Amêijoas à Bulhão Pato

Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:

1 kg de amêijoas limpas
1 cebola
3 dentes de alho
1 limão
150ml de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta, coentros q.b

Preparação:

1-Leve ao lume um tacho com o azeite, os coentros picados, a cebola picada e os alhos esmagados e deixe alourar ligeiramente, em lume brando;

2-Levante depois o lume e adicione as amêijoas bem escorridas e envolva. Regue com o vinho branco, tape e deixe as amêijoas abrirem;

3-Antes de retirar do lume, adicione o sumo do limão, tempere com sal e pimenta e mexa delicadamente. Sirva de imediato com pão torrado;

Batatas Assadas

Batatas Assadas

Ingredientes:

300g de batatas 
sal q.b
1 folha de louro
1 dente de alho ralado
2 colheres de sopa de colorau
2 colheres de sopa de azeite
150ml de vinho branco
2 nozes de manteiga

Preparação:

1-Corte as batatas em cubinhos e coloque numa taça;

2-Tempere com sal, o alho, a folha de louro, o colorau e o azeite. Envolva muito bem;

3-Coloque num pirex de ir ao forno, espalhe bem e deite o vinho branco e a manteiga;

4-Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante cerca de 40mins;

Bolo de Iogurte

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

125g de iogurte natural ou de aroma
100ml de óleo vegetal
200g de açúcar
3 ovos
180g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1-Num recipiente, misture o iogurte, o óleo, o açúcar e as gemas e bata muito bem com uma vara de arames só até incorporar tudo. Junte a farinha e o fermento e por fim envolva delicadamente as claras batidas em castelo;

2-Verta a massa numa fomra untada com manteiga e polvilhada com farinha;

3-Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 40-45mins ( faça o teste do palito), retire do forno e desenforme;

PS: Receita da Rita Nascimento, livro 555

Cheesecake de Nutella

Cheesecake de Nutella

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de leite
1 pacote de queijo fresco para barrar
8 folhas de gelatina
1 frasco de nutella

Preparação:

1- Triture a bolacha maria e misture com a manteiga, envolva bem, e forre uma forma de aro amovível, leve um pouco ao frigorífico;

2- Junte a lata de leite condensado com o queijo, mexa bem, e adicione 3 colheres de sopa de nutella. Coloque as folhas de gelatina demolhadas num pouco de água fria, durante 5 minutos;

3- Bata as natas em chantilly e acrescente o açúcar, envolvendo bem;

4- Leve ao lume o leite com as folhas de gelatina bem escorridas, até se desfazerem; junte depois ao creme do leite condensado e junte também as natas em chantilly, Envolva bem este creme e deite por cima da bolacha que estava na forma;

5- leve ao frigorífico de um dia para o outro e depois é so barrar a parte de cima com a nutella que desejarem;

Bolachas Duo (Nutella & Manteiga de Amendoim)

Bolachas Duo (Nutella  & Manteiga de Amendoim)

Ingredientes:

110 g de manteiga ligeiramente derretida
50 g de açúcar mascavado escuro
185 g de açúcar
200 g de manteiga de amendoim cremosa
140 g de Nutella (creme de chocolate e avelã)
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
170 g de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal (ou menos)

Preparação:

1-Na taça de batedeira ou num processador bata ou triture a manteiga derretida, os açúcares, a manteiga de amendoim, a Nutella, o ovo e a baunilha;

2-Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e peneire directamente para a massa. Envolva. Tape com película aderente e leve ao frigorífico até que a massa fique bem dura, durante cerca de duas horas. Pode acelerar o processo colocando a taça no congelador;

3-Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre dois tabuleiros com papel vegetal untado ou com tapetes de silicone. Molde bolinhas de massa do tamanho de bolas de ping-pong;

4-Coloque-as nos tabuleiros, com pelo menos 2 centímetros de distância, achate-as ligeiramente com a palma da mão e leve ao forno durante 12 minutos;

5-A meio do tempo vire os tabuleiros – a parte de trás para a frente – e troque-os deposição – a de cima para baixo e vice-versa. Desta forma cozem por igual. Retire aos 12 minutos. Nem um minuto mais. O topo estará mole. Deixe arrefecer uns 5 minutos;

6-Finalmente retire-os com a espátula e coloque-os sobre papel absorvente até esfriarem completamente. O papel vai absorver alguma gordura e deixá-los mais sequinhos;

PS_Receita do Blog Cozinha Clara de Sousa

Brigadeiros

Brigadeiros

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Preparação:

1-Leve a manteiga ao lume até derreter. Adicione o chocolate em pó e mexa bem, por fim acrescente o leite condensado;

2-Mexa até quando a colher passe no fundo do tacho e faça tipo uma estrada;

3-Coloque numa taça de vidro, tape com pelicula aderente e leve ao frigorifico durante 4 horas;

4-Depois faça bolinhas e passe por missangas de chocolate;

PS_Receita das Receitas com Segredo

Ovos Recheados

Ovos Recheados

Ingredientes:

4 ovos
meia posta de atum em conserva de azeite
2 colheres de sopa de queijo creme
salsa picada q.b

Preparação:

1-Coza os ovos durante 10mins e reserve. Quando estiverem mornos retire a casca e abra a meio;

2-Separe a gema da clara;

3-Misture as gemas com o queijo e com o atum até obter uma mistura homogéneo;

4-Recheie as claras com esta mistura, polvilhe com salsa e coloque 10mins no frigorifico e pode servir;