserve;

2-Coloque o ananás sem a calda num copo alto e triture. Numa taça bata os ovos muito bem, adicione o leite condensado e o leite, mexendo sempre muito bem;

3-Acrescente o ananás triturado e por fim a calda do ananás. Por fim dissolva a maisena num pouco de água e acrescente a esta mistura, envolvendo bem. Deite em cima da forma e leve a cozer em banho maria no fogão cerca de 45mins;

4-Retire e quando arrefecer desenforme; 

PS_Receita original e em vídeo no TikTok As Receitas da Paula;

 

Bolo de Chocolate com Bolachas Recheadas

 Bolo de Chocolate com Bolachas Recheadas

Ingredientes:

350g de bolachas recheadas(como a que está na imagem)
1 colher de sopa de fermento
370ml de leite quente
120g de chocolate de leite
meio pacote de natas

Preparação:

1-Unte uma forma redonda e passe por farinha com cerca de 20cm e reserve;

2-Numa taça grande coloque a bolacha triturada, o fermento e o leite e mexa muito bem. Deite na forma e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 20-25mins;

3-Desenforme quando estiver morno e entretanto faça a cobertura. Derreta o chocolate com as natas mexendo muito bem até obter um creme liso e espalhe por cima do bolo;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok da Nessinha Coutinho; 

 

Papas de Aveia com Leite em Pó

 Papas de Aveia com Leite em Pó

Ingredientes:

200ml de leite
3 colheres de sopa de aveia
2colheres de sopa de leite em pó

Preparação:

1-Num tacho coloque todos os ingredientes e mexa muito bem, leve ao lume médio mexendo sempre até engrossar ligeiramente;

2-Sirva com leite em pó por cima e um fio de mel;

Serradura de Filipinos

Serradura de Filipinos

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
50ml de leite
2 pacotes de bolachas filipinos
3 folhas de gelatina 

Preparação:

1- Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvê-las com o leite morno. Bata as natas até ficarem firmes e incorporar o leite condensado delicadamente;

2- Adicionar a mistura de leite com a gelatina batendo com cuidado. Triture as bolachas Filipinos;

3- Em taças individuais, alternar camadas do creme branco com camadas da bolacha triturada até esgotar os ingredientes. Leve ao frigorífico para solidificar antes de servir;

PS_Receita original e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=ztIMdpCwhy0

Quiche de Atum, Tomate e Mozzarella

Quiche de Atum, Tomate e Mozzarella

Ingredientes:

1 massa quebrada
sal e pimenta q.b
1 mozzarella fresca
150g de tomate cherry
2 latas de atum
5 ovos
1 pacote de natas 

Preparação:

1-Estenda a massa quebrada numa tarteira e pique o fundo ligeiramente com um garfo e leve ao forno a 180graus cerca de 10mins;

2-Numa taça junte os ovos, as natas, o sal e a pimenta. Mexa muito bem;

3-Corte os tomates aos meio e a mozzarella às fatias. Entretanto a massa já saiu do forno, deite o atum escorrido por cima, os tomates,  a mistura dos ovos e por fim a mozzarella por cima;

4-Vai ao forno por meia hora;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok da Rita Camoesas; 

 

Tacos de Carne Picada

Tacos de Carne Picada

Ingredientes:

Tortilhas q.b
Fiambre q.b
queijo ralado q.b
Carne picada com pimentos já estufada q.b

Preparação:

1-Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deite queijo ralado a cobrir a frigideira e por cima coloque a tortilha, de um dos lados deite fiambre e por cima a carne picada, dobre a outra parte da tortilha, espalme bem e retire. Repita o processo até terminar todos os ingredientes;

 

Salame de Bolacha

Salame de Bolacha

Ingredientes:

150g de manteiga amolecida
100g de açúcar
100g de chocolate em pó
2 ovos
300g de bolacha maria 

Preparação:

1-Começe por partir as bolachas aos pedaçinhos com as mãos para uma taça grande. Adicione o chocolate em pó e mexa, junte o açúcar e envolva;

2-Junte a manteiga amolecida, mexendo de seguida e os ovos. Mexa muito bem mesmo. Coloque uma folha de alumínio na sua bancada e deite o salame, espalhe em forma de rolo, enrole na folha em formato rolo e leve ao frigorífico uma hora;

3-Retire e pode cortar assim , ou tire a folha de alumínio passe por açúcar e corte as fatias e sirva; 

PS_Receita original e em vídeo no TikTok chef_helder_freire; 

Cheesecake de Lima

Cheesecake de Lima 

Ingredientes:

Base:
100 g bolachas
50 g coco
60 g manteiga

Recheio:
200 g queijo creme
200 ml natas
50 g açúcar em pó
2 folhas gelatina

Curd de lima:
3 limas
2 ovos
170 g açúcar
70 g manteiga

Preparação:

1-Vamos começar por fazer o curd de lima, numa taça coloque as raspas de lima, o sumo das limas, os ovos e o açúcar. Mexa muito bem e leve a banho-maria mexendo sempre até começar a engrossar, retire do lume e junte a manteiga fria, mexendo bem e quando a manteiga estiver bem dissolvida deite num passador sobre uma tigela. Tape com película aderente e vai ao frio;

2-Fazemos agora a base, numa trituradora coloque as bolachas e o coco ralado e triture. Junte a manteiga derretida, envolva bem até ficar uma areia e deite numa forma redonda de cheesecake, forre muito bem o fundo e reserve;

3-Para o recheio, coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria a hidratar. Numa outra taça deite as natas, o queijo creme e o açúcar. Bata muito bem com a batedeira até ficar uma textura firme. Adicione metade do curd de lima e mexa novamente. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas a derreter e junte novamente batendo bem. Deite por cima da base e leve ao frio até solificar;

4-Agora pode colocar o restante curd por cima e está pronto ou se quiser que fique mais verde e sólido pode ver o resto na receita original em  https://ladolcerita.net/sin-categoria/cheesecake-de-lima/;

 

 

Panquecas de Cerelac

Panquecas de Cerelac

Ingredientes:

1 ovo
15 colheres de sopa de leite
1 colher e meia de sopa de farinha
5 colheres de sopa de cerelac
sal fino q.b
1 colher de café de fermento em pó 

Preparação:

 1-Numa taça grande coloque todos os ingredientes e com uma vara de arames mexa muito bem;

2- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e coloque pequenas porções de massa, quando fizer bolhinhas vire do outro lado, deixe cozinhar e retire. Repita o processo até terminar a massa;

PS_Receita inspirada do TikTok da Patrícia Rodrigues;

Carne de Porco Estufada com Massa

Carne de Porco Estufada com Massa

Ingredientes:

massa penne q,b
água, sal, azeite e pimenta q.b
meio copo de vinho branco
1 cebola
1 cenoura cortada aos pedaçinhos
100g de bacon aos cubos
6 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de concentrado de tomate
600g de rojões
1 linguiça
1 folha de louro 

Preparação:

1- Num tacho coloque azeite, quando aquecer junte a cebola, a cenoura e o louro. Deixe refogar e junte o bacon e a linguiça, mexa e acrescente a carne. Tempere com sal, deixe dourar a carne e adicione a polpa de tomate e o concentrado;

2-Depois de bem mexido, deite o vinho e a água até tapar a carne. Deixe ferver e adicione a massa, mexa novamente, retifique o sal e a pimenta, e deixe a massa cozinhar. Quando estiver cozida, sirva; 

 

Chiffon de Laranja

Chiffon de Laranja

Ingredientes:

6 ovos L
270g de açúcar
raspa de 2 laranjas
130ml de óleo
180ml de sumo de laranja
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
330g de farinha 55 

Preparação:

1-Numa taça peneire a farinha, o sal e o fermento. Reserve;

2-Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. De seguida bata muito bem as gemas com o açúcar e as raspas de laranja até formar um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e o sumo de laranja e envolva bem;

3-Junte aos poucos a mistura da farinha até tudo estar bem mexido. Por fim envolva as claras em castelo delicadamente. Deite a massa numa forma de buraco passada por água e vai ao forno a 160graus cerca de 50mins;

4-Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uns copos, depois de quase frio é só desenformar;

PS_Receita Original e em vídeo no TikTok Aromas_na_cozinha; 

Cookies de Kinder Bueno

 Cookies de Kinder Bueno

Ingredientes:

80g de manteiga amolecida
75g de açúcar branco
75g de açúcar mascavado
1 ovo
aroma de baunilha q.b
150g de farinha
3g de fermento em pó
50g de avelãs
100g de chocolate negro

Preparação:

1-Numa taça grande coloque a manteiga e os açúcares e mexa muito bem, acrescente a baunilha e o ovo. Quando a mistura estiver homogénea adicione a farinha e o fermento;

2- Pique as avelãs e acrescente na mistura anterior e o chocolate picado também. Envolva uma úlyima vez muito bem;

3-Faça umas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e vai ao forno pré-aquecido nos 180graus cerca de 8mins;

4-Retire, deixe arrefecer na grelha e pode decorar com creme de leite e avelã e uns pedaços de kinder bueno;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok da Rita Camoesas; 

 

Massa de Feta, Bacon e Espinafres

Massa de Feta, Bacon e Espinafres

Ingredientes:

massa penne q.b
1 queijo feta
500g de tomate cherry
400g de espinafres
250g de bacon aos pedaços
sal, azeite, pimenta q.b 
4 colheres de sopa de queijo parmesão

Preparação:

1- Numa travessa de ir ao forno coloque o queijo feta, os espinafres, o bacon, os tomates e tempere com sal, azeite e pimenta. Acrescente o queijo parmesão ralado e vai ao forno a 180graus cerca de 25mins;

2-Entretanto coza a massa com sal e um fio de azeite e escorra depois de cozida. Junte a massa na mistura anterior e envolva bem. Sirva;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok em foodbyrecipedia 

 

 

Empanada de Atum

Empanada de Atum

Ingredientes:

1 cebola
azeite, sal q.b
1 folha de louro
meio pimento verde aos bocadinhos
meio pimento vermelho aos bocadinhos
1 lata grande de atum
3 colheres de sopa de polpa de tomate
meio copo de água
1 massa quebrada 

Preparação:

1-Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, o louro e os pimentos, deixe refogar bem. Adicione o atum, a polpa de tomate e tempere com sal, acrescente a água, envolva e deixe mais 5mins. Retire;

2-Estenda a massa folhada e de um dos lados deite o recheio e tape com a outra metade. Feche as pontas a volta e pode com uma gema de ovo pincelar por cima e vai ao forno a 180graus, cerca de 20mins;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok de Teresa Silva;
 

Frango Recheado Dobrado

Frango Recheado Dobrado

Ingredientes:

500g de peito de frango triturado
sal, alho em pó e pimenta q.b
1 ovo
80g de pão ralado 
150g de fiambre fatiado
1 tomate fatiado
150g de queijo fatiado
150g de queijo ralado

Preparação:

1-Numa taça coloque o frango, o sal, o alho e a pimenta. Mexa muito bem e adicione o ovo e o pão ralado. Mexa até ficar bem consistente;

2- Em cima de uma folha de papel vegetal espalhe o frango de modo a fazer um rectangulo e de um dos lados coloque por cima o fiambre, depois o tomate e por fim o queijo fatiado. Dobre a outra metade do frango por cima e polvilhe com queijo ralado;

3-Coloque num tabuleiro de ir ao forno com o papel vegetal por baixo e vai ao forno cerca de 35mins a 180g;

4-Sirva acompanhado com salada, arroz basmati e uma batata frita; 

Bolo de Chips Ahoy

 Bolo Chips Ahoy

Ingredientes:

350g de bolachas tipo chips ahoy 
400ml de leite com chocolate frio
1 colher de sopa de fermento

Cobertura: 100g de chocolate culinária
                   60ml de natas 

Preparação:

1-Triture as bolachas. Numa taça grande coloque as bolachas trituradas, o leite e o fermento e mexa bem com uma vara de arames;

2-Deite a massa numa forma untada e polvilhada e vai ao forno a 180º cerca de 35mins;

3-Entretanto faça a cobertura e leve a derreter o chocolate com as natas até ficar um creme liso. Quando desenformar o bolo espalhe por cima a cobertura;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok da maravilhosa Nessinha Coutinho 

Salada de Batata e Salsicha

Salada de Batata e Salsicha

Ingredientes:

batatas aos cubos q.b
3 ovos
sal, pimenta e salsa q.b
meia cebola picada
salsichas de cachorro mais finas q.b

 Preparação:

1-Numa fritadeira com óleo leve as batatas a fritar. Retire para papel absorvente e reserve;

2-Numa tigela deite os ovos e bata, junte o sal, a pimenta, a salsa e a cebola, mexendo. Numa frigideira coloque as batatas e a mistura dos ovos. Mexa muito bem;

3-Acrescente as salsichas às rodelas e envolva bem. Sirva;

PS_Receita original e em vídeo no TikTok de Maria Soares; 

Burrata cremosa com Azeitonas

Burrata cremosa com Azeitonas

Ingredientes:

1 burrata
raspa de meio limão
umas gotas de limão
azeitonas verdes com pimento q.b
2 colheres de sopa de azeite
pimenta, alho em pó e flocos de chili q.b 

Preparação:

1-Num prato espalhe a burrata. Numa tigela coloque azeitonas,pimenta, alho, flocos de chili, o azeite, a raspa e o sumo de limão e envolva. Deite por cima da burrata e coma com pão tostado ou tostas;

PS_Receita original em Italian Chef, TikTok 

Gnocchi à Carbonara

 Gnocchi à Carbonara

Ingredientes:

500g de gnocchi
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b
1 chávena de grana pandano ralado
4 gemas
150g de bacon aos pedaços

Preparação:

1- Começe por colocar um tacho com água, sal e um nadinha de manteiga, quando começar a ferver deite os gnochhi, quando este começarem a boiar retire e reserve;

2-Numa frigideira leve o bacon a fritar, quando estiver pronto adicione os gnocchi e a manteiga, envolvendo bem;

3-Numa tigela deite o queijo, as gemas e um pouco da água de cozer de gnocchi e tempere com um pouco de pimenta. Deite esta mistura na frigideira em cima dos gnocchis com bacon e mexa muito bem. Finalize com um pouco mais de quejo ralado e sirva; 

Doce da Casa Cozido

 Doce da Casa Cozido

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
4gemas
1 colher de sobremesa de maisena
300 ml de leite
bolacha maria q.b
café forte q.b
1 pacote de natas
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar
canela se quiser

Preparação:

1-coloque num tacho o leite condensado cozido, as gemas e a maisena. mexa bem e adicione o leite e leva ao lume até ferver mexendo sempre e deite numa travessa, deixe arrefecer um pouco.

2-depois passe as bolachas maria por café e disponha por cima do creme.

3-Bata as claras em castelo e adicione o açúcar. Bata as natas até ficarem fofinhas e depois envolva devagar nas claras. meta por cima das bolachas e alise, polvilhe com canela se gostar ou até uma bolacha maria ralada.

Brigadeiro de Paçoca

 

Brigadeiro de Paçoca

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
4 paçocas trituradas
paçoca para enrolar 

Preparação:

1-Num tacho coloque todos os ingredientes e mexa muito bem até a mistura começar a descolar do tacho, deite num prato untado com manteiga e tape com película aderente, leve ao frigorífico até arrefecer completamente, cerca de duas horas;

 

2-Depois disso retire com uma colher pequena pedaços de massa com as mãos untadas em manteiga e faça bolinhas e passe por paçoca triturada, coloque em formas de papel frisado;

 

PS_Receita original e em vídeo no TikTok de Grazy Paiva; 

Posset de Limão

Posset de Limão

Ingredientes:

2 pacotes de natas
150g de acúcar
sumo de 1 limão 
raspa de 2 limões
folha de hortelã

Preparação:

1-Num tacho coloque as natas e o açúcar, vá mexendo e deixe ferver 1 minuto. Retire do lume e acrescente a folha de hortelã, o sumo e as raspas. Mexa bem e deite em taçinhas. Leve ao frigorífico de um dia para o outro e sirva; 

PS_Receita original e em vídeo no TikTok João Frazão; 

 

Brigadeiros de Cerelac

 Brigadeiros de Cerelac

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de cerelac
cerelac para enrolar q.b

Preparação:

1-Num tacho coloque todos os ingredientes e mexa muito bem até a mistura começar a descolar do tacho, deite num prato untado com manteiga e tape com película aderente, leve ao frigorífico até arrefecer completamente, cerca de duas horas;

2-Depois disso retire com uma colher pequena pedaços de massa com as mãos untadas em manteiga e faça bolinhas e passe por cerelac, coloque em formas de papel frisado;

Flan de Café

 Flan de Café

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 ovos
50ml de café
500ml de leite
1 colher de chá de baunilha
caramelo q.b

 Preparação:

1-Unte uma forma de pudim com o caramelo;

2-Numa taça coloque todos os ingredientes e triture com a varinha mágica. Deite em cima da forma, tape e vai a cozer numa panela em banho-maria cerca de trinta mins. Antes de retirar verifique com um palito, se sair limpo está pronto;

3-Retire e deixe arrefecer, coloque no frigorífico e desenforme quando servir; 

PS_Receita original vista no TikTok, Paula; 

 

Bolinhas de Queijo

Bolinhas de Queijo

Ingredientes:

200g de queijo mozzarella ralada
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha maisena

Preparação:

1-Numa taça junte todos os ingredientes até a massa ficar homogénea e tudo bem misturado. Retire pequenas porções e faça bolinhas;

2-Leve a fritadeira a aquecer o óleo e frite as bolinhas, coloque num papel absorvente e sirva de imediato;

 

Dip de Queijo Feta e Azeitonas

Dip de Queijo Feta e Azeitonas

Ingredientes:

180g de queijo feta
3 colheres de sopa de azeitonas verdes com pimentos
salsa q.b
2 dentes de alho
umas gotas de sumo de limão 
1 colher de sopa de azeite
flocos de chili q.b 

Preparação:

1- Num triturador coloque o queijo, a salsa, o azeite, os alhos e as azeitonas. Triture tudo e coloque num prato, polvilhe com os flocos de chili e sirva como entrada com tostas ou pão torrado;

PS_Receita original em Italian Chef no Tik Tok; 

Papas de Aveia de Speculoos

Papas de Aveia de Speculoos

Ingredientes:

200ml de leite
3 colheres de sopa de aveia
2 bolachas maria 0 açúcar
1 colher de chá de creme speculoos
1 bolacha speculoos ralada para colocar por cima

Preparação:

 1-Num tacho coloque todos os ingredientes e mexa muito bem, leve ao lume médio mexendo sempre até engrossar ligeiramente;

2-Sirva com a bolacha ralada por cima;

 

Tarte Crumble Recheada de Maçã e Canela

Tarte Crumble Recheada de Maçã e Canela

Ingredientes:

Massa:

120 g açúcar amarelo
220 g farinha
110 g manteiga

Recheio:

3 maçãs
1 c. sopa açúcar amarelo
1 c. sopa manteiga
1 c. chá canela

Preparação:

1-Começe por descascar as maçãs e rale num ralador mais largo. Numa frigideira coloque o açúcar amarelo, a manteiga, a canela e a maçã e em lume médio vá mexendo cerca de 5mins;

2-Prepare agora o crumble, numa taça coloque o açúcar amarelo, a farinha e a manteiga derretida, vá mexendo e a dada altura com as mãos começe a apertar a massa de modo a que fique granulada;

3- Numa forma de 20cm, tipo de cheesecake, coloque uma folha de papel vegetal de modo a que cubra o fundo e as laterais e deite metade da massa, com a ajuda das mãos pressione até formar uma base no fundo da forma. Por cima coloque o recheio da maçã e espalhe;

4-Por fim coloque o resto do crumble por cima, espalhando bem mas mantendo a textura granulada;

5-Vai ao forno pré-aquecido nos 180graus cerca de 20mins. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Acompanhei com uma bola de gelado;

PS_Receita original e em vídeo da maravilhosa la Dolce Rita em https://www.youtube.com/watch?v=hR3ogbYv9uA

 

Bolinhas Folhadas de Queijo

Bolinhas Folhada de Queijo

Ingredientes:

1 massa folhada quadrada
queijo ralado mozzarella q.b

Preparação:

1-Estenda a massa e corte com a ajuda de uma faca em quadrados mais ou menos do mesmo tamanho. No meio de cada quadrado coloque queijo ralado e com os dedos feche e forme uma bola, enrole bem e coloque num tabuleiro de ir ao forno por cima do papel vegetal;

2-Repita este processo até terminar a massa. Vai ao forno pré-aquecido nos 180graus até dourar, cerca de 15mins;
 

Panquecas de Nestum

Panquecas de Nestum

Ingredientes:

2 ovos
18 colheres de sopa de leite
10 colheres de sopa de nestum
8 colheres de sopa de farinha
uma pitada de sal
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de café de fermento

Preparação:

1-Numa taça grande coloque todos os ingredientes e com uma vara de arames mexa muito bem;

2- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e coloque pequenas porções de massa, quando fizer bolhinhas vire do outro lado, deixe cozinhar e retire. Repita o processo até terminar a massa;

PS_Receita inspirada do TikTok da Patrícia Rodrigues 

Bolo Pão de Deus

Bolo Pão de Deus da La Dolce Rita

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
185 g açúcar
185 ml leite de coco/leite
150 ml óleo
225 g farinha
1 c. chá fermento 
1 c. chá baunilha (opcional)

 Cobertura:
2 ovos
100 g coco ralado
100 g açúcar
50 g manteiga 

Preparação:

1-Começamos por fazer a cobertura, numa taça coloque a manteiga a derreter e junte os ovos, o coco ralado e o açúcar. Bata muito bem com uma vara de arames até ficar uma massa homogénea. Reserve no frigorífico enquanto faz a massa do bolo;

2-Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo e reserve. Nas gemas junte o açúcar e a baunilha e bata muito bem com a batedeira.Adicione o óleo aos poucos mexendo muito bem e acrescente metade da farinha, o fermento, metade do leite e bata, deite o resto da farinha e do leite mexendo muito bem;

3-Por fim adicione as claras em castelo envolvendo delicadamente. Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Por cima da massa deite a cobertura com muito cuidado de modo a espalhar em toda a superfície, polvilhe com coco ralado e vai ao forno a 180graus cerca de 50mins, verifique com o teste do palito;

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=wPD55GGyams

Patê de Sardinha

 

Patê de Sardinha

Ingredientes:

1 lata de sardinha em tomate
1 dente de alho
meia cebola picada
salsa q.b
2 colheres de sopa de maionese
umas gotas de sumo de limão 

 Preparação:

1-Numa frigideira com um fio de azeite coloque a cebola e o alho a alourar, quando estiver pronto coloque num copo de triturar. Junte a sardinha, o sumo de limão, a salsa e a maionese e triture;

2-Deite numa taça e depois sirva com umas tostas; 

Palmier de Maçã e Canela

Palmier de Maçã e Canela

Ingredientes: 

1 massa folhada retangular
2 maçãs médias
1 c. chá farinha
1 c. chã canela
1 c. chá açúcar + 50 g para polvilhar

Preparação:

1-Estenda a massa folhada e polvilhe com açúcar, com a ajuda do rolo passe por cima para ajudar o açúcar a entrar na massa, vire a massa do outro lado e repita o processo, reserve;

 2-Descasque as maçãs. e rale num ralador mais grosso, depois com a ajuda de um pano, escorra bem a maçã, pois esta deita sempre água;

3-Depois disso coloque a maçã escorrida numa tigela e junte a farinha, a canela e o açúcar, mexa bem;

4-Espalhe a massa uniformemente por cima da massa e calque um pouco. Encontre o meio da massa e dobre duas vezes de cada lado, terminando com uma em cima da outra;

5- Corte em fatias com cerca de 1cm de espessura, coloque em cima de um tabuleiro com papel vegetal com espaço entre eles e vai ao forno cerca de 30mins, nos 180graus, atenção que a meio da cozedura vire os palmiers;

PS_Receita original e em vídeo em  https://ladolcerita.net/sin-categoria/palmiers-de-maca-e-canela/

Panquecas de Chocolate

Panquecas de Chocolate

Ingredientes:

2 ovos 
4 colheres de sopa de chocolate 
4 colheres de sopa de farinha 
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1-Misturar numa taça todos os ingredientes;

2-Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e coloque pequenas porções de massa, quando fizer bolhinhas vire do outro lado, deixe cozinhar e retire. Repita o processo até terminar a massa;
 

PS_Receita original e em vídeo no TikTok da Inês Cunha; 

Massa de Camarão, Feta e Bacon

Massa de Camarão, Feta e Bacon

Ingredientes:

Massa meada q.b
400g de camarão cozido partido aos pedaços
150g de bacon partido aos pedaços 
200g de queijo feta
200g de tomate cherry
sal, azeite, alho em pó, temperos para massa q,b

Preparação:

1-Num tabuleiro de ir ao forno coloque o camarão, o bacon, os tomates, o queijo feta partido aos pedaços, um bocadinho de sal, alho em pó, azeite e leve ao forno a 180graus cerca de 35mins, mexa bem e envolva tudo;

2-Entretanto coloque a massa a cozer com sal e quando estiver pronta, escorra e deite em cima do tabuleiro, envolvendo tudo muito bem, tempere com os temperos para massa e sirva;