Carne de Porco no Tacho

Um prato rápido e que dá sempre para desenrascar em situações que não queremos pensar muito, não deixa contudo de ficar delicioso :)

Carne de Porco no Tacho

Ingredientes:
600g de rojões
sal, pimenta e azeite q.b
2 dentes de alho
1 cebola

Preparação:

1-Tempere a carne com sal, pimenta e os alhos bem picadinhos, mexa bem a carne para ficar bem temperado;

2- Num tachinho deite o azeite para cobrir o tacho, deixe aquecer e deite a carne e deixe fritar, depois de ganhar a cor desejada, coloque uma cebola em rodelas e deixe caramelizar;

3-Sirva acompanhada de batata cozida ;

Tarte de Côco e Leite Condensado

De vez enquanto lá vamos nós ver as nossas receitas no caderno e encontramos receitas tão fáceis e que já nem nos lembrávamos, esta era uma delas :) 

Tarte de Côco e Leite Condensado

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
1 lata de leite condensado
4 ovos
200g de côco ralado

Preparação:

1- Estenda o rolo da massa folhada numa tarteira e pique o fundo ligeiramente com um garfo e ligue o forno a 180º.

2-Entretanto misture o leite condensado com os ovos e o côco ralado, envolva bem e deite na tarteira, levando ao forno cerca de 15 mins, Contudo verifique com o teste do palito.

Pão-de-ló de Limão

Um bolo super fácil e rápido com ingredientes que todos temos em casa :)

Pão-de-ló de Limão

Ingredientes:
7 ovos
220g de açúcar
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 limão

Preparação:

1-Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. A seguir, junte aos poucos, a farinha peneirada com o fermento envolvendo delicadamente.

2-Por fim, adicione a raspa de limão, unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de chaminé. Verta a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 40mins.

Rolo de Carne Picada Recheado

Um rolo de carne é uma óptima opção quando temos várias pessoas a vir cá em casa e é delicioso, pode optar por outro recheios, fica ao vosso critério.

Rolo de Carne Picada Recheado

Ingredientes para 6 pessoas:
800g de carne de vaca picada
100g de chouriço picado
100g de bacon picado
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
150g de fiambre fatiado
150g de queijo flamengo fatiado
1 ovo
Pão ralado q.b.
2 folhas de louro
250 ml de vinho branco
250 ml de caldo de carne
Orégãos
80g de margarina
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Pimenta preta q.b.
Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, coloque a carne e tempere com sal, pimenta branca, pimenta preta, noz-moscada e orégãos.
Junte o chouriço, o bacon, os alhos, a cebola, o ovo e um pouco de pão ralado.
Misture tudo muito bem e junte pão ralado até a carne deixar de colar nas mãos.

2. Depois de tudo bem misturado, espalhe pão ralado numa folha de alumínio.
Por cima, espalhe muito bem a carne de forma a que fique um rectângulo.
Por cima da carne, espalhe as fatias de fiambre e as fatias de queijo.
Enrole o papel de alumínio na vertical, de forma a que fique um rolo e aconchegue muito bem.

Se quiser pode guardar no congelador ou no frigorífico.

3. Na hora de utilizar coloque o rolo (sem o papel de alumínio) num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina.
Junte a margarina, as folhas de louro, o caldo de carne e o vinho branco.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 50 minutos.

Aletria Doce

Uma receita que se faz tanto pelo Natal mas que fica sempre bem para matar saudades em dias de mais frio :)

Aletria Doce

Ingredientes:
150 g de Aletria
5 dl de leite
50 g de manteiga
200 g de açúcar
4 gemas de ovos
1 casca de limão
canela em pó q.b.
1 pitada de sal

Preparação:

1-Coza a Aletria em água temperada com um pouco de sal. Escorra a água.
2-À parte, aqueça o leite com uma casca fina de limão e depois junte-o aos poucos à aletria, mantendo o lume brando e mexendo sempre.
3-Acrescente a manteiga e depois o açúcar. Bata as gemas e misture um pouco de leite.
Retire a Aletria do lume, juntando-lhe as gemas cuidadosamente.
4-Leve de novo ao lume por um ou dois minutos sem deixar ferver.
Deite a Aletria ainda quente numa travessa.

5-Deixe arrefecer um pouco e decore com canela a seu gosto.

Panquecas Americanas

Eu adoro panquecas!!! Mas tem de ser daquelas panquecas fofinhas que se desfazem na boca, depois de várias tentativas encontrei esta receita e nunca mais a larguei, é sem dúvida a melhor de todas.

Panquecas Americanas

Ingredientes:
1 Chávena de Farinha
1 Chávena de Leite
1 Ovo
1 colher de sopa de fermento mal cheia
2 colheres de sopa de açúcar
Extracto de baunilha qb
Meia Chávena de manteiga derretida
Manteiga para pincelar

Preparação:

1-Numa taça grande misture a farinha, o açúcar e o fermento, misture bem e acrescente o ovo;

2-De seguida acrescente a manteiga derretida, o extracto de baunilha e o leite, envolva bem porque não deve ter grumos;

3- Depois de tudo bem envolvido, numa frigideira pequena, pincele com manteiga e deite uma concha da massa. Vire a quando a massa estiver a fazer muitas bolhinhas, deixe depois cozinhar do outro lado e é só repetir o processo até acabar a massa;

4-Pode servir com manteiga, doce a gosto, chocolate derretido ou xarope de açér, que foi o que usei e ficou fantástico.

Esparguete com Camarão e Cogumelos

A massa é sempre um prato bastante fácil e rápido, Cogumelos e Camarão é sempre uma combinação perfeita :) encontrei esta receita no Sabor Intenso e fica aqui a dica.

Ingredientes para 2 pessoas:
300g de esparguete
1 colher de sopa de azeite
200g de cogumelos frescos
450g de camarão descascado
1 dl de azeite
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 malagueta pequena
Salsa picada q.b.
Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque a colher de azeite, sal e o esparguete. 
Mexa e deixe cozer durante 6 minutos (ou conforme o tempo indicado no pacote).
Depois de cozido, escorra o esparguete.

2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, os alhos picados, a malagueta, os cogumelos e a folha de louro. 
Deixe aquecer um pouco. 
Junte os camarões, tempere com um pouco de sal (muito pouco) e deixe fritar.

3. Depois do camarão frito, junte o esparguete. 
Envolva bem e deixe fritar um pouco.

4. Por fim junte a salsa, mexa e apague o lume.