Muffins de Côco com Pedaços de Chocolate

Muffins de Côco com Pedaços de Chocolate

Ingredientes:
100g de coco ralado
100g de manteiga amolecida
1 ovo(L)
100g de açúcar
150g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
150ml de leite
150g de chocolate negro picado

Preparação:

1-Ligue o forno a 180º, unte formas de muffins com manteiga. Numa tigela misture a farinha, o fermento e o coco;

2-Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Acrescente o ovo e bata mais um pouco, adicione a mistura da farinha com o coco e o leite em fio, batendo sempre. Por último junte o chocolate bem picado e misture delicadamente;

3-Divida pelas formas, sem encher demasiado e leve ao forno durante 30mins, verifique com o palito. Por fim, deixe arrefecer um pouco e desenforme;

Creme de Leite condensado com Gelatina de Melancia

Creme de Leite condensado com Gelatina de Melancia

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
300 ml de leite
4 gemas
2 claras
1 colher de sobremesa de maizena
2 gelatinas de melancia
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas

Preparação:

1-Num tachinho envolva o leite condensado, as gemas e a maizena dissolvida no leite, mexa bem e leve ao lume até obter um creme. Deite em tacinhas ou numa travessa e deixe arrefecer;

2- Faça as gelatinas conforme as indicações e deite por cima do creme já frio, e deixe solidicar;

3- Quando a gelatina estiver solidificada bata as claras em castelo e junte o açúcar, mexendo bem. Bata as natas em castelo e misture as claras, depois de bem envolvido é só deitar por cima da gelatina e levar ao frigorifico até servir;

Rolo de Massa Folhada

Rolo de Massa Folhada

Ingredientes:
2 ovos cozidos
1 tomate pelado
1 pimento verde
50ml de azeite
650g de carne de vaca picada
2 colheres de sopa de polpa de tomate
azeitonas, sal, pimenta q.b
1 rolo de massa folhada quadrada

Preparação:

1- Ligue o forno a 180º. Pique os ovos grosseiramente. Pique também o tomate e o pimento;

2- Aqueça o azeite num tacho, junte a carne, o tomate, o pimento, a plpa de tomate e algumas azeitonas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo sempre até secar;

3-Adicione os ovos picados, retire e deixe arrefecer;

4- Estenda a massa folhada e espalhe o recheio por cima e enrole. Pincele com ovo batido e leve a meio forno durante 40mins;

Bolo de Manteiga com Mel

Humm com este frio sabe tão bem este bolinho já a cheirar a inverno :)

Bolo de Manteiga com Mel

Ingredientes:
200g de manteiga
200g de açúcar
2 colheres de sopa de mel
raspa de 1 limão
1 colher de café de canela
5 ovos
250g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

1- Unte com manteiga uma forma pequena e polvilhe com farinha. Reserve;

2- Numa taça bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, acrescente depois o mel, a raspa de limão e a canela;

3-De seguida junte os ovos, um a um, mexendo sempre. Por fim com uma vara de arames incorpore a farinha e o fermento cuidadosamente de baixo para cima;

4- Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 150º durante 35mins; Contudo verifiquem com o palito se está cozido 

Arroz de Moira à moda da minha mãe

Este arrozinho foi mesmo a minha mãe que me ensinou a fazer, fica tão bom, faz nos voltar a pensar em casa :)

Arroz de Moira à moda da minha mãe

Ingredientes (2 pessoas)

1 moira
1 copo de arroz carolino
4 copos de água
6 folhas de couve coração
1 dente de alho
sal, azeite q.b

Preparação:

1- Põe a água num tacho com um fio de azeite, o alho ralado e a moira previamente furada com um palito;

2- Quando a água estiver a ferver , deite a couve bem lavada e cortada aos bocados;

3- Quando ferver novamente e a couve estiver meia cozida, junte o arroz e deite o sal;

4- Quando o a arroz estiver cozido, tire a moira e corte aos bocados e sirva por cima do arroz;

Ps: se o arroz tiver pouco molho, acrescente água e deixe ferver novamente;

Baba de Camelo com Café

Baba de Camelo com Café

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido 
2 ovos
2 folhas de gelatina
3 colheres de sopa de café solúvel(usei pensal)
1 pacote de natas

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o leite condensado cozido e bata até que fique um creme.

2. Demolhe as folhas de gelatina uma a uma em água fria durante 5 minutos.

3. Num tachinho, coloque as folhas de gelatina escorridas e 2 colheres de sopa de água.
Leve ao lume e logo que a gelatina comece a derreter, misture o café solúvel.
Mexa e reserve.

4. Bata as natas até que fiquem bem consistentes.

5. Bata as claras em castelo.

6. Com uma colher, misture o café ao leite condensado.

7. Junte as natas e as claras.
Envolva tudo cuidadosamente.

8. Distribua a mousse pelas tigelas.

Receita vista no Sabor Intenso;

Salada de Orelha de Porco

Salada de Orelha de Porco

Ingredientes: 4 a 6 pessoas

2 orelhas de porco lavadas
6 dentes de alho picados
1 chávena de chá de azeite
1 chávena de café de vinagre
Sal grosso q.b.
salsa q.b
1 colher de sopa de pimentão doce
2 colheres de sopa de pickles

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com um pouco de sal.
Coloque as orelhas de porco a cozer durante 30 minutos.

2. Depois das orelhas cozidas, retire-as para uma travessa
Corte-as em pedacinhos.

3. Coloque novamente na travessa.
Tempere com os alhos, a salsa, o pimentão, os pickles, o azeite e o vinagre.
Mexa tudo.

4. Leve ao frio para ganhar gosto entre 3 a 4 horas.