Bolo de Iogurte com côco na caneca

Adoro estes bolinhos na caneca, duram pouco tempo, fazem-se rápido e matam o desejo de um docinho :)

Bolo de Iogurte com côco na caneca

Ingredientes:

1 ovo
4 colheres (sopa) iogurte natural
2 colheres (sopa) de côco
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

1-Bata o ovo com o iogurte, o açúcar e a margarina, misture bem junte o côco, a farinha e o fermento em pó, misture bem e coloque em uma caneca ou travessa pequena.
2-Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos e já está.

Lombo de Porco no Tacho

Adoro lombo de porco e no tacho nem se fala, é bastante fácil e fica tenrinho :)

Lombo de Porco no Tacho:

Ingredientes:

1 lombinho de porco

sal, tomilho q.b

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 copo de vinho branco (250ml)

3 colheres de sopa de colorau

azeite q,b

piri-piri q.b

Preparação:

1-Tempere o lombo com sal, os alhos ralados, tomilho, a folha de louro, o colorau e o vinho branco. Deixe marinar meia hora;

2-Num tacho deite um fio de azeite, coloque a carne e deixe fritar de todos os lados, de seguida deite a marinada e piri-piri e deixe cozinhar 20mins;

3-Depois desse tempo retire a carne do tacho, corte em fatias e coloque novamente no tacho mais 15mins e está pronto;

4- Sirva acompanhado com arroz branco e batata assada;

Bolo Mousse de Chocolate

Vi esta receita no blog Sabor Intenso e fiquei logo com água na boca. Este bolo fica tão húmido e tão maravilhoso, fica bem em qualquer altura do ano :P

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:

250g de chocolate em tablete para culinária partido em pedaços
150g de manteiga
6 ovos
200g de açúcar
60g de farinha de trigo T55 com fermento
Açúcar em pó para polvilhar
1 forma com aro amovível com 26 cm de diâmetro previamente untada com manteiga, forrada com papel vegetal e novamente untada com manteiga.

Preparação:

1. Leve ao lume em banho-maria, o chocolate e a manteiga
Depois de tudo derretido, mexa muito bem e retire do lume.

2. Coloque o chocolate numa tigela.
Com uma vara de arames, mexa um pouco e misture muito bem o açúcar.
Parta os ovos e adicione 2 ovos de cada vez ao chocolate.
Mexa muito bem entre cada adição.
Por fim, junte a farinha e mexa muito bem.

3. Verta o preparado na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe cozer durante 15 minutos.
Caso queria o bolo um pouco mais cozido, deixe 20 minutos.

4. Logo que o bolo esteja cozido por fora, retire-o.
Podem comer este bolo, quente ou frio, mas para desenformarem, convém que esteja frio.
Por fim, polvilhe o bolo com o açúcar em pó baunilhado;

Pão Caseiro Rápido e Fofo

Foi a primeira vez que fiz algo do género, este pão faz me lembrar aqueles bolos de carne mas sem carne por causa da sua textura :)

Pão Caseiro Rápido e Fofo

Ingredientes:

1 e 1/4 caneca de leite morno
1/2 caneca de óleo
2 ovos
2 pacotes de fermento em pó de padeiro
3 caencas de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/4 caneca de açúcar

sementes de sésamo q.b

Preparação:

1-Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e os pacotes de fermento, reserve;

2-Numa bacia, misture a farinha, o sal e o açúcar e despeje sobre mistura do liquidificador;

3-Bata até borbulhar e deixe crescer por 20 minutos;

4-Polvilhe a massa com sementes de sésamo a gosto e despeje a massa em uma forma untada e polvilhada e leve para assar em forno médio-alto (220° C), preaquecido, por 30 minutos;

Bolo de Maçã com Laranja

Este bolinho cheira mesmo a inverno, e aconchega tão bem a nossa barriguinha :)

Bolo de Maçã com Laranja

Ingredientes:

2 maçãs golden
meio limão
raspa e sumo de 1 laranja
4 ovos
3 colheres de sopa de azeite
150g de açúcar
250g de farinha
1 colher de chá cheia de fermento em pó
1 colher de café de canela

Preparação:

1. Triture uma maçã sem casca com o azeite, os ovos e o açúcar. Bata bem até obter um creme homogéneo. Acrescente o sumo e a raspa da laranja, a farinha, o fermento e a canela. Mexa bem e verta a massa para uma forma redonda forrada com papel vegetal;

2-Corte finamente a outra maçã às rodelas finas e passe por sumo de limão. Sobreponha por cima do bolo de polvilhe com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40mins;

Strogonoff de Perú com Iogurte e Mostarda

Adoramos strogonoff  e esta versão fica com um sabor divinal :)

Strogonoff de Perú com Iogurte e Mostarda

Ingredientes para 4 pessoas:

400g de bifes de perú
150g de cebola
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de polpa de tomate
100ml de vinho branco
1 colher de sopa de margarina
200g de cogumelos brancos
1 pacote de natas
150g de iogurte natural
sal,tomilho q.b

Preparação:

1-Num tacho, aqueça o azeite e frite os bifes cortados em tiras e temperados com sal até ficarem dourados. Acrescente a cebola e os alhos picados e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a mostarda, a polpa de tomate e o vinho, misture bem e deixe cozinhar 10mins com a tampa;

2-Corte os cogumelos em fatias finas. Numa frigideira aqueça a manteiga, junte os cogumelos e o tomiilho e deixe cozinhar até perderem a água e depois junte ao tacho. Adicione as natas e o iogurte e deixe ferver. Sirva com salada e arroz branco;

Salada de massa com camarão e abacate

Nunca tínhamos comido abacate, e depois de comermos fizemos logo duas receitas, esta foi uma delas :)

Salada de massa com camarão e abacate

Ingredientes:

200 g de macarrão riscado
200 g de camarão cosido 
100 g de cogumelos frescos 
1 abacate 
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (sopa) de azeite 
1 colher (café) de sal 
sumo de 1 limão 
pimenta q.b.

Preparação

1. Faça um puré com o abacate, o iogurte e o sumo de limão. 

2. Coza a massa em água temperada com sal, escorra-os e deixe arrefecer. 

3. Salteie o miolo de camarão no azeite quente juntamente com os cogumelos cortados em quartos, tempere com o sal e pimenta e reserve.

4. Misture a massa com o camarão e com o puré de abacate, envolva e silva fresco;