Tarte Cheesecake com Framboesas

Quem não gosta de cheesecake?? Cá em casa toda a gente adora e aproveitei que tinha umas framboesas no congelador e vi esta receita novamente na revista #TeleCulinária para fazer e o resultado ficou aprovado .
 

Tarte Cheesecake com Framboesas

Ingredientes:

400g de queijo mascarpone

200g de framboesas

100g de framboesas congeladas

1 pacote de bolachas maria

200g de acucar

100g de manteiga derretida

2 pacotes de natas

8 folhas de gelatina

Preparação:

1-Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture bem as bolachas até ficarem bem raladas, coloque numa tigela, junte a manteiga derretida e envolva muito bem. Forre o fundo e as laterais da tarteira com esta mistura. Disponha as framboesas frescas na tarteira e reserve.

2-Numa tigela à parte bata as natas em chantii bem firme com metade do açúcar. Verta noutra tigela o queijo mascarpone e misture.

3-Junte o queijo às natas, escorra as folhas de gelatina e derreta-as no microondas sem deixar ferver.

4-Envolva depois no preparado anterior e verta na tarteira por cima das framboesas. Leve ao frio a solidificar.

5-Num tacho misture as framboesas congeladas com o restante açúcar e leve ao lume brando até ficar com aspeto de compota. Retire do lume e deixe arrefecer. Retire do lume e deixe arrefecer. Retire a tarde do frio, regue com o molho de framboesas e sirva a gosto.

Carbonara de Camarão

Quando ouvimos falar em Carbonara lembramo-nos logo de uma boa massa com Bacon mas esta aqui chamou-me logo a atenção porque é uma Carbonara de Camarão. Vi esta Receita na #Teleculinária e não consegui evitar, tinha de a experimentar e fiquei fã.

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Carbonara de Camarão 

Ingredientes:

450g de camarão sem casca nem cabeça

200g de massa linguine

1 chávena de chá de queijo ralado

4 ovos

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de natas

1 colher de sopa de manteiga 

salsa, sal e pimenta q.b

Preparação:

1-Coza a massa linguine de acordo com as indicações da embalagem. No final, escorra e reserve.

2-Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, deixe derreter, junte os camarões e os alhos picados e deixe saltear;

3-Numa tigela, misture as natas com os ovos e o queijo ralado. Tempere com sal, pimenta e a salsa e reserve;

4-Deite na frigideira a massa cozida, mexa e deixe saltear um pouco. Retire do lume, adicione a mistura dos ovos e envolva tudo, Decore com salsa e sirva.

Baba de Camelo

Para começar nada melhor que um doçe, e como cá em casa todos gostamos de coisas rápidas e saborosas acho que ninguém diz não a uma Baba de Camelo.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

6 ovos

Preparação:

1-Separar as gemas das claras;

2-Misturar o leite condensado cozido com as gemas;

3-Bater as claras em castelo e envolver no resto. Leve ao frigorífico durante 2 horas;

Empadão de Carne com Natas

Adoro empadão de Carne acho que é uma comida que me conforta bastante e desde que tenho um passvite eléctrico já não tenho medo de perder tempo a fazer puré. Juntem as natas e vão ver fica divinal.

 Empadão de Carne com Natas

Ingredientes:

800g de carne de vaca picada

1,3 kg de batata

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

100g de chouriço de carne

1 lata pequena de tomate pelado

2 folhas de louro

1 cubo de caldo de carne

60g de margarina

Meio copo de vinho branco

1 colher de sopa de manteiga

Leite q.b.

1 ovo

200ml de natas

Sal q.b.

Noz-moscada q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque as batatas a cozer numa panela com água temperada com sal.

2. Retire a pele ao chouriço e pique-o na picadora.

Pique também os tomates e reserve a calda.

3. Coloque a margarina num tacho largo com a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.

Deixe refogar.

Depois da cebola refogada, junte o chouriço, mexa e deixe fritar ligeiramente.

Junte o tomate picado e deixe refogar mais um pouco.

4. Junte a carne.

Tempere com um pouco de sal e com pimenta.

Mexa tudo.

Junte o cubo de caldo de carne e deixe fritar tudo durante 5 minutos.

5. Passado os 5 minutos, junte a calda do tomate e o vinho branco.

Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Passado os 10 minutos, junte metade das natas, mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

6. Coloque a carne no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.

7. Depois das batatas cozidas, faça puré, junte a manteiga e tempere com noz-moscada.

Leve de novo ao lume.

Mexa tudo e junte o leite aos poucos, o ovo partido e mexa tudo. 

Apague o lume depois de tudo bem misturado.

8. Cubra a carne com o puré de batata e espalhe bem.

Espalhe as restantes natas por cima do puré.

9. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 40 minutos.

Salada Fria com Camarão

Aproveito sempre que tenho algumas sobras e quero fazer uma refeição rápida para fazer esta salada, acho tão fresca e deliciosa, é óptima para pessoas que não estão habituadas a cozinhar e querem fazer algo novo

Salada Fria de Camarão

Ingredientes:

Meio quilo de camarão cozido

Batata palha q.b

6 Folhas de Alface

Azeitonas q.b

1 lata das pequenas de milho

100g de fiambre

6 delicias do mar

maionese q.b

Preparação:

1-Descasque o camarão, corte ao meio e coloque numa grande taça;

2- Misture depois as azeitonas, as folhas de alface cortadas em fatias, o fiambre , o milho e as delicias do mar,e a batata palha;

3-Envolva tudo muito bem e por fim misture a maionese, depois de bem envolvido é só comer :)