Massa de Cogumelos e Alho Francês à moda do Chef Rafael

 

Massa de Cogumelos e Alho Francês à moda do Chef Rafael

Ingredientes:

Esparguete q.b
1 alho francês grande
150g de cogumelos frescos
azeite, sal e pimenta q.b
1 knorr de frango
1 pacote de natas
queijo ralado para povilhar q.b

Preparação:

1- Coza a massa com sal conforme as indicações;

2-Numa frigideira coloque um bom fio de azeite e deite o alho francês cortado em fatias finas e deixe saltear, acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta;

3-Com um pouco da água de cozer a massa cubra o preparado da frigideira e junte o knorr, deixando cozinhar, acrescente as natas, mexa e por fim a massa, misturando tudo;

4-Sirva a massa e polvilhe com queijo a gosto;

Biscoitos de Noz e Canela

Biscoitos de Noz e Canela

Ingredientes:

100 gr miolo noz 
200 gr farinha 
100 gr açúcar amarelo
150 gr manteiga 
1 colher chá canela

Preparação:

1- Bater a manteiga com o açúcar. Juntar a noz moída, farinha e canela. Misture bem, sem pegar nas mãos e meta em película aderente e enrole como um rebuçado, coloque no frigorífico cerca de 30mins;

2- Num tabuleiro forrado com papel vegetal, corte o rolo com uma faca com meio centímetro, coloque no tabuleiro, pincele com leite, pressionar uma noz e polvilhar com açúcar amarelo (facultativo);

3-Leve a cozer a 180ºC cerca de 15 minutos.

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=RI9z6JT0-aI

Brownie de Chocolate e Spéculoos

Brownie de Chocolate e Spéculoos

Ingredientes:

200g de chocolate culinária
200g de manteiga com sal
200g de açúcar mascavado
3 ovos
150g de farinha 55 sem fermento
40g de cacau
150g de creme de spéculoos
100g de bolachas spéculoos

Preparação:

1-Derreta o chocolate com a manteiga. Acrescente o açúcar e os ovos, mexendo bem;

2-Junte o cacau e a farinha peneirados;

3-Esmague as bolachas com as mãos, como quiser e acrescente à massa;

4-Coloque numa forma untada, por cima barre com creme spéculoos e vai ao forno pré-aquecido nos 175º, cerca de 35mins;

PS_Receita original de nessinhacoutinho;

 

 

Bolo de Côco Rápido

Bolo de Côco Rápido

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de leite
150g de manteiga
3 chávenas de farinha
1 chávena e meia de açúcar
1 chávena de côco ralado
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1-Bata os ovos com a manteiga amolecida e o açúcar;

2-Aos poucos vá acrescentando o leite, a farinha e o fermento. Por fim deite o côco e envolva bem;

3-Deite a massa numa forma untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 40mins;

PS_Receita original de Ana Maria Pereira, Grupo As Receitas de 2021

 

Bolo de Bolacha e Café

Bolo de Bolacha e Café

Ingredientes:

200 ml natas (para bater e frias)
30 gr açúcar
100 gr queijo creme (tipo Philadelphia)
200 gr de bolachas (ou q.b.)
1 c. sopa de café solúvel
150 ml café frio (de filtro ou máquina) + açúcar q.b. (opcional)
 

Preparação:

1-Bater as natas, queijo, açúcar e café solúvel diluído, até ficar cremoso e firme. Fazer camadas alternadas de bolachas molhadas no café e de creme;

2-Levar ao frigorífico mínimo 6 horas.

 PS_Receita original e em vídeo no blog https://ladolcerita.net/

Rolos de Salsicha e CornFlakes

 Rolos de Salsicha e CornFlakes

Ingredientes:

5 salsichas
5 fatias de pão de forma sem côdea
5 fatias de queijo
1 ovo L
2 colheres de sopa de farinha
150g de cornflakes triturado 

Preparação:

1-Com o rolo da massa passe por cima do mão de forma a estender. Por cima coloque a fatia do queijo, a salsicha e enrole;

2-Passe o rolo por farinha, depois pelo ovo batido e de seguida pelos cornflakes. Faça o mesmo processo para as restantes salsichas;

3-Leve os rolos a fritar em óleo quente e coloque por cima de papel absorvente para escorrer;

4-Sirva com molho de maionese, picante e ketchup;

Sonhos de Cenoura

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:

500g de cenouras
175g de farinha
40g de margarina
4 ovos
250ml de água
sal, óleo, mistura de açúcar e canela q.b

Preparação:

1-Descasque e lave as cenouras, leve-as a cozer  em água temperada com uma pitada de sal. Escorra, triture e escorra bem dentro de um pano fino;

2-Deite a água num tacho, a margarina e uma pitada de sal, leve ao lume e deixe ferver. Adicione a farinha em forma de chuva , mexendo sempre até obter uma bola homogénea, retire do lume e deixe arrefecer. Deite a massa numa tigela, junte o puré de cenoura e os ovos, um a um e amassando sempre muito bem com uma colher;

3-Deite colheradas da massa numa fritadeira em com óleo, poucas de cada vez e deixe fritar lentamente até ficarem douradinhas de ambos os lados.

4-Retire os sonhos, coloque por cima de papel absorvente e passe pela mistura de açúcar e canela;