Arroz de Entrecosto

Arroz de Entrecosto

Ingredientes:

600g de entrecosto cortado em pedacinhos
1 colher de chá bem cheia de colorau
1 colher de café rasa de cominhos em pó
2 dentes de alho picados
2 raminhos de alecrim fresco
1 folha de louro cortada ao meio
Sal q.b.
250 ml de vinho branco
1 colher de sopa de banha de porco
1 cebola picada
1 malagueta fresca cortada em rodelas finas
75g de chouriço de carne cortado em rodelas
3 colheres de sopa de polpa de tomate
200g de feijão encarnado cozido
220g de arroz carolino
750 ml de caldo de carne
Salsa picada q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, tempere a carne com sal, os cominhos em pó, os alhos picados, a massa de pimentão e o louro.
Misture o tempero muito bem.
Junte o alecrim e regue tudo com o vinho branco.
Deixe marinar durante 1 hora.

2. Num tacho largo leve ao lume a banha e deixe derreter.
Junte as rodelas de chouriço e o entrecosto bem escorrido.
Deixe fritar por igual em lume forte até que a carne ganhe cor.
Depois de loirinha, retire a carne e o chouriço para uma travessa com uma escumadeira.

3. À gordura que ficou, junte a cebola, o louro e o alecrim do marinado e a malagueta.
Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar.

4. Depois de tudo refogado, retire o alecrim e adicione novamente o entrecosto e o chouriço.
Junte a polpa de tomate e o marinado.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos.

5. Passado os 5 minutos, junte o caldo de carne.
Tape e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos.

6. Passado os 10 minutos, junte o arroz e o feijão cozido.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio forte durante 18 minutos.
Caso seja necessário, acrescente mais um pouco de água e rectifique os temperos.

7. Por fim, quando o arroz estiver cozido, junte a salsa picada.
Mexa e retire do lume.
Tenha atenção para que o arroz fique ligeiramente malandrinho.

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.saborintenso.com/f16/arroz-entrecosto-41562/

 

Rabanadas

Rabanadas

Ingredientes:

8 fatias com 2 cm de espessura de pão de cacete ou pão de forma com 3 dias
600 ml de leite gordo
3 casquinhas de limão
1 pau de canela
3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
3 ovos batidos
10 colheres de sopa de açúcar misturadas com 1 colher de sopa rasa de canela em pó
Óleo de girassol para fritar

Preparação:

1. Num tachinho, leve ao lume metade do leite, as casquinhas de limão, o pau de canela e as 3 colheres de sopa de açúcar.
Mexa e deixe aquecer durante 10 minutos em lume brando.

2. Passado os 10 minutos, retire o pau de canela e as casquinhas de limão.
Apague o lume e misture o restante leite frio.
Deixe arrefecer até que fique morno.

3. Regue as fatias de pão com o leite e vire-as.
Deixe repousar durante 5 minutos para que fiquem bem embebidas.

4. Passe bem as fatias de pão pelo ovo batido.
Frite-as em óleo quente.
Logo que coloque o pão a fritar, reduze o lume para médio.
A meio da fritura, vire as rabanadas para que fiquem douradas por igual.

5. Depois das rabanadas fritas, retire-as para um prato com papel absorvente.
Passe as rabanadas pela mistura do açúcar e da canela.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f23/rabanadas-ou-fatias-douradas-38879/

 

Sonhos de Chocolate

Sonhos de Chocolate

Ingredientes:

500ml de água
80g de margarina
1 pitada de sal
320g de farinha
30g de chocolate em pó
6 ovos

Preparação:

1-Leve ao lume a água com a margarina e uma pitada de sal e deixe ferver. Junte a farinha e o chocolate em pó, mexendo sempre até a massa descolar do tacho e formar uma bola. Depois retire e coloque numa tigela para arrefecer;

2-Junte os ovos, um a um e amasse muito bem. Leve ao lume uma frigideira com óleo e frite colheradas de massa. Coloque em papel absorvente e passe por uma mistura de açúcar e canela;
 

Bolo de Bolacha com Leite Condensado Cozido

Bolo de Bolacha com Leite Condensado Cozido

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
1 e 1/2 pacote de bolacha Maria
2 pacotes de natas
Café q.b.

Preparação:

1- Bata as natas em chantilly;

2- unte o leite condensado cozido  e bata mais um pouco, até estar incorporado. Reserve a  mistura de natas e leite condensado cozido;

3- Entretanto prepare o café. Coloque um aro no prato de servir;

4-Passe as bolachas pelo café e coloque no fundo do prato. Agora coloque uma camada de creme. Continue a fazer camadas alternadas de bolachas e creme. A última camada deve ser de creme;

5-Vai ao frigorífico cerca de 6h e polvilhe com bolachas picadas;

PS_Receita original em  http://www.ocantinhodaisabel.com/2018/09/bolo-de-bolacha-com-leite-condensado.html

Árvore de Natal de Massa Folhada

Árvore de Natal de Massa Folhada

Ingredientes:

2 massas folhada
Nutella q.b
1 ovo batido
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1-Estique uma massa folhada com o papel vegetal por baixo, por cima de um tabuleiro;

2-Barre a massa folhada com nutella com a ajuda de uma colher ou faca e espalhe bem;

3-Coloque a segunda massa folhada por cima de modo a que fiquem bem sobrepostas;

4-Com uma faca corte a massa com um formato de uma árvore;

5-Em seguida faça cortes horizontais ou diagonais desde a base da massa até ao topo, para simular os ramos, e enrole esses pedaços de massa duas ou três vezes para conseguir um efeito revirado;

6-No final pincele tudo com ovo batido e coloque assando no forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até dourar;
 

Granola de frutos secos

Granola de frutos secos

 

Ingredientes:

 
50 gr de manteiga
50 gr de manteiga de amendoim
70 gr de mel
100 gr de flocos de aveia
 2 chávenas mal cheias de corn flakes
60g de nozes picadas
1/2 colher de chá de canela

Preparação:

1-Junte a manteiga, manteiga de amendoim e o mel e leve ao microondas entre 30 segundos e 1 minuto para amolecer. Também pode levar ao lume;

 

2- Mexa e junte os restantes ingredientes e misture bem para que a mistura de mel e manteigas cubra bem os cereais. Despeje a mistura para um tabuleiro pequeno forrado com papel vegetal e pressione muito bem com as costas de uma colher para alisar. A mistura deve ficar com entre 1 a 2 cm de altura;

 

3-Vai ao forno a 180º cerca de 15mins, quando estiver frio, com as mãos esfarele e esta pronto a comer;

 

Massa de Cogumelos e Alho Francês à moda do Chef Rafael

 

Massa de Cogumelos e Alho Francês à moda do Chef Rafael

Ingredientes:

Esparguete q.b
1 alho francês grande
150g de cogumelos frescos
azeite, sal e pimenta q.b
1 knorr de frango
1 pacote de natas
queijo ralado para povilhar q.b

Preparação:

1- Coza a massa com sal conforme as indicações;

2-Numa frigideira coloque um bom fio de azeite e deite o alho francês cortado em fatias finas e deixe saltear, acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta;

3-Com um pouco da água de cozer a massa cubra o preparado da frigideira e junte o knorr, deixando cozinhar, acrescente as natas, mexa e por fim a massa, misturando tudo;

4-Sirva a massa e polvilhe com queijo a gosto;

Biscoitos de Noz e Canela

Biscoitos de Noz e Canela

Ingredientes:

100 gr miolo noz 
200 gr farinha 
100 gr açúcar amarelo
150 gr manteiga 
1 colher chá canela

Preparação:

1- Bater a manteiga com o açúcar. Juntar a noz moída, farinha e canela. Misture bem, sem pegar nas mãos e meta em película aderente e enrole como um rebuçado, coloque no frigorífico cerca de 30mins;

2- Num tabuleiro forrado com papel vegetal, corte o rolo com uma faca com meio centímetro, coloque no tabuleiro, pincele com leite, pressionar uma noz e polvilhar com açúcar amarelo (facultativo);

3-Leve a cozer a 180ºC cerca de 15 minutos.

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=RI9z6JT0-aI

Brownie de Chocolate e Spéculoos

Brownie de Chocolate e Spéculoos

Ingredientes:

200g de chocolate culinária
200g de manteiga com sal
200g de açúcar mascavado
3 ovos
150g de farinha 55 sem fermento
40g de cacau
150g de creme de spéculoos
100g de bolachas spéculoos

Preparação:

1-Derreta o chocolate com a manteiga. Acrescente o açúcar e os ovos, mexendo bem;

2-Junte o cacau e a farinha peneirados;

3-Esmague as bolachas com as mãos, como quiser e acrescente à massa;

4-Coloque numa forma untada, por cima barre com creme spéculoos e vai ao forno pré-aquecido nos 175º, cerca de 35mins;

PS_Receita original de nessinhacoutinho;

 

 

Bolo de Côco Rápido

Bolo de Côco Rápido

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de leite
150g de manteiga
3 chávenas de farinha
1 chávena e meia de açúcar
1 chávena de côco ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1-Bata os ovos com a manteiga amolecida e o açúcar;

2-Aos poucos vá acrescentando o leite, a farinha e o fermento. Por fim deite o côco e envolva bem;

3-Deite a massa numa forma untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 40mins;

PS_Receita original de Ana Maria Pereira, Grupo As Receitas de 2021

 

Bolo de Bolacha e Café

Bolo de Bolacha e Café

Ingredientes:

200 ml natas (para bater e frias)
30 gr açúcar
100 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
200 gr de bolachas (ou q.b.)
1 c. sopa de café solúvel
150 ml café frio (de filtro ou máquina) + açúcar q.b. (opcional)
 

Preparação:

1-Bater as natas, queijo, açúcar e café solúvel diluído, até ficar cremoso e firme. Fazer camadas alternadas de bolachas molhadas no café e de creme;

2-Levar ao frigorífico mínimo 6 horas.

 PS_Receita original e em vídeo no blog https://ladolcerita.net/

Rolos de Salsicha e CornFlakes

 Rolos de Salsicha e CornFlakes

Ingredientes:

5 salsichas
5 fatias de pão de forma sem côdea
5 fatias de queijo
1 ovo L
2 colheres de sopa de farinha
150g de cornflakes triturado 

Preparação:

1-Com o rolo da massa passe por cima do mão de forma a estender. Por cima coloque a fatia do queijo, a salsicha e enrole;

2-Passe o rolo por farinha, depois pelo ovo batido e de seguida pelos cornflakes. Faça o mesmo processo para as restantes salsichas;

3-Leve os rolos a fritar em óleo quente e coloque por cima de papel absorvente para escorrer;

4-Sirva com molho de maionese, picante e ketchup;

Sonhos de Cenoura

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:

500g de cenouras
175g de farinha
40g de margarina
4 ovos
250ml de água
sal, óleo, mistura de açúcar e canela q.b

Preparação:

1-Descasque e lave as cenouras, leve-as a cozer  em água temperada com uma pitada de sal. Escorra, triture e escorra bem dentro de um pano fino;

2-Deite a água num tacho, a margarina e uma pitada de sal, leve ao lume e deixe ferver. Adicione a farinha em forma de chuva , mexendo sempre até obter uma bola homogénea, retire do lume e deixe arrefecer. Deite a massa numa tigela, junte o puré de cenoura e os ovos, um a um e amassando sempre muito bem com uma colher;

3-Deite colheradas da massa numa fritadeira em com óleo, poucas de cada vez e deixe fritar lentamente até ficarem douradinhas de ambos os lados.

4-Retire os sonhos, coloque por cima de papel absorvente e passe pela mistura de açúcar e canela;

Migas de Bacalhau, Couve e Feijão

Migas de Bacalhau, Couve e Feijão

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado
500gr de couve galega
3 fatias de broa dura
1 lata de feijão frade 
Azeite q.b.
3 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Vinagre q.b.  

Preparação:

1-Ponha uma panela com água ao lume. Corte as folhas de couve galega numa juliana grossa.Quando a água ferver, coloque a couve e deixe cozer até ficar tenra. Junte as postas de bacalhau e deixe cozer 5 minutos;

2- Pique as fatias de broa. Retire a couve e o bacalhau da panela e reserve a água da cozedura. Tire a pele e as espinhas do bacalhau e separe em lascas;

3- Aqueça um bom fio de azeite num tacho ou numa frigideira espaçosa e junte os dentes de alho laminados. Deixe que fritem um pouco. Junte a couve, tempere com sal e pimenta e deixe saltear;

4-Adicione a broa para fritar um pouco. Acrescente as lascas de bacalhau e o feijão frade escorrido. Envolva tudo muito bem, deixando tudo caramelizar em lume alto;

5- Junte um pouco da água da cozedura, mexendo sempre, deixe secar um pouco e desligue o lume. Sirva com um fio de azeite cru, um splash de vinagre e pimenta preta moída;

PS_Receita original retirada em  https://www.24kitchen.pt/receita/migas-de-bacalhau-couve-e-feijao

Esses

Esses

Ingredientes:

300g de farinha 55
250g de açúcar
3 ovos
1 gema
raspa de 1 limão 

Preparação:

1-Numa taça bata bem os ovos, a gema e o açúcar. Adicione a farinha e a raspa de limão e bata mais um pouco. Coloque num saco de pasteleiro;

2-Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e disponha a massa em forma de esses e deixe repousar 30mins;

3-Vai ao forno pré-aquecido nos 200º cerca de 10mins:

PS_Receita tirada da revista Cozinha Maravilha

Couratos à moda do meu Pai

Couratos à moda do meu Pai

Ingredientes:

500g de couratos frescos
sal q.b
1 colher de sopa de colorau
4 dentes de alho picado
azeite q.b
salsa q.b

Preparação:

1-Numa panela com sal coloque os couratos a cozer até ficarem bem tenros, retire e tire a gordura em excesso;

2-Numa frigideira coloque um fio de azeite, os alhos e acrescente os couratos já limpos, polvilhe com o colorau e a salsa;

3-Deixe cozinhar um pouco, envolvendo sempre bem e sirva no pão;
 

Bolo de Cenoura Mármore com Crumble

Bolo de Cenoura Mármore com Crumble

Ingredientes:

Bolo de Cenoura:

320-350g de Cenouras
300g de Açúcar branco ou amareloc
200ml de Óleo vegetal
4 Ovos
250g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó

Mármore:

1 c. sopa cacau 

Crumble:

25 g manteiga textura pomada
25 g açúcar
50 g farinha

Preparação:

1- Começe por fazer o crumble, basta misturar todos os ingredientes com as mãos até ficar com uma textura granulada, reserve;

2-Numa liquidificadora coloque as cenouras descascadas, o óleo, os ovos e o açúcar, triture tudo até obter um liquido liso;

3-Numa taça grande coloque o mistura da cenoura e misture a farinha com o fermento até obter um creme liso e cremoso;

4-Retire 1/3 desta massa e deite numa taça e adicione o cacau peneirado, envolvendo bem;

5-Unte e polvilhe uma forma de bolos e deite 1/3 da massa de cenoura, depois metade da massa com cacau, novamente a 1/3 da massa de cenoura, a restante massa de cacau e novamente o resto da massa de cenoura;

6-Polvilhe por cima com o crumble e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 50mins;

PS_Receita original e completa em  https://www.youtube.com/watch?v=QvfFqXezE2c&list=PLIi878vvABU6yl1-NGWSl2XFjXsBW3rb7&index=8

Bolo de Maltesers e Nutella

Bolo de Maltesers e Nutella

Ingredientes:

130g de manteiga derretida
150g de chocolate culinária
3 ovos L
100g de açúcar mascavado
100g de farinha
50g de maltesers ( + para decorar)
50g de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento
nutella q.b

Preparação:

1-Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria;

2-Acrescente o açúcar e os ovos um a um e mexa bem;

3-Junte a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados e envolva;

4-Adicione os maltesers e envolva bem;

5-Deite numa forma untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 25mins;

6-Por cima depois de frio e desenformado derreta nutella no microondas e espalhe por cima do bolo e polvilhe com alguns maltesers partidos;

PS_Receita original de nessinhacoutinho do instagram

Mini Croissant de Açúcar e Canela

Mini Croissant de Açúcar e Canela

Ingredientes:

1 massa folhada
1 colher de sopa de manteiga
canela e açúcar q.b
1 gema

Preparação:

1- Estenda a massa folhada com o papel vegetal e corte com uma faca 8 triângulos;

2-Em cada triângulo pincele com manteiga e polvilhe com açúcar e canela;

3-Pincele cada croissant com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 15-20mins;
 

Tarte de Limão Merengada na Travessa

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria ralada
100g de manteiga derretida
5 ovos
1 lata de leite condensado
sumo de 2 limões
5 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1-Envolva a bolacha maria com a manteiga e forre o fundo de um pirex;

2-Bata as gemas com o leite condensado e o sumo dos 2 limões. Deite por cima do preparado da bolacha e vai ao forno a 180º cerca de 10mins. Depois deixe arrefecer um pouco;

3-Bata as claras em castelo com o açúcar e umas gotas de limão e coloque por cima. Vai novamente ao forno até ficar dourado;

PS_Receita original de Tiago Pereira, Menus semanais REDON
 

Bolo Boca Doce

Bolo Boca Doce

Ingredientes:

180g de açúcar
1 saqueta de pudim de caramelo Boca Doce
3 ovos
100ml de leite
100ml de óleo
200g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

 Preparação:

1-Numa taça junte o açúcar, a saqueta do pudim, os ovos e bata muito bem;

2-Acrescente o leite e o óleo batendo bem;

3-Adicione a farinha e o fermento envolvendo bem e deite numa forma untada e polvilhada;

4-Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 40mins;

PS_Receita original em opecadomoraemcasaoficial;

 

Batido de Oreo

Batido de Oreo

Ingredientes:

6 bolachas oreo partidas aos bocadinhos
480ml de gelado de baunilha
1 chávena e meia de café
 

Preparação:

1-Coloque o gelado e o café numa liquidificadora até ficar homogéneo e adicione as bolachas, misture novamente;

2-Deite nuns copos e sirva;

Bolo de Limão da Bruxa Má

Bolo de Limão da Bruxa Má

Ingredientes:

250g de açúcar
250g de farinha
100ml de óleo
4 ovos
raspa de 1 limão
sumo de 1 limão
1 colher de chá de fermento

Preparação:

1-Bata os ovos e o açúcar cerca de 10mins com a batedeira;

2-Com a vara de arames junte metade da farinha, a raspa, o sumo do limão, o óleo,o fermento e a restante farinha;

3-Misture tudo bem e vai ao forno a 180º, numa forma untada e polvilhada com farinha cerca de 50mins;

PS_Receita original de Pandora Santos, grupo Menus semanais REDON

 

Chiffon de Chocolate da D.Ester

Chiffon de Chocolate da D.Ester

Ingredientes:

8 ovos
1 3/4 de chávena de farinha
1 1/4 de chávena de açúcar
Meia chávena de óleo
3/4 de chávena de água quente
1/2 de chávena de chocolate em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Extracto de baunilha q.b

Preparação:

1-Junte a água quente e o chocolate numa tigela e dissolva;

2-Separe os ovos e bata as claras em castelo;

3-Numa taça bata com a batedeira as gemas, o açúcar, o óleo, a baunilha, o sal, a mistura do chocolate,a farinha e o fermento;

4-Envolva as claras em castelo delicadamente na massa e deite a massa numa forma grande de buraco passada por água sem limpar;

5-Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 1 hora;

6-Retire do forno e coloque a forma em cima de 3 copos a arrefecer, quando estiver forno pode desenformar;

PS_Receita em memória da Dona Ester, Obrigada;
 

Caladinhos de São Nicolau

Caladinhos de São Nicolau

Ingredientes:

550 G de farinha de trigo com fermento 
4 gemas 
3 ovos inteiros
500 G de açúcar
 

Preparação:

1-Numa batedeira coloque as gemas, os ovos e o açúcar. Bata tudo muito bem cerca de 10mins;

2-Junte a farinha e envolva muito bem com uma colher, depois tem de mexer com a mão. A massa fica pegajosa;

3-Depois passe as mãos por farinha, retire pequenas porções de massa, faça uma bola e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre eles;

4-Vai ao forno a 180º cerca de 20mins;

PS_Receita original em  https://www.youtube.com/watch?v=dCr1dKoBnAI&t=3s

Panquecas com Oreo

Panquecas com Oreo

Ingredientes:

1/2 caneca de leite
1 ovo
1 caneca de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha
bolachas oreo partida aos pedaços

Preparação:

1-Misture todos os ingredientes. Bata até que a massa esteja homogénea;

2-Numa frigideira anti-aderente, coloque mais ou menos 2 colheres (sopa) de massa, sem espalhar;

3-Por cima espalhe a gosto pedaços de bolacha oreo;

4- Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula; 

5- Vire a panqueca e deixe o outro lado dourar;

Delícia de Pêssego

Delícia de Pêssego

palitos la reine q.b
1 lata de pêssego em calda
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
Pêssego em calda para decorar
Preparação:

1. Corte os pêssegos em cubinhos.

2. Preencha o fundo de um tabuleiro com palitos la reine.
Despeje a calda do pêssego por cima e deixe embeber.
Parta os restantes palitos em pedacinhos.

3. Bata as natas até que fiquem bem firmes, convém que sejam de boa qualidade.
Junte o leite condensado e bata até que fique um creme bem espesso.
Misture os pêssegos com o creme.

4. Espalhe metade do creme no tabuleiro.
Coloque por cima os palitos partidos.
Cubra com o restante creme.
Alise e leve ao frigorifico durante 4 horas.

Na hora de servir decore com pêssegos em calda.

 

Leite Creme com Maçã

Leite Creme com Maçã

Ingredientes:

1 l de leite
8 gemas de ovo
250g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha com fermento
1 casca de limão
1 pau de canela4 maçãs cozidas com 1 colher de sobremesa de açúcar e trituradas em puré

Preparação:

1-Misture a farinha e o açúcar e deite num tacho. Misture as gemas e vá regando com o leite;

2-Junte a casca de limão e o pau de canela e mexa com a vara de arames em lume brando até começar a borbulhar;

3-Retire o pau de canela e a casca de limão;

4-Em taças individuais ou numa travessa coloque uma camada de leite creme, de seguida o puré de maçã e depois mais uma camada de leite creme;

5-Polvilhe com açúcar e queime com um queimador de de açúcar;
 

Bacalhau Gratinado com Broa

 

Bacalhau Gratinado com Broa

Ingredientes:

400g de bacalhau desfiado
200g de batata palha
2 cebolas
3 dentes de alho
salsa q.b
2 cenouras raladas
1/4 de broa de milho 
sal e pimenta q.b
400ml de molho béchamel

Preparação:

1-Triture a broa com a salsa e reserve;

2-Rale a cenoura, pique o alho, a cebola e a salsa e leve tudo ao lume com azeite e deixe refogar;

3-Junte o bacalhau desfiado, tempere com sal e deixe cozer;

4-Adicione a batata palha e o molho béchamel e envolva tudo muito bem;

5-Deite numa travessa de ir ao forno, por cima coloque a broa e vai ao forno a gratinar:

PS_Receita original de Susana Tavares, no grupo Cantinho das Cozinheiras

Estrela de amendoim

Estrela de Amendoim

Ingredientes:

2 massas folhada
4 colheres de sopa de leite condensado cozido
amendoins salgados q.b
1 ovo batido para pincelar

Preparação:

1-Num tabuleiro coloque uma placa de massa folhada, barre com o leite condensado cozido, polvilhe com amendoins salgados a gosto e por cima coloque a outra placa de massa folhada;

 

2-Coloque um copo virado ao contrário no centro do bolo e com uma faca faça cortes do copo até à ponta a toda a volta com cerca de 2 cm de distância uns dos outros. Cuidadosamente pegue nas pontas cortadas e enrole-as, uma para um lado direito e outra para o lado esquerdo, até que fiquem todas enrolada;

 

3-Leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e transfira a estrela para um prato de servir;

 

PS_Receita original de Lúcia Fernandes, no grupo Hoje vou cozinhar.

Copo REDON

Copo Redon

Ingredientes:

Restos de bolo de chocolate
Restos de molho toffe( Receita no blogue)

Preparação:

1-Esfarele o bolo e coloque num fundo do copo, por cima deite molho toffe a gosto e para finalizar faça mais uma camada de bolo;

2-Leve ao frio para ficar fresco e sirva;

Feijoada de Camarão

Feijoada de Camarão

Ingredientes:

600g de camarão já cozido e sem casca
1 frasco de feijão branco
1 dente de alho
3 colheres de sopa de polpa de tomate
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola
sal, piripiri q.b
meio copo de vinho branco

 Preparação:

1-Descasque e pique a cebola e o alho, junte o azeite e leve ao lume deixando cozinhar até a cebola ficar macia;

2-Acrescente a polpa de tomate, o vinho e o camarão e deixe ferver;

3-Adicione o feijão com o molho, tempere com sal e piripiri a gosto e deixe cozinhar até ficar bem apurado;

4-Quando estiver pronto, sirva acompanhado com um arroz branco;

Aletria

Aletria

Ingredientes:

500ml de leite
150g de açúcar
1 colher de chá de baunilha
100g de aletria
1 casca de limão
1 pau de canela
3 gemas
2 colheres de sopa de margarina

Preparação:

1-Num tacho coloque o leite, a casca de limão, a margarina, o pau de canela, a baunilha e o açúcar;

2-Leve ao lume até ferver e junte a aletria já partidinha; deixe cozinhar 6 mins mexendo sempre;

3-Entretanto bata as gemas e junte-as à aletria em fio, mexendo rapidamente, retire o tacho do lume;

4-Deite em taças e decore com canela a gosto;

PS:_Receita original de Patricia Almeida

Lulas com Alho à moda da minha Mãe

Lulas com Alho à moda da minha Mãe

Ingredientes:

1 kg de lulas
4 dentes de alho picados grandes
piri-piri, sal e azeite q.b

Preparação:

1-Prepare e limpe as lulas, coloque as lulas num tacho com água e sal e deixe ferver e cozinhar;

2-Depois de cozinhadas, escorra a água e reserve;

3-Numa frigideira deite azeite a cobrir, os alhos e o piri-piri e deixe os alhos fritar, junte as lulas e mexa bem, deixe cozinhar cerca de 5-10mins e apague o lume;

4-Sirva acompanhado com batata cozida e ovo;

 

Queques de Cenoura e Laranja

 

Queques de Cenoura e Laranja

Ingredientes:

3 cenouras médias cruas
1 caneca de açúcar
2 canecas de farinha
2 colheres de café de fermento
1 caneca de óleo
meia caneca de sumo de laranja
raspa de uma laranja
4 ovos

Preparação:

1-Numa liquidificadora coloque todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento, e triture tudo muito bem durante 2 mins;

2-Numa taça coloque o creme da liquidificadora e envolva a farinha e o fermento muito bem;

3-Deite a massa em forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido nos 160º cerca de 20-25mins;

PS_Receita original de Ilda Dias, Grupo As Receitas de 2021

Bolo de Cenoura e Côco

Bolo de Cenoura e Côco

Ingredientes:

300g de cenoura crua
300g de açúcar
200ml de óleo
4 ovos
200g de farinha
100g de coco ralado
1 colher de chá de fermento

Preparação:

1-Descasque a cenoura e coloque num liquidificador. Junte o açúcar, o óleo e os ovos. Triture tudo muito bem ;

2-Numa tigela junte a farinha, o fermento e o côco e mexa bem;

3-Numa bacia envolva muito bem os dois preparados e deite numa forma untada e polvilhada. Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 50mins;

PS_Receita original, completa e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=j7RzL_sEkGc
 

Omelete na Tortilha

Omelete na Tortilha

Ingredientes: 

4 Ovos
250 g Cogumelos
100g de fiambre, ou queijo, ou bacon
Sal, Pimenta e Azeite q.b.
Tortilhas ou Wraps 

Preparação:

1- Comece por colocar um fio de azeite numa frigideira;

2-Junte os cogumelos e o fiambre( o que tiverem de restos)tempere com sal e pimenta, envolva no azeite e deixe cozinhar um pouco;

 

3- Entretanto bata bem os ovos com um pouco de sal e pimenta.

4-Junte os ovos à frigideira, arrume tudo para que fique bem nivelado, tape e deixe cozinhar em lume baixo.

5-Por cima coloque a tortilha, quando a omelete já tiver cozinhada coma  ajuda de um prato vire a omelete com a tortilha virada para baixo e deixe cozinhar 2 mins;

6-Retire para um prato e enrole como se fosse uma torta e está pronto;

Tarte de Limão Merengada Rápida

Tarte de Limão Merengada Rápida

Ingredientes:

 BASE:
12 ou 175 g de bolachas digestivas
75 g de margarina derretida
1 colher de sobremesa (mal cheia) de açúcar 

RECHEIO:
3 gemas
394 g de leite condensado
Raspa e sumo de 2 limões médios

MERENGUE:
3 claras
175 g de açúcar em pó

 Preparação:

 1-Começamos por preparar a base. Derretemos a margarina numa caçarola e deixamos arrefecer ligeiramente. Triture as bolachas. Juntamos à margarina e envolvemos tudo com uma colher. Adicionamos o açúcar e voltamos a envolver. Cobrimos a tarteira (e os lados) com este preparado sem deixar nenhum buraco. Reservamos;

2-Para fazermos o recheio precisamos de uma taça onde deitamos o leite condensado e as gemas. Misturamos tudo e terminamos com o sumo e a raspa dos limões. Vertemos o recheio na base, nivelamos e levamos ao frigorífico para assentar;

3-Ligue o forno a 190º. Terminamos com o merengue. Deitamos as claras numa taça e ligamos a batedeira no máximo. Quando começarem a ficar espumosas começamos a deitar, colher a colher, o açúcar em pó e deixamos bater até ficarem brancas, brilhantes e consistentes.
Retiramos a tarte de limão do frigorífico e deitamos colheradas de merengue por cima fazendo rodopios com a ajuda de uma colher.
Levamos ao forno por 15 a 20 minutos ou até o merengue ficar estaladiço e douradinho.

 PS_Receita original “Mary Berry’s Absolute Favourites” no 24 Kitchen Portugal

Bolo de Natas com Nozes

Bolo de Natas com Nozes

Ingredientes:

4 ovos
200g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
200g de açúcar
1 pacote de natas
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
nozes partidas q.b

 Preparação:

1-Bata muito bem os ovos com o açúcar e a baunilha até ficar uma massa esbranquiçada;

2-Junte aos poucos a farinha e o fermento;

3-À parte bata as natas bem firmes e envolva na mistura anterior, acrescente as nozes;

4-Vai ao forno a 180º numa forma untada e polvilhada cerca de 45mins;

PS_Receita original num grupo do Facebook, não me recordo do nome da pessoa;

Massa Gratinada de Bacon e Cogumelos

Massa Gratinada de Bacon e Cogumelos

Ingredientes:

200g de massa espiral
100g de bacon
1 cebola picada
1 lata de cogumelos
1 dente de alho picado
saql, pimenta, orégãos e manjericão q.b
200g de queijo ralado
1 lata de tomate aos pedaços

Preparação:

1-Coza a massa com água, sal e um fio de azeite;

2-Refogue um pouco de azeite com bacon, a cebola, o alho e deixe refogar bem. Junte os cogumelos e tempere com um pouco de pimenta, orégãos e o manjericão e deixe cozinhar;

3-Quando a mistura do bacon estiver cozinhada, junte o tomate e deixe cozinhar 5 mins;

4-Depois da massa cozida, junte o molho, envolva bem, coloque numa travessa e cubra com o queijo ralado e vai ao forno a gratinar a 200º;

PS_Receita original de Pedro Martins, Menus semanais REDON
 

Bolinhos de Ovo

Bolinhos de Ovo

Ingredientes:

125g de açúcar
1 pitada de baunilha em pó
8 gemas
açúcar para envolver

Preparação:

1-Num tacho fundo coloque o açúcar, a baunilha e as gemas. Leve ao lume médio, mexendo sempre, com uma vara de arames até atingir o ponto estrada;

2-Retire do calor e deixe arrefecer muito bem. Molde com as mãos húmidas oito pequenas bolas e passe-as pelo açúcar;

 

Estrela de Chocolate

 Estrela de Chocolate

Ingredientes:

2 massas folhada
4 colheres de sopa de nutella
1 ovo batido para pincelar

Preparação:

1-Num tabuleiro coloque uma placa de massa folhada, barre com o chocolate e por cima coloque a outra placa de massa folhada;

2-Coloque um copo virado ao contrário no centro do bolo e com uma faca faça cortes do copo até à ponta a toda a volta com cerca de 2 cm de distância uns dos outros. Cuidadosamente pegue nas pontas cortadas e enrole-as, uma para um lado direito e outra para o lado esquerdo, até que fiquem todas enrolada;

3-Leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e transfira a estrela para um prato de servir;

Bolo de Chocolate Explosivo

Bolo de Chocolate Explosivo

Ingredientes:

1 caneca de óleo
1 caneca de leite morno
6 ovos
2 canecas de açúcar
2 canecas de farinha sem fermento
1 colher de chá com fermento
1 saqueta de chocolate em po com 125g

Para a cobertura
1 barra de chocolate se culinária 200g
1 pacote de natas


Preparação:

1-Misturam-se os ovos previamente batidos com o óleo e o leite. Depois junte o açúcar,a farinha e o fermento e envolva muito bem, por ultimo adicione o chocolate em pó.

2- Forre uma forma redonda de aro amovível com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 200° cerca de 50 mins;

3- Depois do bolo frio faça a cobertura, num tachinho leve o chocolate partido em pedaços e as natas em lume brando mexendo sempre ate ficar um pouco grosso.

4- Com a ajuda de uma faca de serra, abra o bolo em duas partes iguais e recheie com um bocadinho da cobertura, tape outra vez e envolva todo o bolo com a cobertura do chocolate, decore a gosto;