Lasanha de Carne Picada

Fazemos imensas vezes lasanha e curiosamente esta é a versão que menos fazemos mas nem por isso deixa de ser deliciosa.

Lasanha de Carne Picada

Ingredientes:

600g de carne de vaca picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
250g de cogumelos frescos laminados
300g de polpa de tomate
100g de margarina
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de carne
1 copo de vinho branco
250g de massa para lasanha fresca
0,5L de molho bechamel
200g de queijo mozzarella ralado
Sal q.b.
Oregãos q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira, coloque uma colher de margarina e os alhos.
Deixe aquecer a manteiga.
Junte os cogumelos e deixe saltear.

2. Noutro tacho, coloque a restante margarina, a cebola picada, os restantes alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar.

3. Depois da cebola refogada junte a carne picada.
Mexa tudo e tempere com sal e com pimenta.
Junte a polpa de tomate aos poucos, o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, junte os cogumelos e tempere com oregãos.

4. Num tabuleiro, coloque um pouco de carne, o suficiente para cobrir o fundo.
Espalhe um pouco de queijo ralado e coloque uma folha de massa de lasanha.
Coloque outra camada de carne, mais um pouco de queijo e mais uma camada de massa.
Repita o processo até acabar a carne.
A ultima camada deverá ser de massa.
Por fim, cubra com o molho bechamel e povilhe com o restante queijo ralado.

5. Leve ao forno entre os 180º e os 200º durante 40 a 50 minutos.

Febras Recheadas com Salsichas

Adoro estas febras!!! Basicamente é meter tudo no tacho e deixá-las na vidinha delas.

Febras Recheadas com Salsichas

Ingredientes:

4 febras
8 salsichas
sal q.b
Pimenta preta q.b
1 cebola
1 dente de alho
um fio de azeite
1 colher de café de açúcar
200ml de polpa de tomate
100ml de vinho branco

Preparação:

1-Bata bem as febras com o martelo e estenda-as. Coloque por cima 2 salsichas em cada e enrole. Feche com a ajuda de palitos;

2-Depois de enroladas, numa tacho coloque uma cebola picada, o alho picado, e o azeite. Deixe refogar e coloque as febras. Tempere com sal e pimenta e vire-as deixando-as fritar ligeiramente;

3-Acrescente a polpa de tomate, o açúcar e o vinho branco;

4-Mexa bem, tape e deixe cozinhar cerca de meia hora. Não se esqueça de ir virando de vez enquanto e acrescentar água se estiver a ficar sem molho;

5-Sirva acompanhado com batata frita, salada ou arroz branco;

Espetadas de Lulas e Camarão

Espetadas é sempre daquelas refeições mais saudáveis e com mais variedade. Cá em casa tínhamos um bocadinho de lulas e outro bocadinho de camarão por isso a solução imediata foi espetadas :) 

Espetadas de Lulas e Camarão

Ingredientes:

500g de lulas
500g de camarão
sal q.b
alho em pó q.b
sumo de limão q.b
manteiga 1.b

Preparação:

1- Limpe bem as lulas, lave-as e seque-as bastante bem;

2-Tire a tripa ao camarão e junte às lulas. Tempere com sal, alho e sumo de limão. Mexa bem;

3-Num grelhador coloque um pouco de manteiga. Num pau de espetada coloque alternadamente as lulas e o camarão até terminar;

4-Leve ao grelhador, deixe cozinhar de ambos os lados e sirva acompanhado com batata frita e salada;

Panquecas de Café

Vi esta receita no blog Vamos Petiscar e chamou-me logo a atenção, já que adoramos panquecas. Por isso tínhamos de experimentar e o resultado foi maravilhoso.

Panquecas de Café

Ingredientes:

150ml de Leite
1 Café Expresso
4 c.sopa de Açúcar
3 Ovos
175g de Farinha de Trigo sem Fermento
1 c.chá de Fermento em Pó
1 c.chá de Essência de Baunilha

Preparação:

1-Separar as gemas das claras. Reservar. Numa taça colocar o leite, o café, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha. Misturar bem todos os ingredientes;

2-Adicionar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver bem.
Bater as claras em castelo bem firme. Incorporar as claras com cuidado ao preparado anterior.

3-Aquecer uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo.
Deitar colheradas do preparado na frigideira e deixar ficar douradinho a gosto de ambos os lados.
Repetir o passo anterior até terminar a massa.

Salmão com Broa

O bacalhau com broa é já um prato conhecido e saboreado por todos. Porque não experimentar com salmão???Cá em casa somos fãs.

Salmão com Broa

Ingredientes:

2 lombos de salmão
sal q.b
alho em pó q.b
1 cebola fatiada
200g de broa de milho esfarelada

75ml de azeite

100ml de vinho branco

100ml de leite

2 dentes de alho picadinhos

pimenta q.b.

2 folhas de louro

Preparação:

1-Deite um bom fio de azeite num tabuleiro e espalhe por cima as rodelas de cebola e as folhas de louro.

Por cima coloque os lombos de salmão temperados com sal e alho em pó;

2-Numa taça junte a broa de milho, os alhos,o azeite, o leite, o vinho branco, a pimenta e amasse tudo bem até ficar uma pasta, se necessário junte mais leite.

3-Espalhe camadas grossas de pasta por cima dos lombos de forma que fique com o feitio dos lombos;

Leve ao forno nos 180º 20 minutos até ganhar crosta;

4-Sirva acompanhado com batata cozida e brócolos salteados;

Panquecas Americanas Gordelícias

Esta receita é do blog Gordelícias e foi uma das experiências que tinha de fazer, já que adoramos panquecas cá em casa.

Panquecas Americanas

Ingredientes:

1/2 caneca de leite
1 ovo
1 caneca de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes. Bata até que a massa esteja homogénea;

2. Numa frigideira anti-aderente, coloque mais ou menos 2 colheres (sopa) de massa, sem espalhar;

3. Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula;

4. Vire a panqueca e deixe o outro lado dourar;

Bifes de Perú enrolados com Bacon

Esta receita é super rápida de fazer, dá imenso jeito para quando queremos uma refeição rápida e deliciosa.

Bifes de Perú enrolados com Bacon

Ingredientes:

4 bifes de Perú
2 bola de queijo mozzarela fresco
8 fatias de bacon
sal q.b
pimenta q.b
alho em pó q.b
azeite q.b

Preparação:

1-Tempere os bifes com sal, pimenta e alho em pó a gosto;

2-Corte o quejo a meio e coloque cada metade em cima de cada bife;

3-Coloque duas fatias de bacon em cima de uma tábua, ponha o bife por cima com o queijo e enrole, prendendo com a ajuda de um palito;

4-Repita o processo para os outros bifes. Disponha-os num tabuleiro de ir ao forno e regue com um bom fio de azeite;

5-Leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 25mins, até o bacon estar bem dourado;

6-Sirva acompanhado de um arroz branco, uma salada ou batatas fritas;