Aletria de Caramelo
Ingredientes:
150g de aletria
1 litro de leite
200g de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal grosso
4 gemas
1 pacote de pudim Boca Doce de Caramelo
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite
canela em pó q.b
Preparação:
1-Numa panela coloque o litro de leite, 200g de açúcar, a manteiga, o pau de canela e a casca de limão. Leve ao lume até ferver, mexendo de vez enquando;
2-Junte a aletria e mexa bem com um garfo e cozinhe cerca de 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco;
3-Numa tigela junte as gemas, o pudim de caramelo, o leite e o açúcar. Bata muito bem esta mistura e junte à aletria, mexendo sempre;
4-Leve ao lume para engrossar cerca de 2 minutos. Retire o pau de canela e a casca de limão. Deite num prato e decore a gosto com canela em pó;
PS_Receita tirada do blog www.receitasfaceisrapidasesaborosas.pt
Bolachas Americanas Gigantes
Ingredientes:
100 gr manteiga
75 gr açúcar
75 gr açúcar amarelo
1 ovo 200 gr farinha
1/2 c. chá fermento
1 pitada de sal
200 gr chocolate
100 gr nozes
Preparação:
1-Bater a manteiga fria em pedaços com os açúcares. Juntar o ovo. Incorporar a farinha, fermento e sal;
2- Envolver o chocolate e as nozes. Moldar bolas de 170 gr e levar ao frigorífico algumas horas. Cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos;
PS_Receita original completa e em vídeo no Blog La Dolce Rita
Bolo de Nutella
Ingredientes:
6 ovos L
300g de Nutella
Preparação:
1-Coloque as gemas e a nutella numa taça que possa ir a banho-maria e misture com um batedor de arames até estar bem ligado. Mantenha sobre banho-maria, mexendo, até ter um creme mais denso.«;
2-Bata as claras em castelo, até ficarem com picos macios e envolva em três vezes à mistura de nutella e gemas. Use o fouet (batedor de arames manual) para envolver delicadamente em movimentos circulares, lentamente, para não retirar o ar das claras;
3-Forre uma forma de 22 cm de diâmetro com papel vegetal e unte bem com manteiga;
4-Verta o creme na forma e leve a forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos. Passado esse tempo retire do forno, coloque sobre uma grade e mantenha na forma até arrefecer totalmente;
PS_Receita original e completa no Blog Clara de Sousa.pt
Bolo de Caneca de Manteiga de Amendoim
Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim com ou sem pedaços
1 ovo
1 colher de sopa e meia de açúcar
Preparação:
1-Coloque todos os ingredientes numa caneca e mexa tudo muito bem;
2-Vai ao microondas em potência máxima 4 minutos;
Barrinhas
Ingredientes:
250 gr tâmaras (já descaroçadas)
125 gr frutos secos à escolha (nozes, amêndoas, avelãs, amendoins, cajus, etc)
25 gr flocos de aveia
1 c. sopa cacau
1 c. chá canela
Preparação:
1- Colocar todos os ingredientes no copo de um robot de cozinha/ processador ou triturador de alimentos e triturar até formar uma pasta. Moldar bolinhas ou pressionar numa forma forrada com película aderente, desmoldar e cortar em barras;
2-Podem decorar-se com coco ralado, cacau, frutos secos ou chocolate.
PS:Receita completa e em vídeo no Blog La Dolce Rita
Bolo de Castanhas
Ingredientes:
300 gr de farinha (sem fermento)
400 gr de açúcar
400 gr de castanhas descascadas descongeladas*
2 colheres de chá de fermento em pó
4 ovos
1 colher de sopa de cacau
100 gr de manteiga
800 ml a 1lt de água (até cobrir as castanhas)
1 pitada de sal
1 colher de sopa de erva-doce
2 paus de canela (opcional)
1 vagem de baunilha (opcional)
Preparação:
1-Comece por fazer o puré de castanhas: coza as castanhas na água com a pitada de sal e as especiarias. Deixe cozer até as castanhas estarem moles e a desfazerem-se. Quando estiverem cozidas, retire os paus de canela e a vagem de baunilha (se quiser pode usar um pouco de canela em pó e/ou essência de baunilha);
2- Triture com uma varinha mágica ou num processador de alimentos até obter um puré liso e espesso. O creme tem de ter a consistência de um puré de batata, se estiver mais líquido leve de novo ao lume para reduzir e engrossar. Passe por um coador/passador e reserve;
3-Para fazer o bolo bata os ovos inteiros com o açúcar ate ficarem espumosos e dobrarem de volume. Junte o puré de castanhas e os pós:: a farinha, cacau e fermento. Não bata a massa do bolo depois de colocar os pós, envolva só delicadamente até misturar (se quiser passe os pós por um passador para evitar grumos). Por fim junte a manteiga derretida;
4-Coloque numa forma untada e enfarinhada (ou tabuleiro) e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 45-50m ou até um palito enfiado no centro sair limpo. Vigie a cozedura para o bolo não secar. Sirva polvilhado com açúcar em pó;
*Se preferir usar castanhas com casca, coza-as normalmente e depois descasque. Cubra as castanhas com água limpa e as outras especiarias em pó que queira usar e triture para fazer um puré espesso. Junte mais água se necessário.
PS_Receita completa e em vídeo no blog La Dolce Rita
Salmão à Carbonara
Ingredientes:
3 lombos de salmão
100g de bacon em tiras
200g de massa fettuccine
100g de cogumelos
1 dente de alho
1 ovo
1 pacote de natas
queijo ralado mozzarela q.b
azeite, sal e pimenta q.b
Preparação:
1-Coza a massa em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite. Escorra e reserve;
2-Leve ao lume uma frigideira com bacon. Junte depois o alho ralado, os cogumelos fatiados e deixe saltear. Adicione o salmão cortado em pedaços e deixe cozinhar um pouco;
3-Bata o ovo com as natas e um pouco de queijo, tempere com sal e pimenta e deite na frigideira mexendo sempre;
4-Acrescente depois a massa, misture e sirva polvilhado com mais queijo ralado;
