Sopa de Tomate com Mozzarella

Sopa de Tomate com Mozzarella

Ingredientes:

6 tomates grandes
1 pimento
1 folha de louro
2 cebolas médias
azeite, água q.b
sal, manjericão e oregãos q.b
meio pacote de natas
1 mozzarella

Preparação:

1-Numa panela larga coloque um fundo com azeite, a folha de louro, as cebolas cortadas aos pedaços e o pimento aos pedaços também, deixe refogar bem;

2-Adicione os tomates cortados aos bocados, sal e mexa bem . Adicione água quente a cobrir tudo. Tempere com manjericão e oregãos a gosto, deixe ferver;

3-Quando ferver, deixe cozinhar cerca de 15mins e retire. Passe a sopa com uma varinha mágica, tem de tirar a folha de louro antes. Depois de passada, tem de coar para um recipiente e voltar a colocar na panela;

4-Leve ao lume novamente, adicione as natas e mexa bem, deixe 5mins e desligue;

5-Sirva bem quentinha com a mozzarella no meio;