Bacalhau com Broa

O nosso rico bacalhau, tão tipicamente português e temos imensa sorte nisso porque este peixe dá para fazer mil e uma receita, podem sempre acompanhar com puré mas eu prefiro com estas batatas :)

Bacalhau com Broa

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado

Azeite q.b.

400g de broa de milho esfarelada

1,5dl de azeite

1dl de vinho branco

1 dl de leite

2 dentes de alho picadinhos

1 colher de chá de colorau

pimenta q.b.

1 cebola cortada em rodelas

Sal q.b.

2 folhas de louro

Preparação:

1-Frite o bacalhau em azeite, deixe apenas alourar.

Deite 0,75dl de azeite num tabuleiro e espalhe por cima as rodelas de cebola e as folhas de louro.

Por cima coloque as postas de bacalhau com a pele virada para baixo.

2-Numa taça junte a broa de milho, os alhos, 0,75dl de azeite, o leite, o vinho branco, o colorau, a pimenta e amasse tudo bem até ficar uma pasta, se necessário junte mais leite.

3-Espalhe camadas grossas de pasta por cima das postas de forma que fique com o feitio das postas.

Leve ao forno nos 180º entre 15 a 20 minutos até ganhar crosta.