Tarte de Chocolate e Manteiga de Amendoim

Vi esta receita na La Dolce Rita da qual sou fã e só de olhar já me babava, quando a fiz foi uma loucura. O sabor é brutal :)

Tarte de Chocolate e Manteiga de Amendoim

Base:
• 300 gr oreos (simples ou de manteiga de amendoim)
• 75 gr manteiga derretida

Recheio:
• 100 gr chocolate negro
• 100 gr chocolate leite
• 100 gr manteiga de amendoim (lisa ou com pedaços)
• 200 ml natas
• 75 gr amendoins sem sal torrados

Cobertura (optional):
• 25 gr amendoins sem sal torrados
• 25 gr manteiga de amendoim

Preparação:

Para a base: triturar as bolachas (com o recheio) até obter um pó e juntar com a manteiga. Misturar até ficar com aparência de terra molhada e pressionar na base e laterais de uma forma com fundo removível (a minha tinha 20 cm). Levar ao congelador uns minutos.

Para o recheio: Derreter o chocolate com a manteiga de amendoim, juntar as natas mornas e por fim os amendoins. Verter sobre a base de bolachas e alisar.

Para a cobertura: Derreter a manteiga de amendoim para ficar mais líquida e colocar num cone de papel ou saco de pasteleiro. Fazer riscas no topo da tarte e cobrir as bordas com amendoins torrados picados.

Bolo de Ouro

Não sei porque lhe deram este nome mas fica bom e bonito.

Bolo de Ouro

Ingredientes:

250g de manteiga
250g de açúcar
250g de farinha
5 ovos
2 colheres de sobremesa de fermento
raspa de laranja

Preparação:

1-Unte uma forma de bolos com manteiga e polvilhada com farinha;

2-Misture a manteiga, o açúcar e as gemas, adicione a farinha e o fermento e mexa muito bem mesmo. Acrescente a raspa da laranja;

3- Bata as claras em castelo e envolva no resto;

4-Leve ao forno a 180º, no forno pré-aquecido durante meia hora;

Omelete com Espinafres e Queijo Mozzarela

Uma omelete rica em sabor e nutrientes. Uma refeição rápida e económica.

Omelete com Espinafres e Queijo Mozzarela

Ingredientes:

2 ovos
100g de espinafres
meia bola de mozzarela fresca
sal q.b
Pimenta preta q.b
azeite q.b
alho em pó q.b

Preparação:

1-Bata bem os ovos numa tigela e tempere com sal e pimenta;

2-Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e os espinafres já lavados. Tempere com sal e alho e deixe evaporar toda a água;

3-Quando tiverem perdido a água deite os ovos batidos por cima, uniformemente e desfie o queijo com as mãos por cima. Deixe cozinhar e vá enrolando;

4-Sirva com uma salada ou arroz branco; 

Bacalhau à Zé do Pipo

Este bacalhau é rápido de se fazer e delicioso de se comer :) Vi esta receita na TeleCulinária e tinha de a fazer.

Bacalhau à Zé do Pipo

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau
3 batatas
1 cebola
1 dente de alho
meio litro de leite + leite q.b
6 colheres de sopa de maionese
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
azeitonas pretas q.b
sal e pimenta q.b

Preparação:

1-Pré-aqueça o forno nos 180º. Coza os lombos de bacalhau em meio litro de leite e reserve;

2-Num tacho, coloque o azeite, a cebola e o alho picado. Leve ao lume e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta e deixe ficar 2 mins;

3-Coza as batatas temperadas com sal. Escorra e passe pelo passe-vite. Leve ao lume muito baixo e junte a manteiga e adicione leite a gosto. Tempere com pimenta;

4-Disponha os lombos de bacalhau cozidos numa travessa. Espalhe por cima a cebolada e à volta coloque o puré em montinhos;

5-Cubra o bacalhau com a maionese e decore com azeitonas. Leve ao forno até ficar dourado e sirva;

Leite Creme de Café

O leite creme é um doce que geralmente toda a gente gosta, seja queimado ou com canela por cima. Esta versão fica com a mesma textura e sabor que o original mas com o toque do sabor a café :)

Leite Creme de Café

Ingredientes:

6 gemas
3/4 de chávena de Açúcar
4 colheres de sopa maisena
1 colher de sopa Café Solúvel
4 chávenas Leite Gordo
aroma de baunilha q.b
1 casca Limão
Canela

Preparação:

1-Junte às gemas o açúcar,a maisena e uma colher de sopa de café solúvel.

2-Bata com a batedeira até ficar cremoso e homogéneo enquanto adiciona gradualmente 4 chávenas de leite.

3-Depois deite num tacho e leve ao lume a baunilha e uma casquinha de limão.

4-Vá mexendo durante cerca de 20 minutos até ficar mais espesso. Quando isso acontecer,retire a casca de limão e sirva em doses individuais.

5- Polvilhe com canela em pó;.

Sopa de Legumes com Feijão Branco e Espinafres

Para quem gosta de ter uma alimentação saudável, a sopa faz sempre parte da ementa.

Sopa de Legumes com Feijão Branco e Espinafres

Ingredientes:

meio alho francês grande cortado em rodelas finas
200g de cenouras cortadas em pedaços
200g de batatas cortadas em pedaços
250g de feijão branco cozido
1 cenouras médias cortadas em cubinhos
1 molho de espinafres arranjados e lavados
2 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite e o alho francês.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

2. Logo que o alho francês amoleça, junte as batatas, as cenouras cortadas em pedaços e metade do feijão branco cozido.
Tempere com sal e regue com água suficiente para cobrir tudo (aproximadamente 1 litro).
Mexa, tape e deixe cozer em lume médio durante 30 minutos.

3. Passados os 30 minutos e quando os legumes estiverem cozidos, passe muito bem a sopa com a varinha mágica até que fique um creme. Leve ao lume a ferver;

4. Depois de começar a ferver, adicione as cenouras cortadas em cubinhos, os espinafres e o restante feijão branco.
Mexa e deixe cozer aproximadamente 10 minutos.
Entretanto, rectifique o tempero de sal.

5. Passados os 10 minutos e quando a cenoura estiver tenrinha, retire do lume e sirva.

Papas de Aveia com Frutos Secos

Para quem tem muita actividade e para quem quer uma coisa rápida esta é uma óptima opção :)

 Papas de Aveia com Frutos Secos

Ingredientes:

250 ml de leite
100g de flocos de aveia integrais
1 colher de chá de mel ou açúcar mascavado
1 colher de café de canela
50g de avelãs e amêndoas
25g de nozes

Preparação:

1-Num tachinho coloque o leite, a aveia, o mel e a canela. Leve ao lume mexendo sempre até começar a engrossar ligeiramente;

2-Retire do lume, deite numa taça, pique os frutos secos e deite por cima das papas e sirva;

Salada de Batatas com Bacalhau

Adoro bacalhau, sou suspeita nisso. Esta combinação fica cheia de sabor e é viciante.

Salada de Batatas com Bacalhau

Ingredientes:

1 cebola
meio pimento vermelho
2 dentes de alho
250g batatas cozidas
2 postas de bacalhau cozido
500g de camarao cozido
2 ovos cozidos
azeite q.b

Preparação:

1- Numa frigideira leve o pimento, a cebola com os alhos levemente em azeite, espalhe no fundo de um pirex;

2- Preencha depois com uma camada de batatas , depois uma camada do bacalhau ja desfiado em lascas, depois a do camarão e por último os ovos cozidos;

3- Regue tudo com azeite e leve ao forno a 180º durante 15 a 20mins;

Pão com Chourição

Este pão cá em casa faz as nossas delícias. Simplesmente adoramos este pão. Após muitas tentativas vimos esta receita no Fáztafood e acertámos em cheio.

Pão com Chourição

Ingredientes:

500g de farinha de trigo sem fermento
300g de chourição
300 ml de água
1 colher de sopa de óleo
25g de fermento de padeiro
1 ovo
sal q.b

Preparação:

1- Dissolva o fermento na água morna. Depois de bem dissolvido reserve;

2-Coloque a farinha numa taça, tempere com sal, junte o óleo, o ovo e amasse;

3-Aos  poucos, enquanto amassa vá juntando o fermento dissolvido na água. Amasse muito bem até descolar das mãos. Forme uma bola na taça, tape com película e deixe levedar 2 horas;

4-Numa banca enfarinhada, estique a massa em forma de quadrado, coloque as rodelas de chourição por cima e enrole em forma de rolo e corte em 6 porções;

5-Coloque o pão num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha e deixe levedar mais 30mins;

6- Passado esse tempo leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 20 mins;

Sopa de Feijão Encarnado

Esta sopa é uma sopa reconfortante, em dias de chuva como tem sido o caso sabe ainda melhor.

Sopa de Feijão Encarnado

Ingredientes: 

1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
300g de batata
250g de feijão vermelho cozido
600 ml de água
1 colher de sopa de azeite
150g de couve coração-boi
sal q.b

Preparação:

1- Num tacho coloque a cebola, o dente de alho, as batatas cortadas aos bocados e metade do feijão;

2-Deite a água, tempere com sal e leve a cozer durante 15 mins;

3-Retire a sopa do lume e triture bem. Corte a couve em pedaços e adicione à sopa. Leve ao lume novamente e deixe cozer mais 10 mins;

4-Por fim acrescente o restante feijão e deixe ferver 2 mins e está pronta;

Croissants Folhados com Chocolate

Super fáceis de fazer e quando é preciso para uma lanchinho rápido se alguém aparecer é ainda mais prático e toda a gente gosta :)

Croissants Folhados com Chocolate

Ingredientes:

1 massa folhada quadrada
1 gema
12 quadrados de chocolate de culinária

Preparação:

1- Estenda a massa folhada com o papel vegetal e corte com uma faca 4 triângulos;

2-Em cada triângulo na ponta maior coloque 3 quadrados de chocolate e enrole;

3-Pincele cada croissant com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 15-20mins;

Panquecas de Aveia

Fiz estas panquecas para a minha bebé e ela adorou. Dá para bebés e para adultos :)

Panquecas de Aveia

1 banana madura
5 colheres de aveia
1 ovo

Preparação:

1- Misturar todos os ingredientes e deixar repousar a massa 15mins;

2-Colocar numa frigideira anti-aderente uma concha de massa e deixar cozinhar de ambos os lados;