Migas de Bacalhau, Couve e Feijão

Migas de Bacalhau, Couve e Feijão

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado
500gr de couve galega
3 fatias de broa dura
1 lata de feijão frade 
Azeite q.b.
3 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Vinagre q.b.  

Preparação:

1-Ponha uma panela com água ao lume. Corte as folhas de couve galega numa juliana grossa.Quando a água ferver, coloque a couve e deixe cozer até ficar tenra. Junte as postas de bacalhau e deixe cozer 5 minutos;

2- Pique as fatias de broa. Retire a couve e o bacalhau da panela e reserve a água da cozedura. Tire a pele e as espinhas do bacalhau e separe em lascas;

3- Aqueça um bom fio de azeite num tacho ou numa frigideira espaçosa e junte os dentes de alho laminados. Deixe que fritem um pouco. Junte a couve, tempere com sal e pimenta e deixe saltear;

4-Adicione a broa para fritar um pouco. Acrescente as lascas de bacalhau e o feijão frade escorrido. Envolva tudo muito bem, deixando tudo caramelizar em lume alto;

5- Junte um pouco da água da cozedura, mexendo sempre, deixe secar um pouco e desligue o lume. Sirva com um fio de azeite cru, um splash de vinagre e pimenta preta moída;

PS_Receita original retirada em  https://www.24kitchen.pt/receita/migas-de-bacalhau-couve-e-feijao

Esses

Esses

Ingredientes:

300g de farinha 55
250g de açúcar
3 ovos
1 gema
raspa de 1 limão 

Preparação:

1-Numa taça bata bem os ovos, a gema e o açúcar. Adicione a farinha e a raspa de limão e bata mais um pouco. Coloque num saco de pasteleiro;

2-Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e disponha a massa em forma de esses e deixe repousar 30mins;

3-Vai ao forno pré-aquecido nos 200º cerca de 10mins:

PS_Receita tirada da revista Cozinha Maravilha

Couratos à moda do meu Pai

Couratos à moda do meu Pai

Ingredientes:

500g de couratos frescos
sal q.b
1 colher de sopa de colorau
4 dentes de alho picado
azeite q.b
salsa q.b

Preparação:

1-Numa panela com sal coloque os couratos a cozer até ficarem bem tenros, retire e tire a gordura em excesso;

2-Numa frigideira coloque um fio de azeite, os alhos e acrescente os couratos já limpos, polvilhe com o colorau e a salsa;

3-Deixe cozinhar um pouco, envolvendo sempre bem e sirva no pão;
 

Bolo de Cenoura Mármore com Crumble

Bolo de Cenoura Mármore com Crumble

Ingredientes:

Bolo de Cenoura:

320-350g de Cenouras
300g de Açúcar branco ou amareloc
200ml de Óleo vegetal
4 Ovos
250g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó

Mármore:

1 c. sopa cacau 

Crumble:

25 g manteiga textura pomada
25 g açúcar
50 g farinha

Preparação:

1- Começe por fazer o crumble, basta misturar todos os ingredientes com as mãos até ficar com uma textura granulada, reserve;

2-Numa liquidificadora coloque as cenouras descascadas, o óleo, os ovos e o açúcar, triture tudo até obter um liquido liso;

3-Numa taça grande coloque o mistura da cenoura e misture a farinha com o fermento até obter um creme liso e cremoso;

4-Retire 1/3 desta massa e deite numa taça e adicione o cacau peneirado, envolvendo bem;

5-Unte e polvilhe uma forma de bolos e deite 1/3 da massa de cenoura, depois metade da massa com cacau, novamente a 1/3 da massa de cenoura, a restante massa de cacau e novamente o resto da massa de cenoura;

6-Polvilhe por cima com o crumble e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 50mins;

PS_Receita original e completa em  https://www.youtube.com/watch?v=QvfFqXezE2c&list=PLIi878vvABU6yl1-NGWSl2XFjXsBW3rb7&index=8

Bolo de Maltesers e Nutella

Bolo de Maltesers e Nutella

Ingredientes:

130g de manteiga derretida
150g de chocolate culinária
3 ovos L
100g de açúcar mascavado
100g de farinha
50g de maltesers ( + para decorar)
50g de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento
nutella q.b

Preparação:

1-Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria;

2-Acrescente o açúcar e os ovos um a um e mexa bem;

3-Junte a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados e envolva;

4-Adicione os maltesers e envolva bem;

5-Deite numa forma untada e polvilhada e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 25mins;

6-Por cima depois de frio e desenformado derreta nutella no microondas e espalhe por cima do bolo e polvilhe com alguns maltesers partidos;

PS_Receita original de nessinhacoutinho do instagram

Mini Croissant de Açúcar e Canela

Mini Croissant de Açúcar e Canela

Ingredientes:

1 massa folhada
1 colher de sopa de manteiga
canela e açúcar q.b
1 gema

Preparação:

1- Estenda a massa folhada com o papel vegetal e corte com uma faca 8 triângulos;

2-Em cada triângulo pincele com manteiga e polvilhe com açúcar e canela;

3-Pincele cada croissant com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 15-20mins;
 

Tarte de Limão Merengada na Travessa

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria ralada
100g de manteiga derretida
5 ovos
1 lata de leite condensado
sumo de 2 limões
5 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1-Envolva a bolacha maria com a manteiga e forre o fundo de um pirex;

2-Bata as gemas com o leite condensado e o sumo dos 2 limões. Deite por cima do preparado da bolacha e vai ao forno a 180º cerca de 10mins. Depois deixe arrefecer um pouco;

3-Bata as claras em castelo com o açúcar e umas gotas de limão e coloque por cima. Vai novamente ao forno até ficar dourado;

PS_Receita original de Tiago Pereira, Menus semanais REDON