Caldo Verde

Tão português, tão bom!!!

Caldo Verde

Ingredientes:

500g de batata
400g de couve galega cortada em caldo verde
1 cebola
2 dentes de alho
2dl de azeite
Sal q.b.
1 chouriço
2l de água
Preparação:

1. Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite.
Tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.

2. Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica.
Junte a couve cortada.
Deixe a couve cozer 15 minutos.

3. Entretanto corte o chouriço em rodelas.
Por fim, junte o restante azeite e o chouriço.
Deixe levantar fervura.

E está pronta a servir.

Pain Perdu com Cacau

Não sabe o que fazer aquelas fatias de pão que já estão rijas ou a passar de validade?? aqui tem a solução..


Pain Perdu com Cacau

Ingredientes para 4 pessoas:

8 fatias de pão de forma rijo
3 ovos
200ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
raspa de 1 laranja
manteiga qb.

Preparação:

1-Num prato fundo bata ligeiramente os ovos com meia colher de sopa de açúcar. Verta o leite noutro prato e reserve. Á parte misture o restante açúcar com o cacau;

2-Leve ao lume uma frigideira com um pouco de manteiga. Passe rapidamente cada fatia de pão pelo leite e depois pelos ovos. Frite-as de ambos os lados na frigideira, até ficarem bem douradinhas;

3- Polvilhe as fatias, ainda quentes com a mistura do açúcar com o cacau e depois com a raspa de laranja;

Bolinhos Rápidos de Laranja

Adoro bolos com Laranja, e estes bolinhos são qualquer coisa, quantos mais dias passam melhores ficam :)

Bolinhos Rápidos de Laranja

Ingredientes:

2 ovos
125g de açúcar
Raspa de uma laranja
Sumo de uma laranja
100g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
100g de manteiga derretida
Açúcar para polvilhar

Preparação:

1. Numa tigela, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, a raspa de laranja, a farinha, o sumo de laranja e o fermento em pó.
Bata até tudo ficar misturado.l

2. Coloque a massa em forminhas de papel sem encher muito.
Caso utilizem forminhas normais, devem ser untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 13 minutos.

4. Depois dos bolinhos cozidos, abra o forno e polvilhe com açúcar.
Volte a fechar o forno e desligue.
Deixe os bolinhos 2 minutos no forno para o açúcar agarrar.

Depois de desenformados estão prontos a servir.

Costeletas de Porco Gratinadas com Fiambre e Queijo

Cá em casa tentamos ao máximo variar nas refeições e sem dúvida que ao encontrar esta receita já a repetimos dezenas de vezes :)

Costeletas de Porco Gratinadas com Fiambre e Queijo

Ingredientes:

4 costeletas de porco
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
1 pacotede natas
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de mostarda
meio copo de vinho branco
1 colher de chá de farinha maisena
Sal, Pimenta, Molho inglês q.b

Preparação:

1. Tempere as costeletas com sal e pimenta.
Ligue o forno nos 220º.

2. Numa frigideira derreta a margarina.
Frite as costeletas, sem deixar queimar a gordura.
Coloque as costeletas numa travessa, alternando com uma fatia de fiambre e outra de queijo.

4. Na gordura que ficou junte a mostarda, o vinho e deixe ferver 30 segundos. Junte as natas e o molho inglês. Deixe ferver mais 30 segundos.
Por fim junte a farinha maizena dissolvida num pouco de água.
Deixe engrossar o molho. Regue as costeletas com o molho. Leve ao forno até alourar um pouco, cerca de 10 a 15 minutos.

5- Depois de pronto acompanhe com arroz branco, batata frita e salada :) é como preferir :)

Delicias Açorianas

Quem não gosta de coquinhos?? em formato delicia é ainda melhor :)

Delicias Açorianas

Ingredientes:

200g de coco ralado
200g de açúcar
3 ovos
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
caixinhas de papel frisado

Preparação:

1-Misturam se todos os ingredientes muito bem;

2-Deita se o preparado nas forminhas, não enchendo e leve ao forno a 160º durante 15mins;

Pataniscas de Bacalhau

Tão Tradicional, tão bom!!!

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes:

1 posta de bacalhau demolhado
100g de farinha
5 ovos
1 dente de alho picado
pimenta, salsa q.b
125ml de água

Preparação:

1- Desfie muito bem o bacalhau, junte o dente de alho picado, a salsa e as gemas mexendo muito bem;

2- Bata as claras em castelo;

3-Ao bacalhau deite a farinha, a pimenta mexendo bem, de seguida a água  e as claras em castelo envolvendo delicadamente. A massa deve ficar cremosa;

4- Numa fritadeira, aqueça o óleo e deite colheres de massa e leve a fritar até ficarem douradinhos, elas aumentam de tamanho. Depois escorra bem em papel absorvente;

5- Acompanhe com um arroz de feijão ou então sirva como entrada;

Mousse de Manga à moda do Joy

Manga não é fruta que aprecie mas na mousse, humm a conversa já é outra :P

Mousse de Manga

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga(850g)
1 lata de leite condensado
4 ovos
3 folhas de gelatina

Preparação:

1- Misture o leite condensado com as gemas, e de seguida junte a polpa de manga, mexendo tudo muito bem;

2- Bata as claras em castelo;

3- Dissolva a gelatina em água fria por 5 minutos, quando já estiver mole, escorra a água e leve a derreter no microondas uns segundos e junte à mistura da polpa de manga, envolvendo bem;

4-Por último envolve delicadamente as claras em castelo e leve ao frigorífico umas horas e está pronto a servir;