Tarte Cheesecake com Framboesas

Quem não gosta de cheesecake?? Cá em casa toda a gente adora e aproveitei que tinha umas framboesas no congelador e vi esta receita novamente na revista #TeleCulinária para fazer e o resultado ficou aprovado .
 

Tarte Cheesecake com Framboesas

Ingredientes:

400g de queijo mascarpone

200g de framboesas

100g de framboesas congeladas

1 pacote de bolachas maria

200g de acucar

100g de manteiga derretida

2 pacotes de natas

8 folhas de gelatina

Preparação:

1-Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture bem as bolachas até ficarem bem raladas, coloque numa tigela, junte a manteiga derretida e envolva muito bem. Forre o fundo e as laterais da tarteira com esta mistura. Disponha as framboesas frescas na tarteira e reserve.

2-Numa tigela à parte bata as natas em chantii bem firme com metade do açúcar. Verta noutra tigela o queijo mascarpone e misture.

3-Junte o queijo às natas, escorra as folhas de gelatina e derreta-as no microondas sem deixar ferver.

4-Envolva depois no preparado anterior e verta na tarteira por cima das framboesas. Leve ao frio a solidificar.

5-Num tacho misture as framboesas congeladas com o restante açúcar e leve ao lume brando até ficar com aspeto de compota. Retire do lume e deixe arrefecer. Retire do lume e deixe arrefecer. Retire a tarde do frio, regue com o molho de framboesas e sirva a gosto.