Bolo de Cenoura e Côco

Bolo de Cenoura e Côco

Ingredientes:

300g de cenoura crua
300g de açúcar
200ml de óleo
4 ovos
200g de farinha
100g de coco ralado
1 colher de chá de fermento

Preparação:

1-Descasque a cenoura e coloque num liquidificador. Junte o açúcar, o óleo e os ovos. Triture tudo muito bem ;

2-Numa tigela junte a farinha, o fermento e o côco e mexa bem;

3-Numa bacia envolva muito bem os dois preparados e deite numa forma untada e polvilhada. Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 50mins;

PS_Receita original, completa e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=j7RzL_sEkGc