A bela da sopinha que faz tão bem !!!
Sopa de Cenoura e Feijão Verde
Ingredientes:
1cebola
2 dentes de alhos
azeite q.b
4 cenouras
2 batatas grandes
Uma mão cheia de Feijão Verde
sal q.b
Preparação:
1. Esta receita começa com um bom refogado: Numa panela de fundo pesado aqueça um bom fio de azeite. Junte uma cebola picada grosseiramente e deixe suar.
2. Depois junte 2 dentes de alho picados, a batata em cubos e as cenouras em rodelas. Envolva bem e adicione água a tapar os legumes. Tempere com sal e deixe cozinhar destapado até a cenoura e a batata estarem tenrinhas. Se necessário, junte mais água.
3. Enquanto isso, arranje o feijão-verde, tirando as pontas, e o fio. Depois corte em diagonais de 1-2cm e reserve.
4. Quando os legumes estiverem cozidos, triture com a varinha mágica até ficar um creme bem aveludado.
5.Junte o feijão-verde e deixe cozer mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar. Depois é só servir.
Já tinha experimentado este hambúrguer à imenso tempo mas nunca tinha tirado foto e não sei porquê pois fica maravilhoso, há dias que prefiro aos de carne. Mesmo quem não gosta de salmão experimentem :P
Hambúrguer de Salmão com Molho Tártaro
Ingredientes para 3 pessoas:
400g de lombo de salmão cortado em cubos
3 colheres de sopa de cebola bem picada
1 gema de ovo
Sumo de limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pão Ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo
2 colheres de sopa bem cheias de maionese
Salsa picada
3 pães para hambúrger
3 folhas de alface
1 tomate médio cortado em rodelas finas
Azeitonas verdes recheadas com pimentos
Preparação:
1. Num tacho com água, coloque o ovo a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e descasque-o.
Com uma faca, pique o ovo para uma tigela.
Junte uma colher de sopa de cebola picada, uma colher de sopa de salsa picada e a maionese.
Misture muito bem com uma colher e guarde no frigorífico até à hora de servir.
2. Triture o salmão numa picadora com especial atenção para que não fique demasiado picado.
Coloque-o numa tigela.
Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão.
Junte a restante cebola,o pão ralado e a gema de ovo.
Com as mãos misture tudo muito bem.
3. Entretanto numa frigideira, coloque o azeite a aquecer.
Divida o salmão em 3 pedaços iguais e molde-os em formato de hambúrger.
Coloque os hambúrgers a fritar na frigideira 3 minutos de cada lado.
4. Num prato coloque a parte de baixo do pão.
Por cima coloque, a alface, rodelas de tomate, rodelas de pepino, o hambúrger, um pouco do molho que preparou e cubra com a parte de cima do pão.
Decore o hambúrger com azeitonas num espeto de madeira pequeno.
Se quiser, acompanhe com batata frita.
Cá em casa sobra sempre frango principalmente de churrasco, e como é óbvio não vamos deitar fora, aproveita-se para uma nova receita :)
Frango Espiritual
Ingredientes:
Restos de frango desfiado
1 cenoura
1 linguica
2 dentes de alho picados
azeite, pimenta branca e vinho branco q.b
queijo ralado
pão ralado
300g de batata palha
1 pacote de molho bechamel
Preparação:
1-Leve ao lume um tacho com 2 dentes de alho picados, azeite a gosto e 50g de presunto aos cubos. Quando o presunto estiver bem frito adicione uma cenoura grande ralada, o frango desfiado, um pouco de pimenta moída na altura e um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar tudo muito bem em lume brando durante 7-10 minutos;
2-Junte a batata palha e envolva bem; transfira para um pirex;
3-Adicione uma embalagem de molho bechamel e polvilhe com pão ralado e queijo ralado. Leve ao lume a gratinar;
Bolos de Caneca... Quem não gosta???
Bolo de maçã na caneca sem farinha e sem açúcar
Ingredientes
1 Ovo
Meia maçã
1 Colher de sopa de coco ralado
1 Colher de café de canela
1 Colher de sobremesa de mel ou açúcar de coco
1 Quadrado de chocolate negro 75% cacau (opcional)
Modo de preparação
1-Comece por partir a maçã aos pedacinhos numa caneca. Polvilhe com canela, regue-a com mel e coloque o chocolate partido aos bocadinhos por cima da maçã (opcional). Aqueça no microondas durante 30 segundos e mexa com uma colher. Junte a gema do ovo com o coco ralado e mexa com a batedeira.
2-Num recipiente à parte bata a clara do ovo em castelo. Envolva cuidadosamente as claras ao preparado da gema e da maçã e coloque no microondas durante 40 segundos. Retire e deixe arrefecer. Polvilhe com canela antes de servir. Se desejar pode acrescentar uma cobertura a seu gosto.
Tão português, tão bom!!!
Caldo Verde
Ingredientes:
500g de batata
400g de couve galega cortada em caldo verde
1 cebola
2 dentes de alho
2dl de azeite
Sal q.b.
1 chouriço
2l de água
Preparação:
1. Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite.
Tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.
2. Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica.
Junte a couve cortada.
Deixe a couve cozer 15 minutos.
3. Entretanto corte o chouriço em rodelas.
Por fim, junte o restante azeite e o chouriço.
Deixe levantar fervura.
E está pronta a servir.
Não sabe o que fazer aquelas fatias de pão que já estão rijas ou a passar de validade?? aqui tem a solução..
Pain Perdu com Cacau
Ingredientes para 4 pessoas:
8 fatias de pão de forma rijo
3 ovos
200ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
raspa de 1 laranja
manteiga qb.
Preparação:
1-Num prato fundo bata ligeiramente os ovos com meia colher de sopa de açúcar. Verta o leite noutro prato e reserve. Á parte misture o restante açúcar com o cacau;
2-Leve ao lume uma frigideira com um pouco de manteiga. Passe rapidamente cada fatia de pão pelo leite e depois pelos ovos. Frite-as de ambos os lados na frigideira, até ficarem bem douradinhas;
3- Polvilhe as fatias, ainda quentes com a mistura do açúcar com o cacau e depois com a raspa de laranja;
Adoro bolos com Laranja, e estes bolinhos são qualquer coisa, quantos mais dias passam melhores ficam :)
Bolinhos Rápidos de Laranja
Ingredientes:
2 ovos
125g de açúcar
Raspa de uma laranja
Sumo de uma laranja
100g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100g de manteiga derretida
Açúcar para polvilhar
Preparação:
1. Numa tigela, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, a raspa de laranja, a farinha, o sumo de laranja e o fermento em pó.
Bata até tudo ficar misturado.l
2. Coloque a massa em forminhas de papel sem encher muito.
Caso utilizem forminhas normais, devem ser untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 13 minutos.
4. Depois dos bolinhos cozidos, abra o forno e polvilhe com açúcar.
Volte a fechar o forno e desligue.
Deixe os bolinhos 2 minutos no forno para o açúcar agarrar.
Depois de desenformados estão prontos a servir.
