Pudim de Bolacha Maria

Pudim de Bolacha Maria

Ingredientes:
10 bolachas Maria
400 ml de leite meio gordo
100 g de açúcar
4 ovos
1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro
caramelo líquido q.b.

Preparação:
1. Coloque as bolachas, o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha no liquidificador. Deixe repousar durante 5 minutos e triture tudo até obter um líquido homogéneo;

2. Entretanto unte uma forma de pudim com o caramelo líquido;

3. Verta a mistura para a forma de pudim, cubra com papel de alumínio e tape bem a forma. Leve o pudim a cozinhar num tacho em banho Maria, durante cerca de 1 hora, até o pudim estar firme;

4. Deixe arrefecer completamente, e leve ao frigorífico durante a noite;

5. Para desenformar coloque a forma de pudim num tacho com água quente durante alguns minutos;

PS_Receita original em https://www.arcoirisnacozinha.com/2019/pudim-de-bolacha-maria/

Cheesecake de Limão

Cheesecake de Limão

Ingredientes:

150 gr bolachas (speculoos ou digestivas)
60 gr manteiga (com ou sem sal) 
200 gr queijo creme (tipo Filadélfia)
200 ml natas (para bater)
50 gr açúcar em pó (de confeiteiro/ impalpável)
2 folhas de gelatina
1 receita de lemon curd*

Preparação:

1-Para a base: Triturar as bolachas e misturar a manteiga derretida. Forrar a base da forma (usei de 16 cm) e levar ao frigorífico;

2- Para o creme: Bater o queijo com o açúcar e incorporar as natas frias enquanto se bate. Bater até obter um creme volumoso e firme (ir limpando as laterais da tigela de vez em quando para evitar que se acumule creme);

3- Juntar metade da quantidade de lemon curd (200gr) e misturar bem. Por fim envolver bem a gelatina previamente hidratada, escorrida e dissolvida numa colher de sopa de água a ferver;

4-Verter o creme na forma e levar ao frigorífico durante umas 4 horas até firmar bem. Cobrir com o restante lemon curd e alisar;

5-O ideal é levar de novo ao frigorífico por mais 1 hora pelo menos para o lemon curd assentar bem;

PS_Receita original em  https://www.youtube.com/watch?v=yrTA5xMtOdY

Creme de Limão

Creme de Limão

Ingredientes:

2 limões (limões sicilianos)
2 ovos
170 de açúcar
70 gr de manteiga (fria cortada em cubos)

Preparação:

1-Bata os ovos, o açúcar e as raspas e sumo de limão. Leve em banho-maria ao lume, mexendo sempre até engrossar. A mistura deve ser espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não deve ferver para não talhar;

 

2- Neste momento adicione a manteiga fria em pedaços, e vá mexendo até a manteiga estar derretida e toda incorporada no creme. Retire do lume e passe por um passador para descartar as raspas de limão;

 

3- Leve ao frigorífico com película aderente colada à superfície até estar completamente frio. Conserve num frasco bem fechado;

 

4-O lemon curd conserva-se 2 semanas no frigorífico ou 2 meses no congelador;

 

PS_Receita original e em video em  https://ladolcerita.net/receita/lemon-curd-creme-de-limao/

Cookies de M&m’s

Cookies de M&m’s

Ingredientes:

140 gr manteiga
125 gr açúcar
125 gr açúcar mascavado
1 ovo
250 gr farinha
1 c. chá baunilha
1 c. chá fermento
1/2 c. chá bicarbonato
1 pitada sal
150 gr M&m’s de amendoim (mais para decorar- facultativo)

Preparação:

1- Bater manteiga amolecida com os açúcares;

2- Juntar o ovo e a baunilha. Incorporar os secos e os M&m’s triturados;

3- Fazer bolinhas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos;

PS_Receita original e em vídeo em  https://ladolcerita.net/sin-categoria/2218/

 

Bacalhau com Broa de Milho

Bacalhau com Broa de Milho

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
250g de broa de milho
1 dente de alho
salsa q.b
1 cebola
azeite q.b
batatas para 4 pessoas

Preparação:

1-Coza as postas de bacalhau, deixe arrefecer, e lasque-as. Frite as batatas às rodelas, nao muito fritas,
meta em papel absorvente, e depois coloque-as no fundo de uma travessa de ir ao forno;

2-Parta uma cebola ás rodelas fininhas em azeite, até ficarem translúcidas, ao fim adicione o bacalhau lascado e envolv na cebolada.

3-Coloque em cima das batatas fritas, a cebolada com o bacalhau. Em seguida meta a broa esfarelada com alho picado, salsa e azeite;

4-Vai ao forno ate a broa estar tostada;

PS_Receita de Ana Remédios, do grupo As receitas de 2021

Bolo de Cenoura e Laranja

Bolo de Cenoura e Laranja

Ingredientes:

4 ovos
2 chavenas farinha
2 chávenas acucar
1 chavena oleo
2 cenouras
Meia laranja com casca
1 colher sobremesa fermento

Preparação:

1-Tritura se a laranja com casca juntamente as cenouras;

2-Junta se os ovos e o oleo, de seguida o acucar farinha, e no final sem bater junte o fermento;

3-Vai ao forno a 180graus cerca de 40m;

PS_Receita original de Isabel Piteira, grupo As Receitas de 2021
 

Panqueca Enformada XL

Panqueca Enformada XL

Ingredientes:

1 kg de farinha
180g de açúcar
Duas colheres de chá de sal fino
4 colheres de chá de fermento
680ml de leite gordo
8 ovos
8 colheres de sopa de óleo
Doce de morango q.b
manteiga de amendoim q.b

 Preparação:

1-Misture com a batedeira todos os ingredientes menos o doce de morango e a manteiga de amendoim;

2-Deite a massa num tabuleiro grande untado e com papel vegetal;

3-Por cima da massa deite colheradas de doce e outras de manteiga de amendoim, com um palito passe pela massa para fazer o efeito marmoreado;

4-Vai ao forno pré-aquecido nos 160º cerca de 1hora;

PS_Receita original em https://www.bbc.co.uk/food/recipes/peanut_butter_jelly_30293