Bacon com ovo no Pão

Vi esta receita no programa da Tia Cátia e achei uma entrada super fácil e rápida, não tinha como não experimentar.

Bacon com ovo no Pão

Ingredientes

4 Pães de Centeio
8 fatias de bacon
4 Ovos
Sal e Pimenta preta
1 Queijo mozarella
Azeite qb

Preparação:

1-Corte o topo do pão, retire o miolo e reserve.

2-De seguida, frite as fatias de bacon na frigideira.

3- Depois regue o interior do pão com azeite, polvilhe com pimenta, coloque fatias de bacon, a mozarella esfarelada e abra 1 ovo no topo.

4-Tempere com flor de sal e pimenta.

5-Repita o processo para os outros 3 pães.

6-Leva-se ao forno até ficar no ponto desejado, cerca de 15 a 20 minutos a 160º.

Empadão de Carne com Arroz

Por vezes sobra-nos arroz branco e quando há carne picada cá em casa faz-se este empadão.

Empadão de Carne com Arroz

Ingredientes:

500g de carne de vaca cortada em pedacinhos pequenos
30g de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de carne
1 colher de sopa de salsa picada
4 colheres de sopa de polpa de tomate
250 ml de vinho branco
275 ml de água
200 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 cebola cortado ao meio
1 cenoura pequena
400g de arroz
800 ml de água
Fumeiro a gosto para pôr em cima

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola, os alhos e deixa-se refogar.
Junte a carne. Tempere com sal, pimenta. Mexa e deixe ganhar um pouco de cor.
Junte o cubo de caldo de carne, a salsa picada e a polpa de tomate.
Mexa e junte o vinho branco e a água (275 ml).
Tape e deixe estufar até a carne ficar tenra.

2. Numa outra panela, coloque a água, a cenoura, a cebola, a margarina e tempere com sal.
Deixe ferver e junte o arroz.
Deixe cozer 20 minutos.
Quando a carne estiver tenra, junte as natas, mexa e deixe apurar o molho.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe a carne no fundo, cubra com o arroz e por fim espalhe o fumeiro a gosto por cima.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 15 minutos até alourar.
Depois de douradinho, retire do forno e está pronto a servir.

Lasanha de Carne Picada

Fazemos imensas vezes lasanha e curiosamente esta é a versão que menos fazemos mas nem por isso deixa de ser deliciosa.

Lasanha de Carne Picada

Ingredientes:

600g de carne de vaca picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
250g de cogumelos frescos laminados
300g de polpa de tomate
100g de margarina
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de carne
1 copo de vinho branco
250g de massa para lasanha fresca
0,5L de molho bechamel
200g de queijo mozzarella ralado
Sal q.b.
Oregãos q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira, coloque uma colher de margarina e os alhos.
Deixe aquecer a manteiga.
Junte os cogumelos e deixe saltear.

2. Noutro tacho, coloque a restante margarina, a cebola picada, os restantes alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar.

3. Depois da cebola refogada junte a carne picada.
Mexa tudo e tempere com sal e com pimenta.
Junte a polpa de tomate aos poucos, o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, junte os cogumelos e tempere com oregãos.

4. Num tabuleiro, coloque um pouco de carne, o suficiente para cobrir o fundo.
Espalhe um pouco de queijo ralado e coloque uma folha de massa de lasanha.
Coloque outra camada de carne, mais um pouco de queijo e mais uma camada de massa.
Repita o processo até acabar a carne.
A ultima camada deverá ser de massa.
Por fim, cubra com o molho bechamel e povilhe com o restante queijo ralado.

5. Leve ao forno entre os 180º e os 200º durante 40 a 50 minutos.

Febras Recheadas com Salsichas

Adoro estas febras!!! Basicamente é meter tudo no tacho e deixá-las na vidinha delas.

Febras Recheadas com Salsichas

Ingredientes:

4 febras
8 salsichas
sal q.b
Pimenta preta q.b
1 cebola
1 dente de alho
um fio de azeite
1 colher de café de açúcar
200ml de polpa de tomate
100ml de vinho branco

Preparação:

1-Bata bem as febras com o martelo e estenda-as. Coloque por cima 2 salsichas em cada e enrole. Feche com a ajuda de palitos;

2-Depois de enroladas, numa tacho coloque uma cebola picada, o alho picado, e o azeite. Deixe refogar e coloque as febras. Tempere com sal e pimenta e vire-as deixando-as fritar ligeiramente;

3-Acrescente a polpa de tomate, o açúcar e o vinho branco;

4-Mexa bem, tape e deixe cozinhar cerca de meia hora. Não se esqueça de ir virando de vez enquanto e acrescentar água se estiver a ficar sem molho;

5-Sirva acompanhado com batata frita, salada ou arroz branco;

Espetadas de Lulas e Camarão

Espetadas é sempre daquelas refeições mais saudáveis e com mais variedade. Cá em casa tínhamos um bocadinho de lulas e outro bocadinho de camarão por isso a solução imediata foi espetadas :) 

Espetadas de Lulas e Camarão

Ingredientes:

500g de lulas
500g de camarão
sal q.b
alho em pó q.b
sumo de limão q.b
manteiga 1.b

Preparação:

1- Limpe bem as lulas, lave-as e seque-as bastante bem;

2-Tire a tripa ao camarão e junte às lulas. Tempere com sal, alho e sumo de limão. Mexa bem;

3-Num grelhador coloque um pouco de manteiga. Num pau de espetada coloque alternadamente as lulas e o camarão até terminar;

4-Leve ao grelhador, deixe cozinhar de ambos os lados e sirva acompanhado com batata frita e salada;

Panquecas de Café

Vi esta receita no blog Vamos Petiscar e chamou-me logo a atenção, já que adoramos panquecas. Por isso tínhamos de experimentar e o resultado foi maravilhoso.

Panquecas de Café

Ingredientes:

150ml de Leite
1 Café Expresso
4 c.sopa de Açúcar
3 Ovos
175g de Farinha de Trigo sem Fermento
1 c.chá de Fermento em Pó
1 c.chá de Essência de Baunilha

Preparação:

1-Separar as gemas das claras. Reservar. Numa taça colocar o leite, o café, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha. Misturar bem todos os ingredientes;

2-Adicionar a farinha e o fermento previamente peneirados e envolver bem.
Bater as claras em castelo bem firme. Incorporar as claras com cuidado ao preparado anterior.

3-Aquecer uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo.
Deitar colheradas do preparado na frigideira e deixar ficar douradinho a gosto de ambos os lados.
Repetir o passo anterior até terminar a massa.

Salmão com Broa

O bacalhau com broa é já um prato conhecido e saboreado por todos. Porque não experimentar com salmão???Cá em casa somos fãs.

Salmão com Broa

Ingredientes:

2 lombos de salmão
sal q.b
alho em pó q.b
1 cebola fatiada
200g de broa de milho esfarelada

75ml de azeite

100ml de vinho branco

100ml de leite

2 dentes de alho picadinhos

pimenta q.b.

2 folhas de louro

Preparação:

1-Deite um bom fio de azeite num tabuleiro e espalhe por cima as rodelas de cebola e as folhas de louro.

Por cima coloque os lombos de salmão temperados com sal e alho em pó;

2-Numa taça junte a broa de milho, os alhos,o azeite, o leite, o vinho branco, a pimenta e amasse tudo bem até ficar uma pasta, se necessário junte mais leite.

3-Espalhe camadas grossas de pasta por cima dos lombos de forma que fique com o feitio dos lombos;

Leve ao forno nos 180º 20 minutos até ganhar crosta;

4-Sirva acompanhado com batata cozida e brócolos salteados;