Mousse de Morango e Iogurte
Ingredientes:
3 folhas de gelatina
1 pacote de natas
200g de morangos arranjados
2 iogurtes naturais
100g de açúcar
Preparação:
1-Demolhe as folhas de gelatina em água muito fria até ficarem hidratadas.Retire 2-3 colheres de sopa do pacote de natas, aqueça-as no microondas até fervilhar e dissolva nestas natas as folhas de gelatina escorridas;
2-Triture os morangos, os iogurtes, o açúcar e a gelatina dissolvida nas natas até obter um puré liso;
3-Bata as restantes natas até ficarem espumosas. Envolva delicadamente na mistura dos morangos. Deite em tacinhas individuais ou numa taça grande e leve ao frigorifico;
PS-Receita do livro Sobremesas 555
Semifrio de Chocolate e Natas
Ingredientes:
200g de bolachas digestivas
100g de manteiga derretida
1 receita de mousse de chocolate( receita aqui na página)
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar
raspas de chocolate e caramelo q.b
Preparação:
1-Triture as bolachas e misture com a manteiga muito bem. Forre uma forma de aro amomível, no fundo e dos lados, leve ao frigorifico e reserve;
2-Faça a mousse de chocolate ( receita na página) e coloque por cima da bolacha e leve ao frigorifico cerca de 4h;
3-Após esse tempo bata as natas em chantilly, junte o açúcar e bata até deixar de sentir o açúcar e deite por cima da mousse. Polvilhe com raspas de chocolate e caramelo e leve ao frigorifico mais 2h;
Lulas Guisadas com Natas
Ingredientes:
500g de lulas limpas
1 pacote de natas
2 tomates maduros
40g de manteiga
sal, pimenta, tomilho q.b
Preparação:
1-Corte as lulas aos bocados e refogue-as na manteiga;
2-Tire a pele aos tomates e corte-os aos cubos. Junte às lulas com sal e pimenta. Adicione as natas;
3-Deixe cozinhar até as lulas ficarem tenras. Sirva-as polvilhadas com tomilho;
PS_Receita da Mimosa
Bolo de Framboesas
Ingredientes:
150g de framboesas
250g de farinha com fermento
200g de açúcar
100g de manteiga
6 ovos
Preparação:
1-Unte uma forma, tipo bolo inglês com margarina, polvilhe com farinha e reserve. Ligue o forno a 180º;
2-Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo sempre em cada adição;
3-De seguida acrecsente a farinha, aos poucos sem parar de bater. Deite na forma, disponha as framboesas por cima e leve ao forno durante cerca de 35 a 40mins;
PS-Receita da revista TeleCulinária
Panquecas de Limão e Mirtilos
Ingredientes:
225g de farinha
250ml de leite meio gordo
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
50g de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de extracto de baunilha
raspa de 1 limão
mirtilos frescos q.b
Preparação:
1-Numa taça misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó;
2-Noutra taça coloque o leite, as gemas, a manteiga derretida, a baunilha e a raspa de limão batendo levemente. Adicione os liquídos aos secos e msiture bem;
3-Batas as claras em castelo e envolva delicadamente;
4-Aqueça uma frigideira e unte-a com óleo vegetal ou óleo de côco. Coloque colheradas em massa e adicione alhuns mirtilos por cima. Deixe cozinhar em lume brando e quando vir bolhas de ar, vire a panqueca do outro lado, deixe cozinhar e retire;
Massa de Bacalhau
Ingredientes:
2 postas de bacalhau cortadas aos bocados
1 fio de azeite
1 cebolas picada
1 dente alho picado
1 tomate pelado cortado aos pedaçinhos
50ml de polpa de tomate
500ml de água
250g de macarrão
6 colheres de sopa de feijão vermelho
sal.qb
Preparação:
1-Num tacho coloque o fio de azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar e acrescente o tomate pelado e a polpa. Mexa bem e adicione o bacalhau. Deixe cozinhar cerca de 10 mins e retire o bacalhau para um prato e reserve. Triture a base da cebola com a varinha mágica;
2-Deite a água e deixe ferver. Depois deite a massa e quando esta estiver quase cozinhada adicione o feijão e o bacalhau. Verifique o tempero e deite sal;
3-Quando a massa estiver cozida está pronto a servir;
Salmão com Crosta de Manjericão e Queijo
Ingredientes:
2 lombos de salmão
sal, pimenta q.b
2 dentes de alho ralados
2 colheres de sopa de mostarda
1 pão seco
3 colheres de sopa de azeite
100g de queijo mozzarela ralado ( ou outro)
50g de manjericão
azeite q.b
Preparação:
1-Num pirex de ir ao forno coloque um fio de azeite. Por cima ponha os lombos de salmão, tempere com sal, pimenta e os alhos ralados;
2-Por cima do salmão espalhe a mostarda;
3-Numa trituradora coloque o pão, o manjericao, o azeite e o queijo. Triture tudo e coloque por cima da mostarda bem aconchegado;
4-Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido nos 180º até dourar ( cerca de 30mins);
