Serradura de Caramelo e Chocolate

Serradura de Caramelo e Chocolate

Ingredientes: 

1 lata leite condensado cozido
400 ml natas
50 ml leite
3 folhas gelatina
200 g bolachas de chocolate (shortcake) 

Preparação:

1-Demolhe a gelatina em água fria;

2-Triture as bolachas e reserve;

3- Numa taça batas as natas. Numa tigela aqueça o leite e esprema as folhas de gelatina da água e deite no leite e mexa até ficar bem dissolvida;

4-Numa taça grande deite o leite condensado, mexa bem com a colher de pau, adicione a mistura do leite com as folhas de gelatina e por fim as natas batidas;

5-Numa travessa ou taça grande coloque um fundo com o creme, depois uma camada de bolacha triturada e assim sucessivamente até terminar, sendo que a última cama é de creme. Vai ao frio umas 3hrs;

PS_Receita original e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=a-20nn8xaqk

Pudim de Gelatina de Ananás

Pudim de Gelatina de Ananás

Ingredientes:

4 claras
4 gemas
1 colher de sopa de maizena
100g de açúcar
500ml de leite
1 saqueta de gelatina de ananás

Preparação:

1-Num tacho coloque a saqueta do ananás, o açúcar e a maizena. Mexa e adicione as gemas e o leite mexendo muito bem até ficar uniforme;

2-Leve ao lume médio mexendo sempre até começar a engrossar;

3-Deixe arrefecer e bata as claras entretanto;

4-Envolva muito bem as claras no creme e deite numa forma de pudim previamente passada por água fria;

5-Vai ao frio até solidificar, depois desenforme com cuidado;

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=QYBnypsS06c

Pão Recheado

Pão Recheado

Ingredientes:

pão seco
1 tomate aos cubos
200g de bacon
200g de queijo ralado
2 colheres de sopa de maionese
1 ovo
sal q.b
orégãos 

Preparação:

1-Misturar todos os ingredientes;

2-Abrir o pão ao meio e rechear;

3-Vai ao forno a 180º até gratinar, cerca de 20mins;

 

Pannacotta de Oreo

Pannacotta de Oreo

Ingredientes:

200ml de leite
1 pacote de natas
50g de açúcar
4 folhas de gelatina
2 bolachas oreo trituradas

 Preparação:

1-Num tacho coloque o leite, o açúcar e as natas. Leve ao lume médio até o açúcar derreter;

2-Adicione as folhas de gelatina previamente demolhadas em água ;

3-Mexa muito bem e junte as bolachas, mexendo novamente. Deite em taças e vai ao frio até solidificar;

PS_Receita original de Nessinha Coutinho

 

Bolachas com Pepitas

Bolachas com Pepitas

Ingredientes:

175g de farinha
sal q.b
meia colher de chá de bicarbonato
110g de manteiga amolecida
75g de açúcar
75g de açúcar amarelo
1 ovo
pepitas de chocolate q.b

Preparação:

1-Misturar a manteiga com os açucares muito bem;

2-Adicionar a farinha, o sal, o ovo, o bicarbonato e bater bem;

3-Por fim envolver as pepitas de chocolate;

4-Num tabuleiro com papel vegetal, coloque bolas da massa com espaço entre elas e vai ao forno pré-aquecido nos 190º cerca de 10mins;
 

Salada de Atum e Feta

Salada de Atum e Feta

Ingredientes:

Alface cortada q.b
2 latas de atum
2 ovos cozidos
azeitonas pretas q.b
meio queijo feta cortado aos pedaçinhos
1 cebola fatiada pequena
pão torrado e cortado aos pedaços q.b
4 colheres de sopa de grão de bico cozido
oregãos q.b
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de vinagre
alho em pó q.b

Preparação:

1-Misturar o azeite, o vinagre, o alho em pó e os oregãos. Reserve;

2-Misture todos os outros ingredientes e regue com o molho anterior. Mexa muito bem e sirva;

 

Bruschetta de Presunto

Bruschetta de Presunto

Ingredientes:

1 pão de mafra
2 dentes de alho
1 mozzarella fresca
200g de presunto
1 fio de azeite
alho em pó q.b
oregãos q.b

Preparação:

1-Corte o pão às fatias e coloque numa frigideira com um fio de azeite para torrar de ambos os lados;

2-Retire e com os alhos esfregue o pão;

3-Por cima espalhe pedaços de queijo mozzarella fresca e presunto;

4-Numa taça misture um fio de azeite, alho em pó e oregãos, deite este molho por cima de tudo e está pronto a comer;
 

Bombom de Chocolate com Kinder

Bombom de Chocolate com Kinder

Ingredientes:

200g de chocolate de culinária
creme de barrar kinder q.b

Preparação:

1-Derreta o chocolate em banho-maria;

2-Quando estiver derretido coloque no fundo de umas formas pequenas chocolate derretido, por cima uma colher de sobremesa de creme de barrar kinder e por cima novamente chocolate derretido;

3-Repita o processo até acabarem os ingredientes;

4-Vai ao frio a solidificar, retire das formas e está pronto para comer;
 

Massa de Salmão e Queijo Feta

Massa de Salmão e Queijo Feta

Ingredientes:

massa espiral q.b
1 posta de salmão
sal e alho em pó q.b
1 cebola picada
100g de tomate cherry
100g de queijo creme
1 pacote de natas
metade de um quejo feta cortado aos pedaços
oregãos q.b

Preparação:

1-Coza a massa com sal conforme as indicações;

2-Tempere o salmão com sal e alho e grelhe, depois de grelhado retire a pele e as espinhas e lasque o peixe;

3-Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola e os tomates, depois de cozinhados acrescente o peixe, o queijo creme, as natas, o queijo feta e por fim os oregãos;

4-Envolva bem e sriva;
 

 

Sandes de Almôndegas

Sandes de Almôndegas

Ingredientes:

Restos de almôndegas estufadas
pão
1 cebola pequena
200ml de polpa de tomate
piri-piri q.b
queijo mozzarella ralado q.b
salsa q.b

 Preparação:

1-Numa frigideira deite um fio de azeite e a cebola. Deixe estufar e acrescente as almôndegas, a polpa de tomate, a salsa e o piri-piri. Deixe apurar um pouco e desligue;

2-Abra o pão a meio e coloque as almôndegas por cima e polvilhe com queijo ralado;

3-Vai ao forno só a gratinar;

Tosta mista com manteiga de alho

Tosta mista com manteiga de alho

Ingredientes:

Pão de forma
fiambre fatiado
queijo fatiado
1 dente de alho ralado
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

1-Numa frigideira coloque a manteiga e o alho ralado, deixe derreter e coloque uma fatia de pão;

2-Por cima junte o fiambre, o queijo e a outra fatia de pão, pressionando bem;

3-Vire o pão do outro lado para torrar com a manteiga e está pronto a servir;
 

Rolinhos folhados de maçã

 Rolinhos folhados de maçã

 Ingredientes:

1 rolo retangular de massa folhada
4 maçãs
3 c. sopa açúcar (usei moreno)
1 c. sopa farinha
1/2 c. chá canela

 Preparação:

1-Estenda a massa com o papel vegetal por baixo em cima da bancada;

2-Corte as maçãs sem casca em fatias muito fininhas e coloque numa tigela;

3-Adicione a canela, a farinha e o açúcar, envolvendo tudo muito bem;

4-Espalhe esta mistura por cima da massa, até ficar toda coberta deixando um pouco dos lados para depois de enrolar;

5-Enrolo com cuidado até obter um rolo e corte com cuidado em fatias e disponha num tabuleiro forrado com papal vegetal;

5-Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 20mins:

PS_Receita original e em vídeo em  https://ladolcerita.net/sin-categoria/rolinhos-folhados-de-maca-muito-faceis/

Queques Cremosos de Nutella

Queques Cremosos de Nutella

Ingredientes:

280 g de Nutella (creme de barrar de chocolate/cacau e avelã)
2 ovos L ou XL
150 g de farinha de trigo sem fermento
¼ de colher de chá de sal
25 g de pepitas de chocolate

Preparação:

1-Misture numa taça a Nutella, os ovos, a farinha e o sal. Mexa bem à mão ou na batedeira até estar tudo ligado;

 

2-Coloque forminhas de papel dentro de formas para queques e distribua o creme por todas elas (coloque uma colher de sobremesa cheia em cada uma e depois distribua equitativamente por todas o que sobrar);

 

3-Salpique com as pepitas de chocolate e leve a forno pré-aquecido a 180º C durante 12 minutos.

 

PS_Receita original e em vídeo em  https://claradesousa.pt/receita/queques-cremosos-de-nutella/

Bolo de Iogurte

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

250 gr Iogurte natural ou grego (2 unidades)
200 ml Óleo vegetal
400 gr Açúcar
6 Ovos (separados)
360 gr Farinha (tipo 55, sem fermento)
2 c. chá Fermento

Preparação:

1- Num recipiente misture o iogurte, o óleo, o açúcar e as gemas, e bata com uma vara de arames só até incorporar tudo;

2- Junte a farinha e o fermento e, por fim, envolva delicadamente as claras batidas em castelo. Divida a massa em 4 recipientes e junte-lhes os ingredientes restantes;

3- Verta a massa nas formas untadas e leve ao forno preaquecido a 180 °C durante 20-45 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco;

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=c2RNDEzAH_4

Bolinhos de Arroz com Atum

Bolinhos de Arroz com Atum

Ingredientes:

200g de arroz carolino cozido 
1 ovo inteiro 
1 lata de atum em azeite escorrido (aproximadamente 85 g)
1 colher de sopa rasa de coentros picados 
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
100g de queijo mozarela ralado
1 colher de sopa de mostarda
Óleo para fritar
Maionese de alho para acompanha

Preparação:

1. Numa tigela envolva 200g de arroz carolino cozido, 1ovo batido, 85 g de atum (1 lata) em azeite escorrido, 1 colher de sopa rasa de coentros picados, 1 cebola roxa picada, 2 dentes de alho picados, 100g de queijo mozarela ralado e 1 colher de sopa de mostarda.

2. Envolva bem, tape com película aderente e deixe repousar durante 2 horas no frigorífico (idealmente deixar de um dia para o outro).

3. Aqueça óleo num tacho. Com o auxílio de 2 colheres, faça bolinhas de arroz (tipo pastel de bacalhau), e de seguida frite-as no óleo até estarem douradas.

4. Retire do óleo e coloque-as em papel de cozinha para que absorvam o excesso de óleo.

5. Sirva quentes (acompanhar com maionese de alho). 

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.24kitchen.pt/receita/bolinhas-de-arroz-com-atum

 

Chocolate Rocky Road

Chocolate Rocky Road

Ingredientes:

100g de Chocolate negro
100g de Chocolate de leite
50g de Nozes picadas
1 pitada de sal
50g de Marshmallows

Preparação:

1-No micro-ondas ou em banho-maria, derreta os chocolates partidos em pedaços. Adicione as nozes picadas e a pitada de sal, mexendo para incorporar e para o chocolate ir arrefecendo um pouco (é importante que não esteja demasiado quente quando for misturar os marshmallows, senão estes derretem);

2- Corte os marshmallows em pedaços de cerca de 1 cm e junte-os ao preparado anterior, envolvendo para distribuir bem;

3- Verta a mistura num recipiente forrado com película aderente ou papel vegetal, espalhando-a de maneira que fique com 2-3 cm de espessura. Leve ao frigorífico até que o chocolate endureça e corte em quadrados com uma faca de serrilha;

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=F25NQKCSluw

Bolo de Cenoura e Avelâ

 

Bolo de Cenoura e Avelâ

Ingredientes:

160 g cenoura crua
150 g açúcar
100 ml óleo
 2 ovos
100 g avelãs
50 g farinha 
1/2 c. chá fermento
1 pitada de sal 
200 g Nutella

Preparação:

1-Triture as avelâs com a farinha, o sal e o fermento, reserve;

2-Numa liquidificadora deite as cenouras sem pele cortadas, as gemas, o açúcar e o óleo. Triture muito bem;

3-Junte as duas massas mexendo bem;

4-Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa;

5-Deite numa forma untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 45mins;

6-Entretanto derreta a nutella no microondas e quando o bolo estiver arrefecido espalhe por cima;

PS_Receita original e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=oEdz0oMZyvI&t=202s

Barrinhas Crumble de Nutella

Barrinhas Crumble de Nutella

Ingredientes:

330 g farinha
165 g manteiga
180 g açúcar
200 g Nutella

Preparação:

1-Derreta a manteiga. Numa taça grande misture a farinha e o açúcar. Acrescente a manteiga e com as mãos mexa bem até ficar uma massa granulenta, como se fosse areia molhada;

2-Num pirex ou numa tarteira ou numa forma de bolo inglês forre com papel vegetal;

3-Despeje metade da massa na forma e calque bem, até ficar bem homogéneo;

4-Espalhe por cima a nutella muito bem e por cima espalhe a restante massa mas sem apertar, apenas espalhe;

5-Vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 25-30mins;

PS_Receita original e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=-AfFzSutCG0
 

Massa de Bróculos Gratinada

Massa de Bróculos Gratinada

Ingredientes:

Massa ao vosso gosto
150g de bacon
1 cebola
1 pacote de natas
200g de bróculos cozidos
150g de queijo ralado
sal, pimenta, noz-moscada q.b

Preparação:

1-Coza a massa numa panela com água e sal, quando estiver cozida desligue;

2-Numa frigideira larga frite o bacon com a cebola até ficar douradinha. Junte os bróculos, as natas e o queijo, mexendo bem, se ficar pastoso adicione um pouco da água de cozer a massa. Tempere com pimenta e noz moscada e envolva a massa, mexendo bem;

3-Deite numa travessa, polvilhe com mais queijo e óregãos e vai ao forno a gratinar mais 15mins;
 

Bolo de Bolacha com Chocolate

Bolo de Bolacha com Chocolate

Ingredientes:

1 mousse de chocolate instantânea já feita
2 pacotes de bolacha maria
Café forte q.b

Preparação:

1-Molhe as bolachas no café e coloque no prato, de seguida uma camada de mousse e de seguida uma camada de bolachas demolhadas no café;

2-Repita o processo até esgotar todos os ingredientes, em que a última camada é a de mousse;

3-Vai ao frio no mínimo 4hrs;
 

Bolo Formigueiro

Bolo Formigueiro

Ingredientes:

4 ovos
250 g de açúcar
1 iogurte natural
125 ml de óleo
225 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento
50 g de granulado de chocolate
Raspa de limão

Preparação:

1-Bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura homogéna. Incorpore o iogurte e óleo;

2- Adicione a farinha, o fermento e o granulado de chocolate. Envolva delicadamente as claras batidas em castelo;

3-Deite a massa numa forma untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos;

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=3o5Y9LrSMGE

 

Bacalhau com Natas e Broa

Bacalhau com Natas e Broa
Ingredientes para 8 pessoas:

4 postas de bacalhau demolhado
1 molho pequeno de grelos de nabos arranjados
400g de broa de milho picada grosseiramente
6 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes cortadas em rodelas meia lua finas
4 dentes de alho picados
3 folhas de louro
400 ml de natas frescas
Sal
Pimenta branca
Noz-moscadaPreparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque os grelos.
Mergulhe-os bem com uma escumadeira.
Tape e deixe cozer entre 15 a 20 minutos até que os grelos fiquem tenrinhos.

2. Entretanto, numa outra panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer.
Logo que comece a ferver, retire o bacalhau com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer.

3. Depois dos grelos cozidos, escorra-os.

4. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola comece a alourar.
Adicione o bacalhau e mexa muito bem.
Tempere com noz-moscada ralada e pimenta.
Misture muito bem e deixe aquecer o bacalhau.

6. Depois do bacalhau quente, adicione as natas.
Mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, retire as folhas de louro e junte os grelos.
Mexa e deixe ferver até que o molho fique apurado.

7. Num tabuleiro grande de ir ao forno, de preferência de barro, coloque o bacalhau
e espalhe muito bem os grelos por igual.
Alise e por cima espalhe a broa.

8. Leve ao forno nos 190ºC e deixe tostar aproximadamente 25 minutos.
Quando a broa estiver douradinha, retire e sirva.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f17/bacalhau-natas-broa-43173/

Pudim de Chocolate

Pudim de Chocolate

Ingredientes para 10 pessoas:

8 ovos
2 latas de leite condensado com 397g cada
60g de chocolate em pó
500 ml de leite
150 ml de caramelo líquido de compra 

Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Junte o leite condensado e o chocolate em pó.
Bata um pouco até que fique bem misturado.
Aos poucos, adicione o leite e bata mais um pouco.

2. Forre uma forma de pudim com capacidade para 2 litros com o caramelo líquido.
Depois da forma bem forrada, retire o caramelo em excesso.

3. Verta o líquido para dentro da forma.
Fecha a forma com a tampa.
Coloque a forma dentro de um tacho ou de uma panela larga.
Coloque um pouco de água no tacho para que coza em banho-maria.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer durante 1 hora e 15 minutos.
Depois do pudim cozido, retire-o.
Desenforme e deixe arrefecer.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f23/pudim-chocolate-32361/
 

Pudim de Laranja

Pudim de Laranja

Ingredientes para 10 pessoas:

10 ovos
400g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
Sumo de 2 laranjas grandes
250 ml de leite
80 ml de Vinho do Porto
Caramelo líquido

Preparação:

1. Forre bem uma forma de pudim com caramelo líquido.

2. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maizena.
Junte os ovos partidos e bata.
Enquanto bate, adicione o leite, o sumo de laranja e o Vinho do Porto.
Bata até que tudo fique bem misturado.

3. Verta para dentro da forma e tape-a bem.
Coloque num tacho e adicione água até meio da forma.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Depois do pudim cozido, retire-o e deixe arrefecer um pouco.
Quando estiver morno, desenforme.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f23/pudim-laranja-35544/

Bolachas de Manteiga

Bolachas de Manteiga

Ingredientes:

300 gr farinha 55 sem fermento
200 gr manteiga amolecida
125 gr açúcar
Cacau em pó (facultativo)
Baunilha ou raspas de limão q.b (A gosto) 

Preparação:

1- Numa taça junte a manteiga, baunilha ou raspas de limão, ou os dois e o açúcar. Mexa muito bem com a colher de pau;

2-Acrescente a farinha, mexa e com as mãos comece a amassar a massa até ficar uniforme, não precisa de amassar muito;

3-Pode moldar bolachas com esta massa ou retirar porções e juntar cacau e dar asas à imaginação e fazer bolachas de várias formas;

4-Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 20mins;

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=SyIA3arObbU
 

Bolo Queijada de Laranja e Côco à Moda da Rute

Bolo Queijada de Laranja e Côco à Moda da Rute

Ingredientes:

5 ovos
160g de açúcar
60g de margarina
200g de farinha
1 colher de café cheia de fermento
2 laranjas
1 chávena de leite
1 chávena de côco

Preparação:

1-Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e claro;

2-Acrescente as gemas e bata. Adicione a farinha, o leite, o sumo das laranjas,a raspa de uma laranja e o côco;

3-Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior;

4-Unte uma forma e forre com papel vegetal. Deite a massa na forma e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 30-35mins;

Bolo de Caramelo de Estremoz

Bolo de Caramelo de Estremoz

Ingredientes:

Pudim: 
2 ovos
150g de açúcar
200ml de leite

Bolo:
3 ovos
150g de açúcar
90g de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:

1-Barre uma forma redonda com caramelo líquido a gosto;

2-Comece por fazer o pudim e bata todos os ingredientes e deite na forma;

3-Depois faça a parte do bolo em que bate as gemas com o açúcar muito bem. Misture a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva;

4-Deite a massa por cima da massa do pudim e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 40mins;

5-Retire do forno e coloque no frio até a hora de servir;

PS_Receita original de Conceição Nogueira, no Grupo As Receitas de 2021

 

Massa com Salsichas Frescas e Natas

Massa com Salsichas Frescas e Natas 

Ingredientes para 2 pessoas:

3 salsichas frescas grandes de porco ou de peru
200g de massa cotovelos ou outra a gosto
1 e ½ colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de chá bem cheia de mostarda
200 ml de natas
1 colher de chá de manjericão seco picado
Queijo parmesão ralado na hora
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
Adicione a massa.
Mexa e deixe cozer aproximadamente 9 minutos até que fique cozida.

2. Passado os 9 minutos, escorra a massa.
Regue com um fio de azeite e mexa para que não cole.

3. Entretanto, prepare as salsichas.
Com uma faca afiada, corte a pele e retire-a das salsichas.
Corte as salsichas em pedaços.

4. Numa frigideira leve ao lume o restante azeite e o alho picado.
Mexa e deixe aquecer bem sem deixar alourar.
Junte as salsichas.
Tempere com sal e pimenta preta.
Deixe saltear e vá separando a carne com duas colheres para que os pedaços fiquem soltos.

5. Depois da carne bem passada, junte a mostarda e mexa.
Adicione a massa e salteie um pouco.

6. Depois de tudo bem salteado, adicione as natas e o manjericão.
Misture bem e deixe aquecer sem deixar ferver.
Sirva de imediato polvilhado com o queijo parmesão ralado na hora.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f16/massa-salsichas-frescas-natas-42821/

Brigadeiros de Morango

Brigadeiros de Morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
meio pacote de natas
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de gelatina de morango
açúcar ou côco ralado para passar

Preparação:

1-Misturar todos os ingredientes num tachinho e leve a cozinhar em lume brando até descolar do tacho;

2-Deite num prato fundo untado com manteiga e depois tape com película e deixe arrefecer por completo;

3-Retire pequenas porções de massa e faça bolinhas. Passe por açúcar cristal ou por côco ralado;

 

Bolo de Manteiga de Amendoim

Bolo de Manteiga de Amendoim

Ingredientes:

4 ovos
150g de açúcar
60g de margarina
60g de manteiga de amendoim
180g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

1-Com a batedeira bata os ovos com o açúcar até obter um creme;

2-Adicione a margarina e manteiga e mexa bem;

3-Por fim envolva a farinha e o fermento. Deite numa forma untada e polvilhada e vai ao forno a 180º cerca de 40mins;
 

Bacalhau com Alheira Gratinado

Bacalhau com Alheira Gratinado

Ingredientes:

4 postas de bacalhau cozido e lascado
1 alheira
meio pimento vermelho
3 cebolas
2 dentes de alho 
200g de queijo ralado
1 folha de louro
azeite, sal e pimenta q.b
Puré de batata q.b

Preparação:

1- Descasque as cebolas e os alhos e pique bem. Corte o pimento em tiras e tire a pele da alheira e corte em pedaços;

2-Num tacho coloque azeite, a folha de louro, a cebola , os alhos e o pimento, deixe refogar. Acrescente os pedaços de alheira e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta e mexa;

3-Numa travessa de forno, espalhe o fundo com puré de batata. De seguida o preparado da alheira, depois o bacalhau e por fim polvilhe com o queijo ralado;

4-Vai ao forno nos 180º cerca de 30mins;

PS_Receita original na revista da TeleCulinária

Molho de Francesinha

Molho de Francesinha

Ingredientes:

2 cebolas grandes
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
3 folhas de louro
2 malaguetas inteiras
2 latas de tomate pelado aos cubos
400ml de cerveja
200ml de vinho branco
300ml de água
4 colheres de chá de molho inglês
2 cubos de knorr de carne
4 colheres de chá de amido de milho
meia cálice de vinho do Porto
2 colheres e meia de chá de sal grosso

Preparação:

1-Refogue a cebola no azeite;

2-Junte depois o alho picado, as malaguetas e as folhas de louro. Deixe refogar um pouco;

3-Adicione o tomate, a cerveja, o vinho, a água, o molho inglês e os caldos de carne. Tempere com sal e depois de levantar fervura deixe ferver 10mins;

4-Misture o amido de milho num pouco de água só para dissolver e adicione. Acrescente o vinho do Porto e deixe ferver mais 5mins;

5-Depois disso passe o molho com a varinha mágica até ficar bem passado e está pronto a servir;

Broas de Mel

Broas de Mel

Ingredientes: 

500g de farinha de trigo
2 ovos
50g de açúcar
200g de açúcar amarelo
50ml de leite
50ml de azeite
3 colheres de sopa de mel
1 gema
1 colher de chá de leite
Canela qb
Erva-doce qb

Preparação:

1-Numa bacia coloque a farinha, os ovos, os açúcares, o leite, o azeite, o mel, a canela e a erva doce. Misture muito bem a massa até ficar tudo bem ligado;

2-Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e com as mãos untadas em azeite retire pequenos pedaços da massa e faça umas bolas e coloque em cima do papel vegetal com espaço entre elas;

3-Misture a gema com o leite e pincele as broas;

4-Vai ao forno pré-aquecido nos 180º, 20mins;

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=G_bWNeccDBU

Mousse de Chocolate e Café

Mousse de Chocolate e Café

Ingredientes:

200 g de chocolate de culinária
200 g de açúcar
100 g manteiga
6 ovos
2 colheres (sopa) de café solúvel

Preparação:

1-Dissolva o café solúvel em 1 colher (sopa) de água, mexa bem e reserve. Deite o chocolate partido em pedaços para uma tigela, adicione a manteiga, leve a derreter em banho-maria e retire;

2-Junte o açúcar, as gemas e o café dissolvido e bata muito bem. À parte, bata as claras em castelo, envolva-as suavemente no preparado e leve ao frio até solidificar;

3-Depois sirva polvilhado com granulado de chocolate e decorado a gosto.

PS_Receita original em https://www.teleculinaria.pt/uncategorized/mousse-de-chocolate-e-cafe/
 

Bolo de Bolacha Speculoos

Bolo de Bolacha Speculoos

Ingredientes:

200 ml natas
200 gr queijo creme
30 gr açúcar 
1/2 c. chá canela
100 ml leite
1 colher de chá de baunilha
200-50 gr bolachas (+ 50 gr para decorar)

Preparação:

1- Numa taça bata muito bem com a batedeira as natas, o queijo creme, o açúcar e a canela até ficar um creme sedoso e consistente;

2-Numa tigela misture o leite com a baunilha;

3-Forre uma forma com película e faça uma camada de creme, outra de bolacha demolhada na mistura do leite com a baunilha e continue a fazer camadas alternadas até esgotar os ingredientes, sendo que a última é de bolacha;

4-Vai ao frio umas 6horas e desenforme para um prato e polvilhe com a restante bolacha triturada;

PS_Receita original e em vídeo em https://www.youtube.com/watch?v=I0Nwb-My9-4

Salada de Courato

Salada de Courato

Ingredientes:

500g de courato acabado de cozer 
6 dentes de alho picados
1 chávena de chá de azeite
1 chávena de café de vinagre
Sal grosso q.b.
salsa q.b
1 colher de sopa de pimentão doce

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com um pouco de sal.
Coloque as orelhas de porco a cozer durante 30 minutos.

2. Depois das orelhas cozidas, retire-as para uma travessa
Corte-as em pedacinhos.

3. Coloque novamente na travessa.
Tempere com os alhos, a salsa, o pimentão, o azeite e o vinagre.
Mexa tudo e sirva;
 

Arroz de Verão

Arroz de Verão

Ingredientes:

250g de arroz agulha ou vaporizado
2 latas de atum
80g de milho cozido
60g de azeitonas
2 ovos cozidos
6 tiras de delicias do mar 
maionese q.b

Preparação:

1-Coza o arroz com sal conforme as indicações da embalagem;

2-Escorra o atum e o milho, coloque numa travessa, adicione as azeitonas, os ovos, as delicias, o arroz e a maionese;

3-Envolva bem e sirva;

Wafles de Chocolate

Wafles de Chocolate

Ingredientes:

1 chávena e meia de farinha
1 ovo
1 chávena de leite
1 colher e meia de sopa de manteiga amolecida
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de açúcar

Preparação:

1-Bata todos os ingredientes com uma vara de arames;

2-Deite colheradas de massa na máquina de wafles e siga as indicações da mesma;
 

Bolo de Bolacha Oreo

Bolo de Bolacha Oreo

Ingredientes:

1 receita chantilly mentiroso*
350-400 gr bolachas Oreo ou similares 
Café forte q.b. (cerca de 200 ml) 

*CHANTILLY MENTIROSO

200 ml natas (35 % de gordura)
100 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
30 gr açúcar

Bater todos os ingredientes até a mistura ficar cremosa e firme.

Preparação:

1-Coloquei uma forma redonda num prato e comecei por demolhar as bolachas em café e coloquei no fundo;

2-De seguida deitei uma boa porção do chantilly mentiroso e espalhei bem;

3-Continuar a fazer as camadas até a última ser de creme e polvilhar com bolacha ralada;

4-Vai ao frio de um dia para o outro;

Ps_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=Qdkzlx-_IZk

Dedos de Bruxa

Dedos de Bruxa

Ingredientes:

300 gr farinha
200 gr manteiga
125 gr açúcar
1 colher de chá baunilha
Amêndoas com pele q.b.

Preparação:

1- Misturar a manteiga amolecida com o açúcar e baunilha. Incorporar a farinha e envolver até ficar uma massa lisa;

2-Moldar os dedos e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos. Rende mais ou menos 30 dedos;

PS_Receita original e em vídeo em  https://ladolcerita.net/bolachas/bolachas-dedos-de-bruxa/

Bolo Rei Entrançado de Nutella

Bolo Rei Entrançado de Nutella

Ingredientes:

Esponja:

125 gr farinha 65*
25 gr fermento de padeiro*
100 ml leite 

Massa: 

Esponja fermentada
275 gr farinha 65*
75 gr açúcar 
1 ovo
100 gr manteiga amolecida 
1 pitada de sal
1 limão (raspa)
1 laranja (raspa)
1 c. chá canela
1 c. sopa vinho do Porto

 Nutella q.b

Preparação:

1-Dissolver o fermento no leite morno e juntar os 125 gr de farinha. Mexer bem e deixar repousar durante cerca de 1 hora ou até duplicar de volume (FERMENTAÇÃO DA ESPONJA);

2-Passado este tempo juntar todos os ingredientes da massa e amassar até que a massa esteja lisa e elástica (cerca de 5-7 minutos numa batedeira com o gancho ou 15-20 minutos à mão). Deixar levedar durante cerca de 2 horas ou até que praticamente dobre de volume (FERMENTAÇÃO EM BLOCO);

3-Passado este tempo, retirar o ar da massa, esticar a num retângulo de 20cmx40cm. Barrar com nutella. Enrolar e cortar ao meio. Entrelaçar as duas pintas e unir numa coroa. Deixar levedar cerca de 2 horas. Pincelar com ovo batido e cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Polvilhar com açúcar em pó.

PS-Receita original em  https://ladolcerita.net