Cheesecake de 3 Chocolates
Ingredientes:
Base: 200 gr bolachas digestivas
80 gr manteiga
Creme: 300 ml natas
300 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
75 gr açúcar em pó
3 folhas de gelatina
150 ml leite
100 gr chocolate negro
100 gr chocolate de leite
100 gr chocolate branco
Cobertura:100 gr natas
100 gr chocolate negro
Preparação:
1-Para a base: Triturar as bolachas e envolver com a manteiga derretida. Pressionar numa forma de cheesecake;
2-Para o creme: Derreter separadamente os chocolate com 50 ml de leite cada. Bater o queijo com o açúcar e juntar a gelatina derretida e previamente hidratada. Envolver as natas batidas. Dividir o creme por 3 e juntar a casa 1/3 um dos cremes de chocolate. Fazer as camadas dos chocolates, colocando no congelador entre cada uma;
3-Para a cobertura: Fazer uma ganache com o chocolate e as natas e cobrir o cheesecake;
PS_Receita completa e em vídeo no blog https://ladolcerita.net/blog/
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