Bolo de Côco Húmido

Eu adoro bolos húmidos e adoro côco então porque não juntar o útil ao agradável?

Bolo de Coco Húmido

Ingredientes:

2 chávenas de farinha

1 chávena e 1/2 de açúcar

1/2 chávena de óleo

125g de coco ralado

4 ovos

1 chávena de água quente

1 chávena de leite quente

1 colher de chá de fermento royal

Preparação:

1 - Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento, sempre batendo entre cada adição.

2 - Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.

3 - Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando.

4 - Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar.