Pudim de Laranja

Pudim de Laranja

Ingredientes para 10 pessoas:

10 ovos
400g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
Sumo de 2 laranjas grandes
250 ml de leite
80 ml de Vinho do Porto
Caramelo líquido

Preparação:

1. Forre bem uma forma de pudim com caramelo líquido.

2. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maizena.
Junte os ovos partidos e bata.
Enquanto bate, adicione o leite, o sumo de laranja e o Vinho do Porto.
Bata até que tudo fique bem misturado.

3. Verta para dentro da forma e tape-a bem.
Coloque num tacho e adicione água até meio da forma.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Depois do pudim cozido, retire-o e deixe arrefecer um pouco.
Quando estiver morno, desenforme.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f23/pudim-laranja-35544/

Bolachas de Manteiga

Bolachas de Manteiga

Ingredientes:

300 gr farinha 55 sem fermento
200 gr manteiga amolecida
125 gr açúcar
Cacau em pó (facultativo)
Baunilha ou raspas de limão q.b (A gosto) 

Preparação:

1- Numa taça junte a manteiga, baunilha ou raspas de limão, ou os dois e o açúcar. Mexa muito bem com a colher de pau;

2-Acrescente a farinha, mexa e com as mãos comece a amassar a massa até ficar uniforme, não precisa de amassar muito;

3-Pode moldar bolachas com esta massa ou retirar porções e juntar cacau e dar asas à imaginação e fazer bolachas de várias formas;

4-Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 20mins;

PS_Receita original e em vídeo em  https://www.youtube.com/watch?v=SyIA3arObbU
 

Bolo Queijada de Laranja e Côco à Moda da Rute

Bolo Queijada de Laranja e Côco à Moda da Rute

Ingredientes:

5 ovos
160g de açúcar
60g de margarina
200g de farinha
1 colher de café cheia de fermento
2 laranjas
1 chávena de leite
1 chávena de côco

Preparação:

1-Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme fofo e claro;

2-Acrescente as gemas e bata. Adicione a farinha, o leite, o sumo das laranjas,a raspa de uma laranja e o côco;

3-Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior;

4-Unte uma forma e forre com papel vegetal. Deite a massa na forma e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 30-35mins;

Bolo de Caramelo de Estremoz

Bolo de Caramelo de Estremoz

Ingredientes:

Pudim: 
2 ovos
150g de açúcar
200ml de leite

Bolo:
3 ovos
150g de açúcar
90g de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:

1-Barre uma forma redonda com caramelo líquido a gosto;

2-Comece por fazer o pudim e bata todos os ingredientes e deite na forma;

3-Depois faça a parte do bolo em que bate as gemas com o açúcar muito bem. Misture a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva;

4-Deite a massa por cima da massa do pudim e vai ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 40mins;

5-Retire do forno e coloque no frio até a hora de servir;

PS_Receita original de Conceição Nogueira, no Grupo As Receitas de 2021

 

Massa com Salsichas Frescas e Natas

Massa com Salsichas Frescas e Natas 

Ingredientes para 2 pessoas:

3 salsichas frescas grandes de porco ou de peru
200g de massa cotovelos ou outra a gosto
1 e ½ colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher de chá bem cheia de mostarda
200 ml de natas
1 colher de chá de manjericão seco picado
Queijo parmesão ralado na hora
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
Adicione a massa.
Mexa e deixe cozer aproximadamente 9 minutos até que fique cozida.

2. Passado os 9 minutos, escorra a massa.
Regue com um fio de azeite e mexa para que não cole.

3. Entretanto, prepare as salsichas.
Com uma faca afiada, corte a pele e retire-a das salsichas.
Corte as salsichas em pedaços.

4. Numa frigideira leve ao lume o restante azeite e o alho picado.
Mexa e deixe aquecer bem sem deixar alourar.
Junte as salsichas.
Tempere com sal e pimenta preta.
Deixe saltear e vá separando a carne com duas colheres para que os pedaços fiquem soltos.

5. Depois da carne bem passada, junte a mostarda e mexa.
Adicione a massa e salteie um pouco.

6. Depois de tudo bem salteado, adicione as natas e o manjericão.
Misture bem e deixe aquecer sem deixar ferver.
Sirva de imediato polvilhado com o queijo parmesão ralado na hora.

PS_Receita original e em vídeo em https://www.saborintenso.com/f16/massa-salsichas-frescas-natas-42821/