Esparguete com Atum, Natas e Cogumelos

Esparguete com Atum, Natas e Cogumelos
 
Ingredientes:
 
3 colheres de sopa de azeite
½ cebola picada
1 dente de alho picado
150g de cogumelos frescos laminados
100g de folhas de espinafres
170g de esparguete
170g de atum de conserva escorrido
200 ml de natas
Queijo parmesão
Folhas de orégãos secas
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
1. Numa panela com bastante água a ferver, coloque sal e uma colher de sopa de azeite
Junte o esparguete e mexa com um garfo. Deixe cozer durante 10 minutos.
 
2. Depois da massa cozida, escorra-a. Passe-a por um pouco de água para que não coza mais.
 
3. Entretanto, e enquanto o esparguete coze, faça a restante receita. Numa frigideira leve ao lume o restante azeite, a cebola e o alho. Mexa e deixe refogar até que a cebola fique vidrada.
 
4. Junte as folhas de espinafres bem escorridas. Salteie durante alguns segundos até que estas murchem. Adicione os cogumelos. Tempere com sal e pimenta.

5. Misture o atum e as natas. Tempere a gosto com os orégãos e deixe ferver.
 
6. Logo que comece a ferver, junte o esparguete cozido e misture muito bem.
Por fim, junte um pouco de queijo parmesão ralado a gosto e mexa.

PS_Receita original, completa e em vídeo no blog  https://www.saborintenso.com

Bolo de centro cremoso na caneca

Bolo de centro cremoso na caneca

Ingredientes:

30 g de manteiga
1 ovo
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de açúcar baunilhado
2 colheres de café de natas líquidas
2,5 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
6 colheres de sopa de farinha
1/2 colher de café de fermento em pó
2 ou 3 quadrados de chocolate

Preparação:

1-Numa tigela, derreter a manteiga durante 20 segundos, no micro-ondas (800 watts);

2-Numa caneca sem deixar de mexer, acrescentar sucessivamente o ovo, o açúcar, o açúcar baunilhado, as natas líquidas, o cacau, a farinha, o fermento em pó e a manteiga derretida;

3-Introduzir os quadrados de chocolate no centro do preparado. Levar a cozer no micro-ondas (800 watts) durante 1 minuto e 20 segundos.

Receita de "Bolos na Caneca", Lene Knudsen (Editorial Presença)

Panquecas de Iogurte

Panquecas de Iogurte

Ingredientes:

1 iogurte de aroma 
2 ovos
1 colher de sopa açúcar
6 colheres de sopa farinha
1 colher de chá fermento para bolos
 
Preparação:
 
1-Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar bem com uma vara de arames;
 
2-Coloque uma frigideira ao lume e deite colheradas de massa;
 
3-Quanto começar a fazer bolhas na parte superior da panqueca é porque esta pode ser virada;

PS_Receita original e completa no blog  https://odaines.blogspot.com/

Gelado de Ferrero Rocher

Gelado de Ferrero Rocher

Ingredientes:
2 pacotes de natas
10 a 12 chocolates ferrero rocher
 meia lata de leite condensado

Preparação:
1-Bata as natas em chantilly;

2-Junte o leite condensado e bata muito bem;

3-Envolva os chocolates partidos aos bocadinhos;

4-Coloque o creme na máquina do gelados e deixe ganhar consistência firme, verta numa caixa e leve ao congelador (Caso não tenha máquina deve verter o gelado numa caixa e mexer com uma colher de vez em quando para não ganhar cristais de gelo);

Bifanas no Pão

Bifanas no Pão


Ingredientes:

6 bifanas de porco
3 dentes de alho esmagados com casca
1 colher de café de piri-piri
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de óleo
60g de margarina
250 ml de vinho branco
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Sal q.b.
Colorau q.b.
Mostarda q.b.
6 carcaças ou pãezinhos

Preparação:
 
1. Numa travessa, tempere a carne com sal.
Junte os alhos, colorau a gosto, o piri-piri, as folhas de louro e o vinho branco.
Misture tudo muito bem e deixe marinar durante 30 minutos.
 
2. Numa frigideira, leve ao lume o óleo e a margarina.
Quando estiver bem quente, junte os alhos e as folhas de louro.
Mexa e adicione a carne.
Frite as bifanas de ambos os lados.
 
3. Quando a carne estiver frita, adicione o marinado e o vinagre.
Mexa e deixe fritar até que o molho fique bem apurado.
 
4-Sirva no pão, acompanhado da mostarda e do molho.

PS_Receita original, completa e em vídeo no blog  https://www.saborintenso.com

Bolo de Caneca de Nutella

Bolo de Caneca de Nutella

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de leite
1/4 de colher de sopa de fermento
1/4 de chávena de nutella

Preparação:

1-Misture todos os ingredientes numa caneca até a massa ficar bem homogênea;

2-Leve a caneca ao microondas durante 2 mins;

3-Faça o teste do palito e deixe arrefecer;

Sonhos de Bacalhau

Sonhos de Bacalhau

Ingredientes:

1 lombo de bacalhau demolhado com cerca de 270g
60g de manteiga
1 casca de limão
125 ml de leite
125g de farinha de trigo sem fermento
3 a 4 ovos grandes
50g de cebola picada finamente
1 dente de alho picado
Salsa picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:
1. Num tacho com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Passado o tempo, retire-com uma escumadeira para um prato e reserve 125 ml de água de cozer o bacalhau.
Depois de frio, retire a pele e espinhas e desfie o bacalhau.
 
2. Num tacho, leve ao lume o leite, os 125 ml de água de cozer o bacalhau, a casca de limão, a manteiga e umas pedrinhas de sal.
Deixe ferver e derreter a manteiga.
Retire a casca de limão e de uma só vez, junte a farinha e mexa energéticamente.
Quando a massa formar uma bola, retire-a e deixe arrefecer durante 10 minutos

3. Coloque a massa numa tigela, junte 1 ovo e bata.
Enquanto bate, adicione os restantes ovos um a um.
Caso a massa esteja muito seca, adicione o 4º ovo.
 
4. Depois da massa homogénea, envolva com uma colher, a cebola, o alho, a salsa e o bacalhau.
Por fim, tempere com um pouco de pimenta.
 
5. Retire colheradas de massa e frite em óleo quente com o lume brando.
A fritura dos sonhos demora algum tempo, pois estes irão abrir, rodar sozinhos e fritar por igual.
Depois dos sonhos lourinhos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
 
6. Sirva os sonhos como entrada ou petisco, see quiser, também pode servir como refeição, acompanhados de um arroz;


PS_Receita original, completa e em vídeo no blog https://www.saborintenso.com